门店实习报告.doc

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1、门店实习报告　　商品是门店的生命体，是商品的进销存循环，犹如人体的新陈代谢，新陈代谢循环正常，身体就健康。同样的，商品的进销存循环通畅，门店的生意自然兴旺。可见进货的各个环节都很重要。 　　门店进货管理主要包括，进货、验货、库存等作业，过程可分为订货计划----------退换货作业------------进货验收----------库存管理等作业。 一、进货作业概述 　　1.进货的前提是对货品进行清点，对所缺货品进行合理的下订单式作业，即订货 订货应注意的问题 　　(1)订货要有计划。定货要注意适时与适量，各类

2、别商品的订货周 　　期，最小订货量等都必须有事前计划。这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。 　　(2)订货方式要规范化。订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用EOS订货系统。 2.进货概念 　　门店的进货是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。 3.进货流程 4.注意事项 　　(1)进货要遵守时间。进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。 (2)验收单、发票需齐备。 　　(3)商品整理

3、分类要清楚，在指定区域进行验收。 　　(4)先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。 　　(5)验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。 　　(6)要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。 二.门店商品验货、退货、调拨作业 1.验货分类 　　验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后，不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收发现差误，可通知总部查清和调补。厂商 　　配送和自行采

4、购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。 验货注意事项 (1).不要一次同时验收几家供应商的进货 (2)不可直接送货至仓库 (3)不允许由厂家独自清点商品 2.退换货业务。 　　退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。 退换货原因 　　品质不良，订、送错货，顾客申请退还的产品或是总部明确规定的滞销品，过期商品 退换货业务应注意以下事项： 　

5、　(1)确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。 　　(2)填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。 (3)退换商品应注意保存。 (4)及时联络各厂商办理退换货。 (5)退货时应确认扣款方式、时间及金额。 3.调拨作业 调拨发生原因 　　门店销售急剧增长，存货不足，供应商送货量不足等 调拨货物流程 调拨货物注意事项 　　(1)门店之间调货须在双方店长同意的前提下进行 　　(2)调拨车辆和工作人员，调拨时间需事先安排明确 　　(3)拨入或拨出均需由双方门店验收、检查并确认 三、存货管理 　　商品存货是

6、流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。 　　门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的

7、存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业 　　绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。 (1)存货数量管理。 　　存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。存货量过大，会造成商品积压，浪费效益;存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址

8、的下限，低于此限，将会导致积压。 (2)存货结构管理。 　　无论是仓库空间还是资金，都是有限有。如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。商品库存结构管理的最常用方法是ABC管理法。 (3)存货时间管理。 　　加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。 门店运营管理课程