羽衣甘蓝形态特点及对环境条件的要求是什么

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1、羽衣甘蓝栽培历史和营养价值如何？羽衣甘蓝十字花科芸薹属甘蓝种的变种，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，原产欧洲地中海沿岸的希腊等国，在欧、美一些国家栽培历史悠久。近年来从美国、荷兰、德国等国家引进，在北京、上海等城市郊区作为特菜种植。羽衣甘蓝适应性广，抗寒、耐热和耐肥水，栽培容易，并且一次定植多次采收，采收期可长达6个月，在全国大多数地区都能种植。其叶形奇特、叶缘呈羽状深裂，美观漂亮，其中彩色品种有很高的观赏价值，可作为盆栽蔬菜种植出售，也可种在园区的路边及花坛中美化环境。　　羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二

2、年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味

3、清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。羽衣甘蓝形态特点及对环境条件的要求是什么？　　羽衣甘蓝一般株高30-40厘米，第一年为营养生长期，茎短缩，坚硬，密生叶片。第二年开花后花茎高达120厘米，直立无分枝。根系发达，主根粗大，根系主要分布在30厘米深的耕作层内。叶为长椭圆形，较厚，被有蜡粉，卷皱多，叶缘羽状分裂，裂片互相覆盖而似皱褶，叶片长约20厘米。叶柄较长，约占今叶氏的1／3。叶的颜色因品种而异，有紫红、鲜红或红中间绿，可作观赏作物栽培，作为食用栽培的多为绿色。总状花序，异花授粉。果实角果，扁圆什形，种了圆形，褐色

4、，千粒重约4克。羽衣甘蓝喜温和的气候条件，耐寒性强。种子在3～5℃条件下便可缓慢发芽，20～25℃时发芽最快，30℃以上不利于发芽。茎叶生长最适宜温度18～20℃，夜间为8～10℃，但能耐-4℃的低温，生长期间能经受短暂的霜冻，温度回升后仍可正常生长。也较耐高温，在30～35℃条件下能生长，但叶片纤维增多，质地变硬，品质降低。羽衣甘蓝属长日照作物，在生长发育过程中，具有一定大小的营养体，在较低温度条件下完成春化阶段并在长日照条件下开花结实。在营养生长期间（未完成春化阶段以前）较长日照和较强的光照有利于生长。但

5、在产品形成期间，要求较弱的光照，强光照射会促进叶片老化，风味变差。羽衣甘蓝喜湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱，而在产品形成期则要求较充足的土壤水分和较湿润的空气条件。在土壤相对湿度75%～80%，空气相对湿度80%～90%情况下，生长良好，产量高，品质佳。土壤水分不足会严重影响叶片生长，产量将明显降低。羽衣甘蓝对土壤的适应性较广，但在富含有机质的壤土中栽培更有利于提高产量和品质。适宜中性或微酸性的土壤，不宜在低洼易涝的地块种植。喜肥，需肥量多。由于采收期长，所以必须满足其对氮素肥料的要求，并配合施用磷

6、、钾和微量元素。　　　羽衣甘蓝有哪些类型与品种？栽培较多的羽衣甘蓝主要有两个类型，一是卷叶类型，具有卷皱的蓝绿色叶片，植株较矮，早熟；另一为细叶类型，植株较高，展开度较大，皱褶不多，叶灰绿色。两个类型风味略有不同，有的学者认为卷叶类型适于食用，而细叶类型适于作饲料。根据叶片的颜色可分为红紫叶和白绿叶两大类。红紫叶类的心叶紫红、淡紫红，茎部紫红色，种子红褐色；白绿叶类的心叶呈白绿色或绿色，茎部绿色，种子黄褐色。目前栽培的品种均从国外引进，表现适应性较强且品质较好的有：　　　1．观赏品种—一花羽衣甘蓝　　花羽衣甘

7、蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25厘米～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。　　2、食用栽培种　　1）东方绿嫩　从国外引进，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，品质极佳，耐贮存，耐寒，耐热，耐肥，晚抽薹，采收期长。可春秋露地

8、栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好，可一直延续采收，产量很高。1．沃特斯从美国引入，适于鲜食和加工。植株中等高，生长旺盛，成长叶无蜡粉，深绿色。嫩叶边缘细裂卷曲，绿色，质地柔嫩，风味浓。耐寒性耐热性较强，喜肥，抽薹晚，采收期长，可春秋栽培。　　2．穆斯特从荷兰引入。植株生长茂盛，中等高，叶片绿色，羽状细裂，卷曲度大，外观美，耐寒性耐热性较强，比其他品种少出现黄