蜂王浆及蜂王浆冻干粉生产加工工艺流程技术要求

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1、蜂王浆及蜂王浆冻干粉生产加工工艺流程技术要求1、取浆：（1）生产蜂王浆的的条件：蜂群的群势达8足框以上，健康无病，群内有较多的小幼虫，外界最低气温在14℃以上；蜜蜂饲料(蜜、粉)充足，外界有一定的蜜源和粉源即可开始生产。（2）生产王浆的工具和设备：采浆框(巢框式采浆框，或抽屉式采浆框)。台基(蜡质或塑料)或台基条；移虫针：取浆器(竹片或2、3号画笔，橡胶片，真空泵取浆器，SC-1型或RT-1型取浆器)，运框箱(自制)、镊子，削台口刀片，盛浆容器，冰箱或冰柜，其他(酒精、纱布、胶布等)。(3)采浆前的准备：采浆在室内进行，工作场

2、地打扫干净；工作开始之前将地上要洒些水，防止扬起灰尘；操作人员要穿工作服，戴工作帽，戴口罩，将手清洗干净；一切接触蜂王浆的用具如：刀片、镊子、取浆、盛浆器具等，每次都要用75%酒精消毒并晾干。(4)提框：按照预定取浆的时间，及时把采浆框提出，轻轻的将蜂抖落到原位或巢门前，用蜂刷把框上的余群蜂扫净，再把采浆框放入运框箱内运回室内。(5)割台：割台前使采浆框梁向下，王台口朝上，在腿上震动几下，让蜂王幼虫不离开王浆，然后用锋利的刀片将台基加高部分的蜡质部分割去。割台时，刀片用力轻快均匀，使王台口平整，不能割破幼虫。(6)夹虫：割台之

3、后，用镊子将幼虫一个不漏地夹出来，不能夹破幼虫。发现割台时割破的幼虫，要将这个台基的王浆挖出放进盛幼虫的容器内，不要使幼虫体液和残尸混入王浆内，以免影响王浆质量。(7)取浆：用洁净的采浆片(竹片、画笔)挖取，或用吸浆器吸取均可，取浆时要尽可能取净。取出的王浆装入盛浆瓶等器内。(8)清台和并框：未被接受的台基，把其中的蜡圈或蜡瘤清除干净，再移虫；接受过的蜡质台基往往被咬坏或变形、少量的可割去，再选用较完整的王台割下粘到咬坏的台基位置；如果未接受的较多，则将接受了的台基合并到采浆框上，剩下不接受的也割掉再安装新蜡碗、放进蜂群清扫2

4、-3小时后，再点浆移虫。2、过滤：有冷藏条件的蜂场，取完王浆后，立即用80-100目的尼龙缝制的口袋滤去王浆中的蜡渣和杂物。3、分装：把过滤好的王浆按要求分装到所需的塑料瓶或塑料袋中。分装时每瓶应装满、减少空气袭入，盖紧瓶盖。帖上标签并注明生产日期、皮重、净重等。4、贮存：分装好的王浆，立即放到-18℃以下的冰柜中贮藏，若只有冰箱，可临时放在冰箱的制冷室暂时贮存起来。没有冷藏条件或没有固定销售渠道的蜂场，取浆后保持采将时的朵状，不要过滤，尽量作到当时向附近的收购站交售，以便冷藏，减少王浆中活性物质的损失。5、运输：蜂王浆必须使

5、用冷藏车运输，不得与其他物品混装。在运输前且必须将蜂王浆在-25℃急冻24小时。运输时蜂王浆的码放高度不得超过三层。车辆必须清洗消毒。6、原料验收：在收购前应对原料进行感官、理化指标、农药残留及卫生状况检验。确保各项指标均符合原料标准。并将检验结果出具检验报告。感官要求无气泡，必须有朵浆状，有蜂王浆光泽，有蜂王浆香味，无蜡屑、幼虫等杂质。口尝有蜂王浆的辛辣、酸涩味，回味略甜。7、等级分类：根据检验结果将不同质量的原料按照标准要求进行等级划分，根据单一花蜜蜂王浆的纯度，蜂王浆的色泽及10—HDA将不同等级的蜂王浆分别存放在不同的

6、区域中，并进行标示。8、储存：蜂王浆应储藏在冷冻库中，温度控制在-25℃以下。堆放高度不超过三层。不得存放其他有毒有害物品及可能污染蜂王浆的其他物品。9、蜂王浆解冻：解冻前先检查蜂王浆包装是否破损，将有破损的单独放在一不锈钢容器中解冻，解冻室地面应具有排水设施。解冻应放置在物料架上，每件原料保持在3cm-5cm。解冻室温度控制在25℃-30℃，解冻前应对原料外包装进行清洁。解冻至绝大部分融化开，但仍有少量冰碴，解冻时间控制在20小时以内。10、过滤：将解冻的王浆用40目的滤网至不锈钢容器中，过滤后不得有幼虫、蜡屑等肉眼可见杂质

7、。11、真空搅拌：将过滤后的蜂王浆放至真空搅拌罐中，真空搅拌30min。使王浆均一。且没有气泡。12、配料：按蜂王浆比例中加入1：1的水分.搅拌均匀，再用100目尼龙纱网过滤，除去其中的杂质。13、真空低温干燥：将经过过滤的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，王浆的厚度为8～10mm，或装入安瓶架上的安瓶内，暂不封口，放进冷冻干燥室内。开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，然后将真空度控制在10mmHg左右，使蜂王浆料温保持在-25℃上下，冷凝器的温度控制在-50℃上下，形成较大的蒸汽压差，促进

8、水蒸气排出。同时给冷冻干燥室部件加热，传给料盘，促进水分升华。真空低温干燥持续进行12小时左右后，蜂王浆中的水分已降至10％左右，此时已初步达到干燥的目的，但还不能长期保存，必须继续干燥。此时可以提高干燥室的温度至30℃，最高不超过40℃，持续4～5小时，让水分快速蒸发，使蜂