郑州麻辣新鱼烤鱼项目投资创业计划书.doc

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1、郑州麻辣新鱼烤鱼项目投资创业计划书目录一、项目概述十一、合作方式二、项目名称十二、效益预测三、项目选址十三、综合成本四、经营理念十四、利润预算五、经营规模十五、回报周期六、功能划分十六、市场分析七、装修风格十七、发展趋势八、投资规模十八、经营策略九、投资明细十九、发展目标十、资金来源二十、保障优势附件：1、启动计划2、工作计划15郑州麻辣新鱼烤鱼项目投资创业计划书一、项目概述1、随着郑州市经济发展稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。2、市政府对市场调剂与配置作用更加充分，私人用餐由以前的社会化，大众化的消费主流，逐渐开始向特色、健康、时尚、养生、感受步入

2、。70、80、90后将成为未来餐饮消费的主流客户群体，把握住消费群体的脉搏才能更好的把握住市场的方向，才能发现更广更宽的市场潜力。3、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了郑州餐饮业蓬勃兴旺的重要未来。4、烤鱼以其味道多样化（12种之多），用餐方式独特（先吃烤鱼后涮菜），独领风骚，经营特色烤鱼等于在激烈的市场竞争中占领了较高点。二、项目名称好的店名是企业品牌和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长。因此要取一个好的店名。为了制订计划书的方便暂名“麻辣新鱼餐饮连锁发展有限公司”（以下简称“麻辣新鱼”）三、项目选址15资金到位后，即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力”等

3、四方面的因素进行综合考量。一、经营理念“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！”“品牌品质+特色创新+特色经营+家庭服务：做到人无我有，人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！二、经营规模200—400㎡上下可分为二层。三、功能划分厨房、仓库、大厅散座、卡座、收银台、男女卫生间、等位区等，具体由设计公司出图参考。四、装饰风格1、设计理念：既要体现“装修风格及烤鱼时尚独特的文化又能表现企业品牌和匠心独运”的经营管理理念：做到独具一格。2、装饰效果：①环境舒适、时尚，内外和谐统一；②布局科学合理，独具特色魅力；五、投资规模预计总

4、投资：约xx万元人民币（估算）六、投资明细151、房租：xx万元/年（xx元/xx天㎡）2、装修费：xx万元3、设计费：xx万元4、VI设计：LOGO、整套识别系统约xx万元5、网站费：区域名、推广等约xx万元6、水、电、气、改造、增容、管道安装：约xx万元7、全套厨房设备：xx万元8、空调、新风、音响、电脑、监控等电器设备：约xx万元9、桌椅、餐具、酒具、各类低值易耗品：约xx万元10、工装、布草、菜单设计制作等：约xx万元11、考察、招聘、培训、办理各项证照：约xx万元12、筹备开业、广告宣传等：约xx万元13、厨房备料约：xx万元14、流动资金：xx万元一、资金来源自筹+合作十一、

5、合作方式1、股份合作、风险共担：共同投资、共同经营，共享利益。2、固定回报、人员担保：不参与经营管理，固定投资、固定回报。3、固定回报、资产担保（房东、设计方、施工方均可）15十二、效益预测餐位餐台数餐位数上座率午餐xx%晚餐xx%（下同）午餐桌数×人数平均上座率人均消费晚餐桌数×人数平均上座率人均消费全天营业额全天营业额全年营业额15十三、成本预算1、房租：xx万元/年员工宿舍房租：xx万元/年2、营业税收xx万元×7%=万元3、水、电费用：预计xx万元/年4、原材料总成本=xx万元×30%=xx万元（成本率按30%计算）5、其他不可预算费用：xx万元（维修、更换等）6、人员组织架构及

6、人员工资费用表15人员架构厨师长领班经理采购、财务厨工传菜员服务员领班收银员店长备注说明：本岗位定编为暂定，开业后将根据实际情况以及营业情况进行调整。15人员工资费用统计表编号职位部门人数月薪/月合计/年01店长1人4000元02经理前厅人3000元03领班前厅人2300元04收银员前厅人2300元05迎宾员前厅人2100元06服务员前厅人2100元07传菜员前厅人2100元08保洁员前厅人2100元01厨师长厨房1人3200元02副厨厨房1人3000元03厨师厨房人2500元04厨工厨房人2100元05洗碗厨房人2100元06宰鱼厨房人2100元合计：共计：xx人每日工资：xx元全年工

7、资：xx万元注：全年经营总支出=房租+原材料总成本+税收+人工工资+水、电+其他=xx万元15十四、利润预算第一年纯利润=全年经营总收入—全年营业总支出=xx万元纯利润十五、回报周期总投资xx万元÷纯利润xx万元×12个月=约xx个月可收回全部投资十六、市场分析据商务部、国家统计局、中国饭店协会等权威部门的资料显示：我国餐饮市场营业额连续16年实现高速增长，位居全社会各行业增长之首。餐饮业已经成为传统行业中的支柱产业、朝阳产业。在今