nyt579-2002 韭菜

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1、ICS67.080.20s31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T579-2002韭菜Chinesechives2002一11一05发布2002门2一20实施中华人民共和国农业部发布NY/T579-2002Nil吕本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所。本标准主要起草人:刘肃、张德纯、王德槟、赵德培。NY/T579-2002韭菜范围本标准规定了韭菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于叶用韭菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为

2、本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB148

3、76食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定NY/T578-2002黄瓜3术语和定义NY/T578-2002中3.1-3.12确立的以及下列术语和定义适用于本标准。11鲜嫩freshness叶鲜亮，质地细嫩，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。3.2整修trimming收割后的韭菜不带残留茎盘、泥、水、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶，单株不散叶3.3萎蔫wilt

4、ing因失水造成叶片软塌(由叶尖渐至叶片)3.4枯梢tipwicheredNY/T579-2002叶片尖端枯黄或干枯。15韭鑫chivesstem韭菜内出现的幼墓或成墓e3.6株长plantlength假茎最下端到最长叶片尖端的距离。4要求4.飞等级规格韭菜按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，每等级按其株长分为长、中、短三个规格，各等级规格应符合表1的规定。表1韭菜等级规格等级项目一等品二等品三等品品种同一品种同一品种相似品种整齐度/(%)>80;0>60韭荃/cm无<5<7萎蔫无无稍有枯梢/cm无<0.2<0.4色泽正常品质要求整修符合整修要求

5、鲜嫩符合鲜嫩要求异味无冻害无病虫害无机械伤.无腐烂无长/cm株长>30规格中/cm株长20-30短/cm株长<20每批样品中品质要求总每批样品中品质要求总每批样品中品质要求总不合格百分率不应超过不合格百分率不应超过不合格百分率不应超过限度5%，其中不应有枯梢，不10%，其中枯梢不应超过10%，其中枯梢不应超过合格部分应达到二等品0.5%，不合格部分应达1%标准到三等品标准注:异味、病虫害、腐烂为主要缺陷。4.2卫生卫生指标应符合表2的规定。NY/T579-2002表2卫生指标序号项目指标/(mg/kg)1六六六(BHC)<0.22滴滴涕(DDT)镇0.1

6、3毒死娜(chlorpyrifos)G14敌敌畏(dichlorvos)蕊0.25乐果(dimethoate)<16乙酞甲胺磷(acephate)(O.27辛硫磷(phoxim)

7、中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。5试验方法5门等级规格的检测打开韭菜捆，用四分法取样。5.1.1外观指标的检测外观指标包括品种特征、鲜嫩、色泽、整修、萎蔫、腐烂、枯梢、冻害、韭蔓、病虫害及机械伤等，用目测法检测。5.1.2异味用嗅的方法检测。5.1.3整齐度的检测从4捆~5捆样品中随机取韭菜200株，用直尺测量最大株长，整齐度用最大株长的平均值乘以"1士8%"衡量。5.2卫生指标的检测5.2.1六六六、滴滴涕、氮橄菊醋、澳像菊醋、氛戊菊醋按GB/T17332规定执行。5.2.2乙酞甲胺磷按GB14876规定执行。5.2.

8、3杀螟硫磷、乐果、敌敌畏按GB/T5009.20规定执行5.2.Q毒死蝉NY/T