园艺产品营养与疾病结课论文

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1、园艺产品营养与疾病目录◎摘要…………………………………………………………………2◎关键词………………………………………………………………2◎前言…………………………………………………………………2◎正文…………………………………………………………………2六大营养素的生理功能蛋白质与疾病…………………………………………………2脂肪与疾病……………………………………………………3碳水化合物与疾病……………………………………………3维生素与疾病…………………………………………………4微量元素与疾病………………………………………………6膳食纤维与疾病………………………………………………

2、6关于营养与疾病营养失调………………………………………………………7营养与肿瘤……………………………………………………8营养与心血管疾病……………………………………………8营养与糖尿病…………………………………………………9（减肥现象）均衡饮食与营养健康分析……………………………………………………………10结论……………………………………………………………11◎参考文献……………………………………………………………12园艺产品营养与疾病动物科技学院动科105张紫微园艺产品营养与疾病摘要：在我们的身边，营养学与生活息息相关。人的一生总要吃喝吧，那怎样吃得健康喝得合理，都是营养学的

3、范畴。俗话说得好：身体是革命的本钱。一个人没有了健康，别的东西更没法谈了。而健康又分为两个方面，一个是前面所说的身体上的，另外一方面就是心理上的健康。健康固然重要，但人要想愉快的活在这个世上，也要适当的放纵一下自己关键词：营养健康疾病营养素饮食前言：营养单从字面来看，“营”指谋求，“养”指养生，二者合起来的意思是谋求养生之道。从学科角度来看营养学是一门应用学科，营养指的是机体通过摄取，消化，吸收食物以满足机体需要的一个过程。对于一个人的成长过程来来说，从一个受精卵开始孕育新的生命到一个成长的全过程，营养起着至关重要的作用，无论是新组织器官的合成还是功能的完善都离不开营养素。我们

4、机体所需的营养素有40多种，人们都要源源不断从食物中摄取这些物质以满足各种生理需要，各种营养素与能量的合理搭配也就是合理营养是人体健康的基石，各种营养素与能量的过多或过少都会对机体的健康造成一定的危害，导致疾病的发生，并表现出一定的临床症状。机体所需的营养素综合起来可分为六大类即：蛋白质，脂肪(类)，碳水化合物，维生素，矿物质和水。正文：◆◇六大营养素的生理功能☞蛋白质与疾病蛋白质的生理功能包括1、构成和修复组织。蛋白质是构成机体、组织、器官的最重要成分。人体各组织器官无一不含蛋白质。构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能，身体的生长发肓可视为蛋白质的不断积累的过程。

5、2、调节生理功能蛋白质在体内是构成多种重要生理活动性物质的成分，参与调切生理功能，如酶、激素、抗体等都是由蛋白质或蛋白质衍生物构成，这些都是机体的重要调节物质。3、供给能量蛋白质在体内降解成氨基酸后，经脱氨基作用，生成α-酮酸，可以直接或间接经三羧循环氧化分解同时释放能量，这是人体能量来源之一，但是蛋白质的这种功能可以由脂肪和碳水化合物所代替，供能是蛋白质的次要功能。园艺产品营养与疾病动物科技学院动科105张紫微园艺产品营养与疾病蛋白质能量缺乏病的临床表现（一）水肿性营养不良。这与摄入蛋白质质量不好且量不足有关，此病多见于4个到5个月的婴儿。轻者仅有下肢水肿，重者于上肢腹部颜面

6、等处均有凹陷性水肿，血清蛋白低于30g/L，病人体重在其标准体重数的60%-80%之间，主要表现为水肿，腹泻，常伴有突发性感染，生长迟缓，头发稀疏，表情冷漠情结不好，虚弱无力等。（二）干瘦型营养不良。由于能量严重摄入不足所致，病人体重低于其标准体重的60%，体温低于正常，如果病程较长，身高也会低于相应的标准。主要表现为生长发育迟缓，贫血，无水肿，抵抗力下降，容易感染其他疾病而死亡。（三）混合型营养不良。临床表现介于上述两型之间。病人体重低于标准体重的60%，有水肿。临床表现，主要是皮下脂肪消失，肌肉萎缩，明显消瘦，生长迟滞，体重与身高低于正常标准，尤其体重下降明显。蛋白质能量缺

7、乏病的治疗治疗原则为：消除病因，调整饮食，改进饮食方法纠正并发症。1、加强护理，良好的护理可减少继发感染的机会。2、消除病周期：及时治疗消化慢性消耗性疾病，感染性疾病；及时纠正消化道畸形。3、调整饮食4、营养不良时，胃肠道已适应了长期低营养素的摄入，一量摄入过多就会出现消化不良，吸收不完会，饮食就根据病情，消化能力而进行调整。☞脂肪与疾病脂肪的生理功能脂肪的生理功能主要包括:贮存和提供能量、维持体温正常、保护作用、调节内分泌作用、构成机体组织、节约蛋白质。膳食与肥胖的治疗方法1、节食疗法。每