依靠科技自主创新,加速农业结构调整

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1、依靠科技自主创新，加速农业结构调整——水稻专用化与结构调整改革开放以来，我省农产品供求关系由长期短缺逐渐实现了丰年有余。但是，随着农业和农村经济的发展，新问题也随之出现。如稻谷，由于结构性缺陷，以致出现粮食积压、销售不畅、农民种粮收入下降、财政包袱沉重等问题。因此，必须对农业结构进行调整。农业结构的战略性调整，既是增加农民收入、促进农村经济发展的迫切需要，也是增强我省农业国际竞争力的客观要求。可以说，农业结构调整是农业和农村经济发展的永恒主题。由于水稻是我省第一大作物，而且对国家粮食安全举足轻重，本文就从水稻专用化方面谈谈结构调整的问题。一、依靠

2、科技自主创新，实现水稻用途多样化在粮食结构调整中如何充分发挥湖南省水稻的优势？早在20世纪90年代初，青先国研究员就提出了开发优质食用稻、高蛋白饲料稻、工业加工专用稻的水稻“三元”结构的新构想。即根据用途来组织生产，建设优质食用稻、高蛋白饲料稻、工业专用稻的生产基地，形成专用水稻育种、栽培、生产和加工的新格局。1、优质食用稻上世纪80年代初我省在全国率先进行了优质稻的研究和开发，“九五”以来，通过国家重中之重科技攻关项目“水稻大面积高产综合配套技术研究开发与示范”、“水稻优质高效生产技术研究与示范”、“湖南水稻丰产高效技术集成研究与示范”以及“早

3、籼稻品质改良工程”和“湘米优化工程”等重大课题的实施，开展了优质食用稻品种选育（筛选）及调优保优配套栽培技术的研究与示范，依靠科技自主创新，选育了香两优68、金优207、新香优644、中香1号、湘晚籼11号等一大批优质食用稻品种（组合）；研究形成了优质食用稻“三高一少”技术体系；集成了以软盘抛秧、免耕直播、平衡施肥、病虫综防、机耕机收、频振式诱蛾灯杀虫、沼气肥下田、稻鸭生态种养等为主要内容的节本无公害增产增效技术体系，并进行了大面积的示范和推广。优质稻品种和生产技术的推广，有效地提高了优质稻的产量、质量和水稻生产的经济效益。2002年，全省优质稻

4、面积达到2050万亩，2003年2290万亩。4优质稻米产业化开发的省级重点龙头企业达到了86家，创建了一大批优质稻生产基地，打造了金健、秀龙、粒粒晶、盛湘、金雁、金冠等一批市场知名度较高的优质大米品牌，结束了湖南无高档优质稻米、无优质品牌米及优质稻米市场被泰国米垄断的历史。2004年，全省优质稻面积、产量、效益均超历史，优质稻面积达到2700万亩，占水稻面积的44.9%，其中高档优质稻800万亩，中档优质稻1900万亩；优质稻总产量达到108亿公斤，比上年增加16亿公斤；2004年，与常规稻相比，高档优质稻亩平增收150元，中档优质稻亩平增收6

5、0元以上，全省农民增收23亿元以上。2、高蛋白饲料稻高蛋白饲料稻，是指产量在550公斤/亩以上、糙米粗蛋白质含量大于12%、出糙率大于80%的水稻。“九五”以来，我省通过“水稻大面积高产综合配套技术研究开发与示范”和“水稻优质高效生产技术研究与示范”等课题的研究，在国内率先选育与筛选出了威优56、丰优早8号、汕优207、湘早籼24号等10多个高蛋白饲料稻新品种（组合），并开创性地提出了饲料稻三壮（壮秧、壮秆、壮籽）三高（高产、高蛋白含量、高出糙率）的综合栽培技术。在此基础上，研制与筛选出了猪鸡4大类16种“糙米型”全价饲料配方，并开发出了猪用系列

6、浓缩饲料新产品4个、预混料3套。开创性地建立了高蛋白饲料稻产业化工程技术体系，填补了国内空白，居国际领先水平。多年来的研究与实践证明，饲料稻糙米型全价料的营养价值明显高于玉米全价料，用饲料稻糙米喂猪，不仅成本低，猪生长快，而且肉质提高，每头猪可增加净收入26元。由此可见，高蛋白饲用糙米完全可以取代玉米成为饲料工业高能原料的主要来源。因此，调整水稻品类结构，抓好饲料稻开发，利用稻米代替大部分玉米饲料饲养畜禽，是解决乃至南方稻区早籼稻积压而优质饲料原料又严重短缺的战略举措。1998年我省种植代替玉米饲料原料的高蛋白质饲料稻450万亩，产量达288万吨

7、，替代省内玉米饲料原料的45%以上。随着饲料稻种植面积的逐步扩大，为稻谷（米）型配合饲料加工厂提供了可靠的原料保证，同时提高了水稻产业和畜牧业的经济效益。3、米粉专用稻4米粉是我国具有悠久历史的传统食品。作为一种重要的大米加工食品，米粉以其快捷、营养合理、口味丰富等特点成为我国南方地区以及港澳地区餐饮业的重要组成部分，在东南亚地区也有较大的市场。作米粉原料的稻米，并不要求其本身的外观品质和食味品质很好，早籼米往往能成为制作米粉的好原料，因此，加工方便米粉可以说是早籼稻的良好出路。然而，并不是所有的早籼稻米都适合制作米粉，因此，米粉专用稻的研究和开

8、发是实现早籼稻米加工升值的前提。开发米粉专用稻，对于满足人们消费多样性的需求、对于调整水稻品类结构，形成地域特色，增强竞争能力，确保农民