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1、题目：从竞争优势和定位理论看全聚德投资价值学院：管理学院学生姓名：魏秀林指导教师：王健从竞争优势和定位理论看全聚德投资价值摘要：在面临国内禽流感和限制三公消费等问题下,全聚德审时度势,引进华住和IDG资本战略投资者,通过特劳特营销定位宴请市场。此外随着经济全球化的快速发展和国家商务部的支持,给中华老字号企业全聚德带来了宝贵的机遇。此文主要围绕波特五力模型分析,特劳特品牌定位分析,全聚德财务报表数据分析以及估值分析，即本文主要通过对全聚德进行基本面分析，旨在挖掘其投资价值。关键词：全聚德；定位理论;餐饮
2、行业FromtheComparativeAdvantageandPositioningtoStudytheInvestmentValueofQuanjudeGroupAbstract:Inthefaceofavianinfluenza,threepublicspendinglimitandotherdomesticissues,QuanjudeintroducedstrategicinvestorssuchasIDGand“Chinatolive”,andthenorientedtheentertai
3、ningmarketbyTroutpositioning.Besides,withtherapiddevelopmentoftheeconomicglobalizationandthesupportoftheministryofcommerce,ithasbroughtvaluableopportunitiestotheChinatime-honoredbrand.ThispapermainlyanalysisthePotter’sfiveforcesmodels,theTroutbrandorien
4、tation,thefinancialstatementdataofQuanjudeandthevaluationanalysis.Thispaperinvolvesanin-depthstudyofQuanjudeGroupbyusingthemethodofthefundamentalanalysis,whichtriestoexcavatethepotentialinvestmentvalueofQuanjudeGroup.Keywords:Quanjude；positioning；cateri
5、ngindustry目录1全聚德公司介绍11.1公司概况11.2经营范围12宏观分析以及行业分析22.1宏观分析22.2行业分析23公司竞争优势分析33.1公司核心竞争力33.1.1百年老字号品牌33.1.2企业文化优势33.1.3多业态带来规模效益和产业链优势33.1.4核心技术优势创新能力与服务43.1.5组织管理竞争能力43.2波特五力模型对全聚德竞争结构分析43.3公司竞争优势73.3.1偿债能力分析73.3.2全聚德与湘鄂情营运能力比较分析83.3.3盈利能力分析93.3.4成长性104特劳
6、特定位营销带来新机遇114.1特劳特品牌定位理论114.2全聚德特劳特品牌定位四步骤125估值分析146结束语16参考文献16I从竞争优势和定位理论看全聚德投资价值1全聚德公司介绍1.1公司概况全聚德是中华老字号企业，有中华第一鸭,天下第一楼的美誉。它于1864年创建，传承了古代宫廷烤鸭技艺,享誉海内外，2014年正是全聚德公司庆典一百五十周年。它是由多个大公司向社会法人和内部员工定向募集创立而成，并于2007年，在深圳证券交易所挂牌上市，股票简称：全聚德，股票代码：002186。1.2经营范围表1全
7、聚德经营范围种类特色服务全聚德全鸭席系列菜品高档餐饮服务丰泽园饭店葱烧海参高档鲁菜四川饭店京派特色川菜中高档餐饮仿膳饭庄满汉全席京城有名的宫廷餐馆，旅游局指定的涉外饭店三元金星食品公司生产鸭生、熟制品等主要生产全聚德烤鸭原料和熟食产品仿膳食品公司仿膳宫庭糕点、金牌月饼、烤鸭辅料生产面食品、专用调料并配送、销售为主营业务全聚德物流配送中心1：公司旗下各连锁及直营企业配送货物的任务2：向超市和商场销售全聚德真空包装的面食品和烤鸭等16表1是对全聚德经营范围进行分析归类。全聚德产业定位准确，延伸品牌时一方面
8、坚持纵向的一体化，产品能与上下游产业相关联。例如:全聚德的物流基地和配送中心可以提供的食品配送运输支持。另一方面要围绕着餐饮主营业务，三元金星食品公司，各类特色饭庄形成主业的横向延伸。2宏观分析以及行业分析2.1宏观分析一方面，经济全球化趋势的加快，中华老字号企业在国外很受欢迎，所以让全聚德走出国门带来机遇。同时商务部也对老字号餐饮企业发展的十分支持，鼓励拥有知名品牌文化,具有广泛国际影响力的大型餐饮企业的发展。另一方面国内市场粤菜湘菜川菜等红遍全国,小
