挪威网箱养鱼持续高速发展的经验与启迪

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1、挪威网箱养鱼持续高速发展的经验与启迪徐君卓（浙江省海洋水产研究所）1发展简况挪威的海水网箱养鱼，在近二十年中得到了迅速而持续的发展，是当今全世界海水鱼养殖最成功的典范。养殖的种类主要为大西洋鲑（Salmosalar），其次为虹鳟（Oncorhynchusmykiss），以及少量试养的大西洋鳕（Gadusmorhua），大西洋鳙鲽（Hippoglossushippoglossus）及北极红点鲑（Salvelinusautumnalis）等。养殖产量1980年0.75万吨，1982年1万吨，85年3.4万吨，1987年5.5万吨，1990年16万吨，94年

2、22万吨，97年36万吨，98年40万吨（图1）。平均年增产率28%，最高的1987-1988年增长了41%。由于不断改进技术，降低成本，使产品富有市场效力，98年40万吨产量，12亿美元产值的养成鱼，仅1.2万吨内销，其余均出口国外。1997年底，全挪用威有网箱养殖场817个孵化场29个，育苗场316个，养殖工人2619人，养殖产量占渔业总产量的11%。 挪威采用的大型抗风浪网箱建造技术，全价配合饵料，防病疫苗，自动投饵，自动清除死鱼，鱼苗自动计数等技术，均走在世界前列，养殖法规的制订及许可证制度的有效实施，养殖人员的专业培训，养殖环境的严格保护，病

3、害的监测报告，产品质量的全面控制，科研工作的积极有序等都是使挪威网箱养成鱼事业迅速而持续发展的有力保证。2经验与启迪2.1求实的扬长避短挪威的海水养鱼，最早是受五十年代初丹麦养殖虹鳟鱼成功的鼓舞。然而挪威的高纬度、低水温以及缺少虹鳟养殖的淡水环境，不允许他们直接仿效。经过十余年的探索与寻找，七十的代后期缍把焦点集中到大西洋鲑这条鱼上来。该鱼能很好地适应挪威的环境条件，且较之于虹鳟具有高的市场价格和大的市场潜力。在研究并解决了大西洋鲑幼鱼（二龄鲑，初次从河入海的小鲑鱼）的生产性培育技术后，并发现该鱼很易在网箱中养殖。较之于其他方式，网箱养成鱼不但造价便宜

4、，且又利于操作管理。由五十年代至六十年代中期养殖虹鳟为主，六十年代至七十年代初开始养殖大西洋鲑，七十年代后期开始将养殖重点转达向此鱼。养殖开发者注意到：挪威有漫长的海岸线（21347m）,并且有许多被保护的海峡、海湾和港湾，有上乘的海域环境，适合鲑鱼生长且变化不大的水温，有源于本国捕鱼副产品的充足而优质的配合饵料，有洁净的淡水可全年培育鱼苗，有完善的电力、公路、通讯等沿岸基础设施，这些都是可资利用的有利条件。与此同时，养殖专家也着手调研其他种类养殖的可能性。虹鳟及北极红点鲑完全可采用大西洋鲑的养殖技术，但由于其商品价值低，养殖数量不多（1998年虹鳟鱼

5、养殖产量仅为大西洋鲑的1/20），前些年虹鳟养殖产量的略为增加是由于日本市场需要深红肉鱼的缘故。此外，一些非鲑科鱼，如鳕、狼鱼（Anarhichasspp）及大菱鲆（Scopnehalmusmaximus）的养殖由于生产经营成本、苗种来源及价格等因素未能大规模发展。而大西洋鳙鲽则是例外，估计3-4年内可成为重要的商业养殖对象，鳕鱼作为鲜活鱼产品也将增加。2.2严格的政府管理挪威的水产养殖由渔业部、环境部、农业部、地方政府与劳工部颁布的一系列法规、条例规范管理，并严格实施。其中最重要的有养殖条例、鱼病条例、污染法及建设规划法。1973年由渔业部颁布的水产

6、养殖条例，规范了与养殖场有关的所有活动，并引入了许可证制度。该制度对养殖场的规模（不超过12000m3）和许可证发放数量（全国800张）加以限制，使养殖业在政府有效控制下作为一项有综合效益、持续可行的地区产业。许可证申请者须符合下列几个条件：⑴养殖运营中不会增加病害在鱼和贝类间传播的风险；⑵不会造成污染的风险；⑶养殖点不会妨碍环保、交通或地区开发；⑷养殖者经渔民学校三的以上的培训，具有养殖专业知识和二的的养殖管理实践。申请书需同时送国家兽医局、环境部和地方政府与劳工部，分别就鱼病、污染和养殖场位置对环境、交通及地区发展带来的影响进行评估，并在三个月之内

7、答复。众多相应法规的制定与实施，有效地阻止了养殖场周围病害蔓延和污染扩散，这些规则包括在某一海域中建立养殖场的数量，适宜的养殖场位置要素，养殖场之间最小距离，从淡水移至海区养殖的二龄鲑的健康证书，网箱中最大的养殖密度，网箱中死鱼和濒死鱼的捞除，屠杀场院废水及废弃物处理，鱼场执照，以书面方式由可靠权威提供的报告等。每个养殖场院每年要被检查2次，并与欧盟指令保持一致。值得指出的是，社会各业都十分支持养殖精业的发展。传染性鲑鱼贫血病（ISA）1984年首次在挪威出现，当时造成了严重损失。此点使挪威养鲑业战胜了ISA的侵害。2.3极强的环境意识挪威从上到下都意

8、识到养殖业的管理必须在水资源和生物资源的利用和保护这二者之间有可靠的平衡，这是生产高质量海洋食