商户安全管理责任书

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1、商户管理责任书甲方：乙方：乙方租用区第层第间营业房，从事经营，建筑面积为㎡。为明确甲乙双方的安全管理责任和义务，强化监督商铺(乙方)落实各项安全责任及预防火灾、爆炸、食物中毒、治安等事件的发生。现根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《中人民共和国安全生产法》、及《XX市消防条例》等法律规章的有关规定，特签订本责任书：一、消防安全责任乙方承诺：严格遵守如下法律法规及汉中市川音餐饮管理有限公司规定的各项内容，并对不符合规定所造成的一切后果负责，内容如下：1、乙方在日常经营活动中需认真贯彻“预

2、防为主，防消结合”的消防工作方针和《中华人民共和国消防条例》等消防法规。2、乙方有义务积极配合上级消防主管部门和汉中市川音餐饮管理有限公司，共同做好消防工作，维护小吃城防火安全。3、乙方对本单位的消防安全管理负全面责任。包括：负责建立、健全本单位消防安全管理责任制；制定消防安全管理制度和操作规程；及时发现、消除消防安全隐患；制定本单位的消防事故应急救援预案并演练，确保本区域的消防安全。4、乙方必须对所有员工在上岗前做好消防安全知识的教育和培训。务必使其在思想上对消防安全生产工作引起高度重视，并能掌握消防器材的正确使用方法和火险逃

3、生技能。因乙方不服从甲方管理，或由于乙方雇请人员操作不当引起的火警火灾、燃气爆炸、食物中毒及其他造成人身及财产安全损失的事故，乙方承担全部责任。5、乙方应强化消防措施，按规定配备足量、有效的消防器材（每50㎡宜配置1-2个灭火器；面积不足50㎡的，必须确保配置1个灭火器），并放置容易取到的位置。6、乙方必须对本单位包括消防器材在内的安全设备设施进行经常性维护、保养和定期检测，保证正常有效。维护、保养、检测应当做好记录，并由有关人员签字。甲方承诺：1、甲方负责公共消防设施、器材、消防安全标志、疏散通道、安全出口、消防车通道等公共安

4、全设备的维护；2、甲方可组织、协助政府、消防主管部门对乙方的经营场所进行防火安全检查。对不符合消防安全管理规定或政府消防主管单位出具的消防问题处理意见，甲方有权督促乙方在限期内进行整改，逾期不整改的，甲方有权对乙方进行处罚。二、治安责任乙方承诺：严格遵守如下条款，并对不符合规定所造成的一切后果负责，内容如下：1、乙方必须确定治安责任人，负责承租区域内的治安管理，并将治安负责人名单以及联系地址、电话报送甲方备案。2、乙方必须遵守各项法律法规及甲方制定的各项治安安全管理规定。守法经营，不从事违反治安管理规定和有违社会公德的活动。3、

5、乙方不参与并有责任制止承租区域及相邻区域内盗窃、酗酒、打架斗殴、聚众赌博等影响治安秩序的行为。同时，乙方在发现承租区域或相邻区域治安隐患及事件时，应及时制止并通报甲方安保部门或向公安机关报案。4、在乙方承租区域内发生打架斗殴、酗酒滋事、盗窃等治安事件时，甲方有义务协助乙方向公安机关报案，但不承担相关责任和经济损失。因上述原因造成乙方人员伤亡及财产损失的，由乙方承担全部责任及经济损失。三、食品卫生安全责任乙方承诺：乙方为各单位（商铺）食品卫生安全责任人，并承诺按照以下条款严格执行。若有违反，造成的一切后果由乙方承担：1、严格遵守《

6、中华人民共和国食品安全法》及汉中市食品药品监督管理局《餐饮卫生管理制度》各项要求。向顾客提供餐饮服务，诚信、守法经营。2、将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用无持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。3、自觉接受卫生行政部门和卫生监督机构的监督，积极配合开展食品卫生监督量化分级管理和餐饮单位现场卫生监督公示制度，落实卫生管理制度和岗位责任制。4、建立健全食品原料采购索证和验收制度，对食品原料、食品添加剂进货实施台帐管理。5、不采购、销售无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品、腐烂变质食品及病死或者死因不明的禽畜等

7、及其制品；坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害物质进入本餐饮单位。6、在餐饮加工过程中，按照食品添加剂使用卫生标准的规定使用食品添加剂，不超范围使用食品添加剂，不超剂量使用食品添加剂，不使用非食品原料或非食品用添加剂。7、分类储藏各类食品原料。8、发生食物中毒事件时，及时、准确向卫生行政部门和卫生监督机构报告，不瞒报、迟报、漏报。9、乙方在经营过程中，如因食品卫生原因造成他人人身及财产损失的，责任由乙方自行承担。四、环境卫生责任1、乙方有责任和义务维护其承租区域及毗邻区域的环境卫生，同时对小吃城公共设施和绿化均有维护义务。2、乙方不

8、占用、堵塞楼道等公共区域；不损坏、挪用消防安全设施设备。3、各单位（商铺）在日常经营中产生的垃圾、泔水等，应及时清运到甲方指定地点存放，统一处理。五、费用缴纳责任1、乙方承诺，按照合同约定及时、足额向甲方缴纳房屋租金、物业管理费以及水、电、燃气费、促销活动、广告