中国饮料市场研究

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1、中国饮料行业市场研究中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点，是市场化程度最高、发展最快的行业之一。30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产量从1980年不到30万吨发展到2008年的超过6000万吨，年均增幅达21%。中国饮料行业整体情况国家统计局数据显示，2009年1-11月，饮料行业下的软饮料产量增速达到25.89%，产量达到7452.29万吨。其中，11月份生产软饮料659.25万吨，同比增长30.59%。我国饮料总产量的增长，在一定程度上反应

2、了我国社会消费水平的提升。2008年到2009年，尽管经济大环境趋冷，软饮料行业依旧保持了较高的产量增速，显示了低基数大众消费品良好的抗跌性。据统计，2008年全年我国软饮料累计增长19.1%，其中，碳酸饮料、果蔬汁和瓶装水全年累计增速依次递增分别为10.4%、12.2%和23.9%。果汁及蔬菜汁饮料市场销售比重最大，销售额为54436462千元，占到全饮料业总量的22.07%。紧随其后的是碳酸饮料。乳品饮料市场销量占整个饮料市场的13.67%。乳饮料和植物蛋白饮料的利润总额占比最大，占到全饮料业总量的23.30%；茶饮料及其他软饮料制造业的利润总额比含乳饮料和植物蛋白饮料略

3、少，占21.65%；不追赶潮流流行/有意识的想象健康不健康纯奶牛奶风味奶凉茶即饮茶冰茶碳酸饮料新潮饮品功能饮品红牛果醋纯果汁果汁果汁+水中国饮料行业产品延伸示意图2009年饮料行业营销特点竞争激烈新品“搏”市场截至09年6月，国内已有超过60种的饮料新品进入零售终端，其中主攻夏季市场的冷饮新品就超过30种。然而，激烈的市场竞争，却使得多数新品只能拥有极短“寿命”。据统计，饮料行业新品淘汰率高达70%，当年推出的新品，能在第二年继续存活下去的不到30%，其中部分产品会逐渐退出一线市场并转战二、三线市场，而另一些新品则会因产量小盈利低而全面停产。健康产品引领主流消费健康的食品饮料

4、产品逐渐成为市场消费主流。09年，饮料行业的“健康”概念尤为风行。可口可乐09年加大了对“零度可乐”的推广力度；另外，百事可乐也推出了“百事极度”，目标直指喜好低糖或无糖饮料的消费者。，09年的饮料市场几乎被“维C”饮料占据，海量的“维C”饮料广告充斥各大电视荧屏，掀起了一场“维C”饮品热。网络营销投放比例增大相比于其他传播渠道，网络传播渠道无论是在价格还是目标受众方面都更适用于饮料行业，因此，饮料业在网络广告方面的投入正在加大。根据iAdTracker最新数据显示，饮料类广告主自09年夏季开始加强网络广告投放。09年第二季度，康师傅、可口可乐在网络广告方面的投放费用均超千万

5、，投放费用环比增长率均在40%以上。2009年新品饮料表受到三聚氰胺、甲流、空气污染、水质污染等社会事件的影响，消费者对于健康的关注度急剧提高。因此，健康类食品饮料的市场渗透率这两年得到了较快增长。从上图可知，瓶装水、果汁及蔬菜汁等健康型饮料的受欢迎程度正在逐年上升。消费者需求分析饮料细分行业市场分析果汁饮料市场分析我国果汁饮料市场现状世界人均果汁饮料消费量已达7公斤，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，我国人年均果汁消费量还不到1公升，是世界平均水平的1/7，发达国家平均水平的1/40。我国果汁饮

6、料行业发展空间较大橙汁是我国果汁饮料的主流生产消费产品。资料显示，橙汁在我国消费者中的接受度高达58％，高于苹果、葡萄等口味果汁饮料的接受度。不过，其它口味的果汁也日益受到消费者的青睐，果汁饮料行业正朝着多样化的方向发展。目前，我国果汁饮料市场已经打破了传统的单一桔子型的格局，形成数十种批量生产的果汁饮料品类，其中包括苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔计、杏仁露、花生露等饮料。中国果汁饮料市场呈高速发展态势，增长速度达到20%，产量增长迅速。2008年，中国果蔬饮料的产销量突破1200万吨。

7、我国果汁饮料增长速度较快果饮料市场竞争呈三足鼎立局面国内企业汇源、娃哈哈台湾企业以包装创新和口味取胜统一、康师傅跨国企业可口、百事市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。在传播诉求一改过去更多强调健康、营养的诉求，不约而同的打起了多口味差异化的时尚牌。2008年汇源100%果汁占据纯果汁42.1%的市场份额，占据中浓度果汁43.6%的市场份额，市场占有率居第一。我国果汁饮料市场动态巨头之间的竞争正在加剧可口可乐收购汇源失败后，在新疆推出“美汁源*热带果