在一家服务企业的实习报告

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1、一、企业概况福州餐餐饭业有限公司是一家个人独资企业，公司现有职工520人，其中设有一名经理，生产车间有210人，收集顾客订单信息的有150人，营销人员有160人，其中营销人员还兼有配送的任务。福州餐餐饭业有限公司的组织机构设置为直线式，组织机构设置简单，便于管理。福州餐餐饭业服务有限公司系福建省首家专业从事米饭加工生产企业，拥有三条全自动米饭、焖菜生产线，日可供5万人用餐。为商务人士、公务员提供营养快餐、会议餐、会展餐等餐饮服务；同时为企事业单位、商务机构、学校、医院提供团膳服务。公司于1996年诞生在由于山有水的榕树之城福州，最开

2、始公司的主营业务是卖米饭的，于2008年开始进行送餐业务。公司奉行“品质为本，顾客价值最大化”的经营思想，构建了垂直一体化的大产业链发展模式，拥有三条全自动米饭、焖菜生产线是福州生产规模最大、技术水平最高的快餐加工企业。福州餐餐饭业有限公司奉行“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。在追求企业发展的同时，还在努力树立良好的企业形象，积

3、极带动相关产业的发展，争创良好的社会效益，带动相关产业的发展。几年来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，福州餐餐饭业有限公司公司已发展成为福州餐饮业一个极具特色的品牌。在总经理侯总的领导下中，公司将在整顿、巩固发展福州市场的同时大力开周边市场，扩大市场分额。福州餐餐饭业有限公司公司是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化工业生产型企业，目前，福州餐餐饭业服务有限公司提供以下套餐：周一：笋干焖鸭套餐（8）东坡肉套餐（10）黄豆排骨套餐（10）白切鸡套餐（12）周二：干豆角焖肉套餐（8）咖喱鸡套餐（10）梅菜扣肉套餐（1

4、0）腐竹牛腩套餐（12）周三：豆腐焖肉套餐（8）红烧狮子头套餐（10）黄豆排骨套餐（10）香糟翅根套餐（12）周四：魔芋焖鸭套餐（8）东坡肉套餐（10）咖喱鸡套餐（10）红焖大排套餐（12）周五：小鸡蘑菇套餐（8）红焖狮子头套餐（10）梅菜扣肉套餐（10）香糟中翅套餐福州餐餐饭业有限公司坐落在环境优美，山青水秀的福州市鼓楼区。公司在建设初期，就以“自动化生产、优良的品质、规范的管理”为奋斗目标。2008年10月，与设备厂家一起经过两年的不懈努力，终于建成了一条自动化快餐生产线。规范化生产米饭与菜，多少菜放多少调料都有严格规定，使得饭

5、菜不因为厨师的改变而改变，不因为厨师的心情改变而改变，使得饭菜口感细腻可口，味道鲜美。公司首先采用了无水、分体、一次成型包装的工艺，有效地保证了产品的质量。二、企业营销状况公司拟凭借现代化的生产、加工、检测技术、与国际接轨的生产管理系统、以优质的产品和真诚的服务将“福州餐餐饭业有限公司”打造成“福州的快餐饮食业的专家”、让消费者把真正的满意、放心带回家！曾经的的荣誉2001年和2002年、两次评为“福州市餐饮百强企业第二名”2003年底、评为“2003年度福州市成长企业百强冠军”2004年3月、评为“福建省餐饮业重点龙头企业”200

6、4年11月、福州餐餐饭业有限公司被认定为福建省名牌企业2005年9月、第二次获“福州餐饮百强企业”第二名2008年6月、作为福州市会展中心唯一提供快餐企业......但是由于近年来各个小饭馆也有提供送餐的业务，使得福州餐餐饭业有限公司的业务量急剧下滑，企业有能力生产大量快餐，可是销售不出去，于是经理开始转变顾客对象，针对于大客户进行送餐，因为小餐馆的生产能力有限，不能为大客户送餐，只能专注于小客户。如果这些小餐馆想进行大规模生产，那样他们的饭菜质量就下去了，大锅的煮菜味道就没有那么的鲜美了，而福州餐餐饭业有限公司是机器生产，味道不受

7、量的限制，可以大规模生产，而且味道还同样的鲜美，贼就是他们区别所在。公司的根据福州的消费情况综合考虑了顾客的收入水平及需求量，以物美价廉为价格策略，公司的市场定位主要为中等工薪阶层，因此在培养老顾客忠诚度的同时可以开拓新顾客。相对应的方法是让人们更加了解餐餐饭业独特的饭菜口感，可以尝试扩大消费群。相对于其他送餐企业，福州餐餐饭业有限公司的价格属于中档的，采用机器生产，构建自己的送餐队伍，利用营销人员大量发布广告宣传页来扩大影响，还在网上公布了相关订餐信息，使得顾客最大程度认识到该公司，在要吃饭的时候想起该公司。福州地处沿海，天气炎热

8、，夏天温度经常达到40摄氏度以上，加上火辣的太阳一直照耀，使得许多上班的人中午不愿意回家，也不想出去吃饭，于是他们选择了外卖。由于快餐企业的生产、物流、配销与销售几乎同步发生，同时，商品又多无法保存太久，因此必须利用多点分布的扩散行销