校刊直营还是加盟

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1、选择直营还是特许加盟——关于“小肥羊”连锁经营的思考Choosesthestraightcamptospeciallypermitthealliance--about“thesmallfatsheep”thechain-likemanagementponder【摘要】：连锁经营在我国起步虽晚，但发展速度非常快，已成为我国零售业、餐饮业和服务业普遍应用的经营方式和组织形式。在连锁经营被广泛认可的同时，一个现实问题摆在企业面前：“选择哪种连锁方式效果更好？是直营还是特许加盟？”。本文从“小肥羊”的连锁经营发展历程出发，分析了直营连锁和特许加盟的含

2、义、优缺点，区别以及该如何选择直营连锁或特许加盟。[Abstract]:Althoughthechain-likemanagementstartslateinourcountry,butthedevelopmentspeedisextremelyquick,hasbecomeourcountryretailtrade,thefoodandbeverageindustryandserviceindustryuniversalapplicationmanagementwayandtheorganizationform.Whilethechain-

3、likemanagementwhichwidelyapproves,arealisticquestionsuspendsinfrontoftheenterprise:“Whichchain-likewayeffectchoosestobebetter?Isthestraightcamporspeciallypermitsthealliance?”.Thisarticlefrom“smallfatsheep”didthechain-likemanagementdevelopmentcourseembark,hasanalyzedthestrai

4、ghtcampchain-likeandthespecialpermissionalliancemeaning,thegoodandbadpoints,howthedifferenceaswellasshouldchoosethestraightcampchain-likeorthespecialpermissionalliance.【关键词】：直营连锁特许加盟【Keyword】：RegularChainFranchiseChain随着我国改革开放的不断深入，我国商品流通体制发生了重大变化，特别是自20世纪90年代以来，如沃尔玛、家乐福等国外

5、著名零售商大量进入我国，促进了我国连锁业前所未有的发展和繁荣，每年保持着8%—10%的增长速度。目前，我国零售业、餐饮业和服务业连锁店比比皆是，连锁经营已经成为我国最富有活力、发展最迅速的一种经营方式。尽管我国连锁经营发展迅猛，但是，仍然有许多企业在连锁经营的过程中付出了惨重的代价，有些企业甚至因此被淘汰。其中，一个主要原因就是采取不适合自己的连锁方式，导致整个连锁链条的断裂。那么，究竟哪种连锁方式更好呢？笔者结合“小肥羊”的发展过程，对此给予自己的意见。一、小肥羊连锁经营之路内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生在包头市，以小肥羊特

6、色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。“小肥羊”经过不到十年的发展，已经悄然登上我国餐饮业中餐第一把交椅，并且也已进入了美国、加拿大、香港以及东南亚等国家。从当初的快速扩张导致品牌危机，再到后来获得国际投行的青睐重新进入上升通道，“小肥羊现象”在中国餐饮界引起了很大的轰动。第一阶段：加盟为主，重点直营　　1999年，小肥羊火锅店成立以后，很多商家捕捉到特色美食的商机，纷纷开始加盟小肥羊。从2000年开始，出现了一股加盟热潮。这一阶段，小肥羊把加盟政策定为“以加盟为主，重点

7、直营”，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这一政策为小肥羊早期快速发展起到积极作用，不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也创造了良好的品牌效益，使小肥羊足迹在短短的两三年时间里遍布全国各地，一举打响了知名度。到2002年年底，小肥羊连锁店的数量超过了600家。快速扩张留下的后遗症也开始迅速显现出来。加盟店考虑的主要是自身的利益如何快速增加，为了降低成本，一些加盟店不再用总部要求的牛羊肉，而改用价格便宜但质量差的牛羊肉；另一些加盟店则不用总公司的火锅底料，改为自己调制火锅底料，使得小肥羊的质量和声誉受到很不好的影响，客户投

8、诉开始显著增加，有些加盟店甚至被当地卫生主管部门亮出了红灯。第二阶段：直营为主，规范加盟从2003年初开始，小肥羊不得不暂时关闭了加盟的大门，开始采取了一系列措施以