厨房家具完全手册

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1、厨房家具的选择  随着人们生活品质的提高对厨房家具的要求也越来越高。一般消费者在选择厨房家具时都会考虑材料,实用性,价格等因素,但在人体工程学方面考虑甚少。  用作厨房家具的基材有:中密度板,刨花板两种。两种基材各有优缺点,中密度板强度好,但握钉力差;刨花板的握钉力好,强度却不如中密度板。在选择时应特别注意它们的配比度,中密度板的木材比例应大于70%。  现在市面上供应的一般有:镜框门,模压门,防火板,水晶板,饰面板等材料。其中较被看好的是镜框门和模压门,前者是由若干块大小不一的中密度板拼接而成,有很强的立体感;后者是整块中密度板经机器模压而成,可按不同要求压制木纹或石纹等纹路。而前阶段很流行

2、的防火板已面临淘汰。至于台面,大多选用大理石,人造大理石,纤维板或防火板来制作。  其次,消费者关心的就是实用性。要求厨房家具易清洗,使用率高,设计美观科学。由于目前我国厨房家具的款式类型大多是由欧美引进的,因此存在着一个生活习惯的问题。欧美人的饮食习惯偏于清淡,烹饪时很少用煎,炸等方式;而在我国,饮食讲究的就是烹饪手法;这就为厨具的清洁带来了难题,在设计时应考虑安装大排量的脱排油烟机,家具的贴面也应选用PVC等易清洗的材料。  参考欧美一些国家的标准,综合考虑有关“人体工程学”的原理,台高一般为08米,吊橱一般选用21米的高度较为理想,当然,还应结合个人的具体情况如身高及料理习惯而定。 

3、 最后,消费者大都关注价格问题。有部分的消费者为了贪图小利,选择个体经营者订货,导致偷工减料,名不副实等不良后果,既无品质保证也无质量三包,为谋暴利有些材料甚至出自家庭作坊,质量问题无法得到保证。在此奉劝广大消费者在订购厨房家具时,还应认准厂家,以确保质量。欧洲的厨房家具  如果问我在欧洲最喜欢什么,我将毫不犹豫地回答:空气!最喜欢的家具是什么?厨房家具。  以前在欧洲,厨房在每一个家庭中的地位是比较重要的。那时候家庭成员比较多,厨房也比较大,一家人聚在厨房里吃饭、聊天,热闹而温馨。后来传统习俗发生了很大的变化,孩子们婚后不与父母一起居住的现象比较普遍,家庭成员越来越少,厨房也随之发生了变化。

4、于是,建筑师们设计了烹饪与餐厅功能分开的新厨房。  新式厨房变小了,人们把诸如电冰箱、电炉、洗碗机、微波炉、洗涤槽等一切烧煮需要厨房电器和用具都镶嵌进了家具,功能十分齐全,做任何厨房活都不用走出这间房子。家具的颜色可根据个人的喜好而定。由于设计合理,从外面根本看不出厨房的零乱,一切都整整齐齐。由于是电炊,加上西餐的烹调特点,厨房里很少有油腻的感觉。厨房间的地上铺着漂亮的瓷砖或亚麻油毡地漆布,打扫卫生很容易。  西方是一个尊重女性的国度,因而厨房尽可能被设计得功能齐全、舒服漂亮,让女士们在厨房有一个好感觉。  在那里,我被告知这样的厨房在已经诞生二十年了。因地制宜设计厨房厨具  在进行厨房厨具设

5、计时,首先必须了解厨房面积、形状、门窗位置、管道安排情况,明确使用者的需要,即家庭人数、使用者高度、常用调理方式、配置家电及其规格、色彩偏向、未来变动倾向等。其次规范厨房空间,厨房空间必须实用、美观、安全、易清理、省时省力;厨房的作业流程则是依据工作者习惯的工作动线取材洗涤、化冻备膳,调理烹煮盛装上菜污物处理清洗消毒收存,顺序进行。  厨具的特色在于强烈的独立性与组合性。任何一种厨具设计都要融合于空间。常见的厨房设计形式有五种。  1.一字型:所有柜面呈一直线并排,通常用在小面积家庭或狭长形厨房。其优点是动线单纯,只要左右移动便能作业,机能一般依照水槽、台面、灶具等顺序安排。6

6、bd19270d14aec4a7ae1ac06430a779b.doc-9-  2.两列式:两列式是面对面的台面设计,适合需要较长工作台面的家庭,一列台面可设计成便餐台面,甚至取代空间隔间。3.L型:将厨具设计成有转角的外型,作业动线较短适合各式开放或非开放空间,半圆形台面可作操作台又可作就餐用。4.U型:是将水槽、冰箱、灶台分三面设计,所需空间比其它形式多,中央动线不会受到干扰。  5.海岛型:是将厨房间的某部分设备宛如岛屿般隔开。岛式厨台可以设置任何功能,配膳、烹煮皆宜。  理想的厨房设计应考虑以下几点:  1.使用频率与炊煮习惯:每个家庭都有不同的烹调习惯,习惯决定厨具,是喜爱大火快炒还

7、是喜欢微波炊煮等等生活习惯都应被考虑在内。一般煮饭次数多,快炒油烟大的家庭,便要选用容易清洗的灶具和厨具。  2、厨房动线设计要合理:现代化厨房设计是能让使用者在活动范围中顺利作业,不会在厨房中东奔西跑。由水槽、冰箱、灶具所组成的工作三角区,若能让使用者在这三点间迅速移动,就不会发生来回奔忙的忙乱状态。这三角形三边总和应以不超过6.6米为原则,所有电器也必须设在最方便使用的位置。  3、操作台高度

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