种植猕猴桃可行性研究报告

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1、一、猕猴桃概况(一)猕猴桃的发展前景   猕猴桃被誉为“二十一世纪水果”,有“绿色金矿”、“仙果”等美称。在新西兰,曾吸引大量其它行业人员投资种植;在意大利,果农曾砍葡萄树而改种猕猴桃;在日本,桔农曾毁桔园而建猕猴桃园;在国内,曾有果农砍苹果树种猕猴桃。我国是猕猴桃的起源中心,全世界66个种,其中62个种起源于中国,经过20余年的研究和商品生产实践,一股“猕猴桃热”已在全国兴起。猕猴桃原产我国,国外二十纪初开始引种,三十年代新西兰率先开始进行商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展,目前,世界猕猴桃栽培面积约12万公顷,产

2、量约137万吨。新西兰、意大利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃主产国。猕猴桃总量仍然很小,目前全世界水果总量约4.3亿吨,猕猴桃总产量仅占世界水果总量的0.23%;我国猕猴桃产量约33万吨,只占我国水果总量(约6300万吨)的0.52%,人均占有量为0.25公斤/年。如果人均猕猴桃消费量达1公斤/年,则我国猕猴桃的需求量为130万吨,全世界需求量约600万吨。因此,作为一种新兴水果,猕猴桃的发展具有巨大的市场空间,而优质猕猴桃潜力更大。   我国发展猕猴桃商品生产有巨大潜力:一是有十分丰富的猕猴桃种质资源。全

3、世界66个种,其中62个起源于中国,在此基础上已选育出一批具有国际水平的新品种,这为-18-我国猕猴桃产业的形成和打入国际市场奠定了坚实的基础;二是有丰富多样的生态环境,适宜和比较适宜商品栽培的地区很多,为生产批量优质鲜果提供了条件;三是我国为十二亿多人口的大国,这是一个十分巨大的潜在市场,随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高,对优质水果的需要量将会大大增加。尽管现阶段猕猴桃在我国还处于“贵族”阶段,尚未达到“大众”水果阶段,但是随着其商品生产发展,价格也会逐步稳定下来,中国这个巨大市场的潜力就会充分发挥出来;四是与

4、我们毗邻的国家(地区)栽培猕猴桃很少,而消费量却在逐年增加,如日本,每年猕猴桃消费量在10万吨以上,其中从新西兰一个国家每年进口量就达近6万吨。我国生产的猕猴桃鲜果除满足国内市场外,还可以向这些国家和地区出口;五是随着我国农业产业结构调整和优化,粮棉种植面积将进一步调减,这给水果等经济作物提供了千载难逢的发展机遇。(二)猕猴桃的营养价值  猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。猕猴桃外皮除含

5、有丰富果胶,可降低血中胆固醇,因此食用其外皮为最佳的选择;猕猴桃中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。-18-据研究显示,猕猴桃被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗猕猴桃,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。猕猴桃有丰富的维生素C,一颗猕猴桃含的维生素C就有87毫克,且果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,可以防止发生黄斑部病变。且猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、

6、低钠高钾等。猕猴桃中所含的精氨酸能帮助伤口愈合,并有治疗阳痿的作用。猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15--30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”。

7、由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。  世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、M

8、g及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。  猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准,同时,猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良,猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛

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1、一、猕猴桃概况(一)猕猴桃的发展前景   猕猴桃被誉为“二十一世纪水果”,有“绿色金矿”、“仙果”等美称。在新西兰,曾吸引大量其它行业人员投资种植;在意大利,果农曾砍葡萄树而改种猕猴桃;在日本,桔农曾毁桔园而建猕猴桃园;在国内,曾有果农砍苹果树种猕猴桃。我国是猕猴桃的起源中心,全世界66个种,其中62个种起源于中国,经过20余年的研究和商品生产实践,一股“猕猴桃热”已在全国兴起。猕猴桃原产我国,国外二十纪初开始引种,三十年代新西兰率先开始进行商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展,目前,世界猕猴桃栽培面积约12万公顷,产

2、量约137万吨。新西兰、意大利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃主产国。猕猴桃总量仍然很小,目前全世界水果总量约4.3亿吨,猕猴桃总产量仅占世界水果总量的0.23%;我国猕猴桃产量约33万吨,只占我国水果总量(约6300万吨)的0.52%,人均占有量为0.25公斤/年。如果人均猕猴桃消费量达1公斤/年,则我国猕猴桃的需求量为130万吨,全世界需求量约600万吨。因此,作为一种新兴水果,猕猴桃的发展具有巨大的市场空间,而优质猕猴桃潜力更大。   我国发展猕猴桃商品生产有巨大潜力:一是有十分丰富的猕猴桃种质资源。全

3、世界66个种,其中62个起源于中国,在此基础上已选育出一批具有国际水平的新品种,这为-18-我国猕猴桃产业的形成和打入国际市场奠定了坚实的基础;二是有丰富多样的生态环境,适宜和比较适宜商品栽培的地区很多,为生产批量优质鲜果提供了条件;三是我国为十二亿多人口的大国,这是一个十分巨大的潜在市场,随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高,对优质水果的需要量将会大大增加。尽管现阶段猕猴桃在我国还处于“贵族”阶段,尚未达到“大众”水果阶段,但是随着其商品生产发展,价格也会逐步稳定下来,中国这个巨大市场的潜力就会充分发挥出来;四是与

4、我们毗邻的国家(地区)栽培猕猴桃很少,而消费量却在逐年增加,如日本,每年猕猴桃消费量在10万吨以上,其中从新西兰一个国家每年进口量就达近6万吨。我国生产的猕猴桃鲜果除满足国内市场外,还可以向这些国家和地区出口;五是随着我国农业产业结构调整和优化,粮棉种植面积将进一步调减,这给水果等经济作物提供了千载难逢的发展机遇。(二)猕猴桃的营养价值  猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。猕猴桃外皮除含

5、有丰富果胶,可降低血中胆固醇,因此食用其外皮为最佳的选择;猕猴桃中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。-18-据研究显示,猕猴桃被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗猕猴桃,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。猕猴桃有丰富的维生素C,一颗猕猴桃含的维生素C就有87毫克,且果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,可以防止发生黄斑部病变。且猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、

6、低钠高钾等。猕猴桃中所含的精氨酸能帮助伤口愈合,并有治疗阳痿的作用。猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15--30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”。

7、由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。  世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、M

8、g及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。  猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准,同时,猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良,猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛

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