竹材在厨房用品中设计应用探究

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1、竹材在厨房用品中设计应用探究摘　要：竹材作为绿色环保的“非木材料”，越来越多的设计师开始用竹材作为设计素材。中国作为竹制厨房用品生产大国，需要对竹制厨房用品进行深度开发，通过现代设计提高产品的附加值和市场竞争力。本文认为竹制厨房用品设计，需要研究竹材本身的工艺语言，通过现代设计理念，将竹材和其他材料结合，进行深入设计，以此开发出具有独特气质又符合现代审美的竹制厨房用品。关键词：竹材；竹制厨房用品；现代设计；现代审美5中国素有“世界竹子王国”之称，英国著名科学家李约瑟在《中国科学技术》中提到：中国古代的文明是“

2、竹子的文明”。在许多西方人看来，竹子是最具代表东方意象的一种植物，优雅而富有禅意。进入二十一世纪，随着可持续发展理念的兴起，竹子作为一种可以再生的环保生态材料，被西方设计师誉为“二十一世纪最具有影响力的素材之一”和“大自然赐予的奇迹”的传统工艺老素材，正在被越来越多的设计师赋予新的活力，应用到更多的产品设计上来。竹子具有良好的生态价值、经济价值和人文价值，然而中国传统的竹制厨房用品的发展却因遭遇到观念、技术、设计等方面的瓶颈而停滞不前。传统的竹制厨房用品大部分依旧保持着陈旧的样式，单一的产品结构，缺乏创新设计

3、，让人产生审美疲劳，显现出其不适应市场的弱点。因此，这需要我们用现代的眼光来重新审视竹制厨房用品，在传承原有优秀特性的同时，挖掘产品新的特性，扩展产品新的内涵，提升产品新的价值，使其符合现代的生活需求和市场发展，增强我国竹制厨房用品的市场竞争力。一　竹材在厨房用品中的传统设计应用（1）竹材的特性竹子属于禾本科，非草亦非木。竹子生长迅速，三个月便可基本发育成型，至能砍伐使用，一般只需3-5年。竹材具有木材的品质但具有超越木材的韧性，经过适当处理，其使用寿命可达30年之久。竹材纹理通直细致、色泽简洁且易于漂白、染

4、色和碳化等表面处理，在密度相等的情况下任何木材都无法达到竹材的弯曲度，所以它不失为一种优良的替代材料。对环境而言，竹子亦是负荷性极低的良好素材。（2）传统的生活理念和饮食文化5苏轼曾说“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”这充分体现了中国的传统生活理念，其包涵两个实质性内容，一是居住环境优雅，二是品位脱俗。而竹子有节、虚心、不畏严寒的外形特征，使得许多文人都以它作为刚正高洁，秉性刚强的象征，进而赋予竹子更深层次的内涵，使其在中国文化中具有特殊地位。竹对我国传统饮食文化的重要影响，在中国的菜肴中，

5、竹笋是普遍受人喜爱的美味佳肴。在我国悠久的饮食文化中，竹筷被称为中国古代文明的象征之一。竹在我国传统饮食文化中被广泛应用，从烧菜做饭的炊具、吃饭的餐具、到喝酒和喝茶的饮具，都能和竹联系在一起。这充分的反应中国传统的饮食文化，是追求精神和物质高度统一，以及人与自然的和谐相处。（3）传统的竹制厨房用品饮食，是人类生存的基本需求之一。竹对传统的中国饮食文化有着非常特殊的地位，自古以来，竹子在饮食器具设计中被广泛应用，是非常受欢迎的素材之一。从餐具、茶具、炊具等，几乎都离不开竹，从而形成了中国饮食文化的独特韵味和鲜明

6、个性。在竹材机器化大生产前，传统的竹制厨房用品大多是需通过手工艺人完成制作。例如竹蒸笼（图1），算是一种别有一番诗意的传统炊具。还有竹筷（图2），是中餐中最主要的进餐用具。竹杯（图3），利用竹子中空的特性，自然形成一个天然的类圆柱形杯子。5竹材在厨房用品中的传统设计应用上突出表现以下问题：一、品种较单一：产品同质化严重，缺少差异性。二、缺乏优良的设计：传统的竹制厨房用品大多是由民间日常器具稍加改变而成，缺乏当代审美理念。三、材质搭配单一：传统的竹制厨房用品仅仅是利用竹材，使用传统工艺，很少与现代新材料结合运用

7、，也很少使用先进的加工技术，从而导致产品缺乏时代气息。二　竹材在厨房用品中的现代设计应用（1）现代的生活理念和饮食文化随着人们生活水平的提高，在获得相对应的物质满足的同时，更追求审美上的满足。在对于生活品质要求越来越高的今天，人们对优秀的产品需求在不断增加，更多的人开始追求更高品质的家居产品，尤其是厨具这类必需品。由于环保意识和可持续发展生活理念开始流行，竹材在厨具中的设计应用也随之广泛起来。现代的饮食文化受到全球化的影响，东西方彼此间相互融合与交流。人们开始注重健康而又有品质的饮食生活，竹材作为环保低碳材料

8、设计应用到厨房用品上也必将是一种流行趋势。（2）纯竹在厨房用品设计中应用5随着技术不断进步，竹材深加工工艺也在不断的改进提升。竹材重组刨切、防腐防霉、碳化染色等处理工艺的提高，三维数控竹材加工机器的应用，都为竹材在现代厨房用品设计中应用提供了有力依据，也使更多的新颖竹制厨房用品被设计生产出来成为可能。竹集成材加工技术成熟，使竹材更易于工业加工，竹材在厨房用品领域应用将有更好的优势和环保特征。日本的竹