肉鹅养殖及综合深加工项目建议书

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1、肉鹅规模养殖及综合深加工项目建议书一、项目建设背景鹅是以食草为主的经济价值较高的水禽。鹅耐粗饲，省粮食，疾病少，易管理，生长快，成本低，效益好。鹅全身是宝，能加工多种多样的产品。大鹅的综合开发，前景非常广阔。世界许多国家对鹅肥肝、鹅肉、羽绒制品需求量不断增长，养鹅使得经济效益倍增。大部分以生产鹅肉为主的国家，也十分重视大鹅诸种产品的综合性开发，均由整胴体方式出售转变为胴体侵割销售，把多余的脂肪剔除用于香料制造业；把淘汰的鹅和取了肥肝的鹅肉，机械化加工成鹅香肠罐头、肉馅等畅销食品。我国养鹅业历史悠久

2、，是世界上养鹅数量最多的国家。我国的养鹅业已从单一粗放型走向规模化集约化生产。养鹅业在我国已成为畜牧业的支柱产业之一。养鹅业及其相关以综合开发带来了巨大的社会效益和经济效益。二、项目建设必要性现今在发达国家是“穷人吃鸡，富人吃鹅”，鹅肉价格是鸡肉价格的3倍。同时，鹅肥肝号称“世界食品之王”7，在国际市场上十分抢手。近年来，我国人们吃鹅肉的风气已从南方向北方扩展，鹅肉销量大幅度增加，鹅肥肝已进入大饭店和大宾馆。鹅的深加工产品多种多样，但加工工艺并不复杂，技术难度不大，鹅绒裘皮加工新工艺已获得国家专利

3、，填补了国内外空白，投资不多，生产规模灵活，销售市场广阔，尤其适宜乡镇企业生产，很容易形成养殖与加工的系列化、工厂化生产，实现技农工贸一体化的养鹅产业。在一个或几个乡范围内，实现综合开发养鹅产业，年养鹅量100万只左右，出栏75万只鹅，可增加收入3400万元左右。同时，养鹅投入少，产出多，用喂一头肥猪的饲料可养100只鹅，所产鹅肉量为产猪肉量的3倍多，需要的时间只是猪的1/3，获利是养猪的8倍—10倍。三、市场分析鹅是一种草食动物，主要以食草为主，而牧草一般不含农药和农药残留，是理想的绿色食品，符

4、合现代消费者对肉质的追求。鹅肉具有高蛋白、低胆固醇，且富含血红蛋白肉质鲜美味浓等特点，不饱和脂肪酸、氨基酸含量高，尤其鹅肉味甘平，有补阴益气，暖胃开津之功效，是食疗佳品。鹅血在医疗方面可作抗癌制剂，鹅、鸭绒保暖性好，耐寒性强，市场销售看好。可以说鹅全身都是宝，鹅绒可制成羽绒制品，鹅肠、鹅肥肝、鹅翅、鹅掌和鹅头是国内外城市的美味佳肴7。随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，鹅皮、鹅绒、鹅肝等产品在国际、国内市场的需求量越来越大，深受广大消费者的青睐，市场前景十分可观。鹅肉和鹅蛋是人们日常生活不

5、可缺少的重要食品，不仅味道鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体所需要的各种营养素。肉鹅需要量最大的美国和欧盟市场还没有打开。因此，肉鹅产品在国内外市场前景广阔。我国对鹅的年需求量在8—9亿只，而全国的饲养量仅有6亿只左右。以鹅肉为例，在我国12亿人口中，南方就有近6亿人喜食鹅肉，有“无鹅不成席”的说法。近几年鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉的消费呈现全国普及的局面，市场非常广阔。今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。鹅绒还可以加工成羽绒服，产品供不应求。鹅肥肝目前是国际市场和我国南方市场上的抢手

6、货。全世界需求量约13500吨，法国、匈牙利、以色列等国的总产量仅9000吨，鹅肥肝有国际市场尚属卖方市场。因此开展养鹅加工业很有发展前途。7近二十年来，鹅肥肝在国际食品市场上十分畅销，价格坚挺，目前每千克鲜肝销价已达五十多美元。据有关资料分析表明，国际市场鹅肥肝需求量达万吨以上，而目前全国每年只能提供约9390吨鲜肝，市场缺口大，在今后一定时期内，鹅肥肝市场是供不应求的。我国鹅肥肝生产起步晚，发展缓慢。湖南、浙江、广东等地先后建起了鹅肥肝生产厂家，但由于当地鹅、鸭品种和数量的限制，未能大规模生产

7、。因此，项目产品将会具有较强的出口国际市场竞争能力和广阔和市场前景。四、项目建设条件鹤壁气候温和，四季分明，日照充足，降水偏多。土壤肥沃，地下水水质较好，适宜鹅生长。同时具有一定水域面积，秸秆饲料资源丰富，畜禽养殖业专业技术队伍强大。项目区交通便捷，供电、供水、通讯等基础设施完善，区位条件较好，非常适合发展养鹅业。我市是商品粮生产基地，各种秸秆产量达100余万吨。其中，玉米种植面积8万公顷，年产玉米40万吨。玉米秸秆96万吨，据调查鹤壁周边50公里半径地域，玉米种植面积35万公顷，年产玉米280万

8、吨，玉米秸秆420万吨。鹤壁市拥有强大的畜禽养殖专业技术队伍，技术人员经验丰富，责任心强，可为畜禽养殖企业提供全程的技术服务，有义务也有能力为鹤壁市的畜禽养殖业发展保驾护航。五、主要建设内容与规模此项目建一个养殖场、一个鹅绒裘皮厂、一个裘皮加工厂、一个鹅肥肝加工厂、一个鹅羽加工厂、一个药厂。1、建立一个自繁自养，年产500万只肉鹅的综合性养鹅场。7采取散养放牧和舍养相结合，这种半牧半舍的方式，其设备和基本建设比较简单，修建一些供产蛋、育雏用的简陋房舍和供暖设备，以及蛋窝（箱）、孵设