现代肉羊养殖技术

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1、现代肉羊养殖技术畜牧兽医师杨登文站长保康县畜牧技术推广站二零一五年五月养羊一、国内外肉羊业的现状及前景养羊业是一项投资少、周转快、经济效益较高的产业。20世纪90年代以来，肉羊业已成为国内外畜牧业发展的主要组成部分。目前国内外羊肉市场潜力巨大，价格不断上升，尤其我国加入WTO后，发展肉羊产业具有广阔前景。由于羊肉蛋白质含量高于猪肉，脂肪含量低，钙、磷、铁等矿物质明显高于猪肉、鸡肉，特别是羊以吃草和其它天然植物为主，使用兽药少，兽药残留几乎为零，因而羊肉是理想的绿色蛋白来源。由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增

2、强，羊肉越来越受到广大消费者的喜爱，因而羊肉的市场需求量也在逐年增加。二、我国肉羊生产现状及前景随着肉羊生产的发展，各国都在研究和应用科技含量高的新技术、新模式，研究集约化肉羊所必须的繁殖控制技术、繁殖利用制度、饲养标准、饲料配方、育种技术、农副产品和青饲料加工利用技术，以及工厂化、半工厂化条件下生产肉羊的配套设施、饲养工艺和疫病防控程序等。一)肉羊生产的现状1、饲养集中、区域特点明显；2、品种资源丰富，种羊生产初具规模；（我国肉羊品种资源丰富，具有耐粗饲、繁殖率高、生产周期短等特点。）二）肉羊生产存在的问题1、

3、传统的饲养习惯制约养殖水平的提高；2、肉羊良种化程度低，生产水平不高；3、草场严重退化，单位面积载畜量及畜产品产值低，山区肉羊越冬草料严重不足，制约肉羊的（数量和产量）生产；4、资金投入严重不足，包括草场建设、草场保护、肉羊生产的投入，及肉羊生产机械设备的投入等；5、劳动者文化水平低。有技术或经过培训的技术人员很少，制约了养羊业对新技术、新成果、新信息的接纳，影响先进技术的应用。三）我国肉羊业发展前景1、山羊生产重点向肉用羊和绒用羊两个方向发展；2、绵羊生产将根据国家规划，重点发展肉用品种；3、引进品种杂交改良，

4、提高畜产品产量和质量；4、逐渐向规模化和标准化方向发展；5、广开草源，确保草料常年供应；6、根据市场需求，确保肉羊适时出栏；7、大力发展人工种草养羊工程，动员全社会力量；8、加快南方草地建设工程步伐，努力发展我省和我县肉羊养殖业；9、加大退耕还草工程力度，使国家良好政策尽最大限度惠及广大农户及养羊户。三、养羊生产经济效益的好坏之相关因素1、品种因素；2、饲料、饲草因素；3、免疫因素；4、疫病的控制因素；5、消毒措施；6、保健措施；7、饲养方法与方式；8、饲养规模的大小；9、饲养时机的选择；10、适时出栏和市场行情

5、的好坏；四、我县目前规模化羊场存在的问题1、缺资金；2、缺技术；3、防疫所用的疫苗越来越多；4、药物的用量越来越大，用药时间越来越长，养殖成本增加；5、病原变异越来越复杂，治疗、防疫的难度越来越大；6、平均每只母羊提供的商品羊越来越少；7、羊场缺乏固定的免疫措施，防疫工作有很大的随意性；8、缺乏定期的消毒措施，消毒不按比例配制；9、缺乏定期的保健措施，片面地认为保健花钱不合算，病了再治也不晚。五、山羊的品种介绍1、波尔山羊：波尔山羊原产地南非，作为种用已被很多国家引进，包括中国。我国1995年开始引进，波尔山羊被

6、称为“肉用山羊之王”，具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。波尔山羊是优良公羊的重要品种，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速度和产肉性能。成年羊一般60-70kg左右，羔羊初生重为4.15kg，6月龄性成熟，屠宰率为56.2%，一年产羔两次或两年产羔三次，平均产羔率为207.8%，母、公羊生育期10年左右，母羊母性强，泌乳性好。1、亚洲黄羊（南江黄羊）：南江黄羊原产于四川省南江县，是我国畜牧科技人员应用现代家畜遗传育种原理，采用多品种复杂杂交方法人

7、工选择培养而成的我国第一个肉用山羊新品种。黄羊大多数公母都有角，头型较大，颈部较粗，体格高大，背腰平直，后驱丰满，体驱近似圆桶形，从头顶部至尾根沿背脊有一条宽窄不等的黑色毛带，前胸、颈、肩和四肢上端长着黑而长的粗毛。南江黄羊体格高大，生长发育快，成年公母羊可达80.65kg，成年褐羊可达100kg以上，4月龄可配种，经产母羊年产1.82胎，产羔率为205.4%，产肉性能好，胆固醇含量低，蛋白质含量高，口感好。成年褐羊屠宰率55.65%，最佳适宜屠宰期8-10月龄，肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸，无

8、膻味，是亚洲黄羊特有的产肉特征。4、马头山羊：马头山羊是湖南省石门县经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种，主产于十堰、恩施等地区和湖南常德、黔阳等地区。因头无角似马头，所以称为马头山羊，是两湖肉皮兼用的地方优良品种，也是国内山羊地方品种中生长速度快，体型较大，肉用性能最好的品种之一。成年公母羊体重40-50kg，屠宰率55.9%。肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较