研发项目任务计划书

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1、项目编号：密级：衢州市技师学院技师研修项目计划任务书项目名称：基于6cr-55揉捻机的自动化改造所属技术领城：机械设计及其自动化项目导师：吴根中承担小组：江云翔李琎方颖王茹苹项目起止年限：2012年10月16日至2012月30日合作单位名称：浙江上洋机械有限公司一、项目立项依据茶叶历史及现状：茶叶原产于中国，后逐步传播于世界，当前世界上有50多个国家种茶和产茶，160多个国家饮茶。它们的种茶和茶叶加工技术以及饮茶习俗，均系从我国直接或间接传去。早在唐代的公元815年，茶树种植技术就由我国传到日本，绿茶蒸青加工技术也同时传

2、去，被日本人一致延用至今，并在此基础上不断改进完善，研制出一整套蒸青煎茶加工技术，还实现了现代化的生产线加工。19世纪上半叶，中国茶树种植和条形红茶加工技术先后传到印度尼西亚、印度、斯里兰卡和苏联(今独联体诸国)。这些国家在茶树种植初期均应用从我国传去的技术和方法，进行茶树栽培管理和茶叶加工，甚至直接从中国聘请茶叶技师传授茶叶种植和加工技术。在此基础上，这些种茶国家经过不断的实践和研究，尤其是通过对机制茶叶的开发(如揉捻机和烘干机等茶叶加工机械的发明)，至19世纪后半叶红茶加工方法开始从条形茶向着切碎红茶方向发展。由于这

3、种茶为碎颗粒形状，内含成分在冲泡时容易溶出，在茶汤中加入牛乳后风味和汤色不会变淡，很适合西方人的饮用习惯，很快风行世界。红碎茶自出现以来，经历了盘式揉切机、转子揉切机和CTC等阶段的揉切技术改进，品质更为优异。20世纪中后期，茶树种植和红碎茶加工技术传入非洲等地(如肯尼亚等产茶国)，红碎茶生产采用了最先进的CTC加工技术，茶厂及其生产线设计尤为先进，加工出的红碎茶品质良好，在世界茶叶市场上具有很高的信誉。茶叶加工机械化国内外差距：我国制茶机械化作业技术虽然取得了长足的发展，但制茶机械的自动化和连续化程度仍然较低，，与食品

4、工业的机械化相比却存在着较大的差距。食品工业生产技术的发展过程大体要经历五个阶段，即机械化阶段、初级自动化阶段、自动控制阶段、数据化阶段、高级自动化阶段(无人化阶段)。目前国内食品加工技术已处于第四阶段，国外茶叶加工己进人第三、第四阶段，如日本蒸青茶生产线和英国CTC生产线。而我国的制茶技术总体上仍处于第一阶段，个别单机或生产线处于第二阶段，与国外相比尚存在巨大的差距。1994年8月，中央决定，在“九五”期间，国家安排专款用于引进国际先农业科学技术，每年实施一批项目。引进技术所需用于消化、吸收和推广的经，中央单位承担的项

5、目由中央财政解决，地方单位承担的项目由地方财政配套。就是948项目。最近，国务院再次决定，在“十二五”期间，中央财政每年投资2亿元，继续执行“948”计划。由中国农业科学院茶叶研究所承担的农业部948滚动项目《茶叶标准化生产键技术引进、消化与创新研究》于2006年正式启动。该项目称:“我国的茶加工技术水平与装备多年以来没有重大改进，总体上还处于传统农副产品初级工，加工的机械化、自动化程度低，质量管理与品质控制仅凭人工经验和常规审评与理化检验来保证，与全程清洁化生产、机械化加工和自动化控制的世界进水平差距甚远。针对我国不同

6、茶叶生产过程的特色和上述主要问题，引进一世界先进水平的种植和加工技术、理念、设备和装置等，在消化吸收的基础上，合必要的创新研究，整合过去几十年来提出的成熟技术成果，力求改善加工设的自动化和智能化程度，提升加工的工艺水平，提出我国绿茶(名优绿茶、大绿茶)、CTC红茶和乌龙茶的标准化加工工艺参数，研制出茶叶加工关键设备自动控制装置和生产线自动控制系统，研制出茶叶加工智能化专家咨询系统。”研发总结及目的：国内是完善的图纸进行不完善的加工，国外完善图纸进行完善加工同时，不完善的图纸也能进行完善化的加工，不光是研发人员，技术工人的

7、技能水平专业知识更是重中之中。由此说明国家真正所需的技术人员应该是全面的，这一点就要从我们自己开始。二、项目研究开发的内容和目标（1）本课题的主要研究内容包括:1.根据原6CR一55型茶叶揉捻机的结构特点，制定出相应的茶叶揉捻机动控制系统总体设计方案；2.上位机软件设计与实现，主要是人机界面的设计；3.下位机软件的设计与实现,主要是数据的采集与显示模块。（2） 研究主要目标：实现6CR一55型茶叶揉捻机的作压力、时间、转速和上、下叶的自动控制。（3）主要内容和步骤内容：完整装配一台6cr-55型揉捻机并进行自动化改造步骤

8、：1.确定方案样式，准备原材料2.根据原装配工艺进行自动化改造流程3.检查产品质量并修改4.调试设备使其正常工作三、项目研究开发方法及技术路线（工艺路线）1.原材料：铸铁不锈钢板铜板铸钢2.辅料：油漆3.茶叶揉捻加工基本原理：所谓揉捻(twisting)，是运用搓揉方法破坏茶叶的组织细胞，挤出茶汁，使叶片成条的茶叶初