浅议影响中药贮藏及养护因素及策略

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1、浅议影响中药贮藏及养护因素及策略【摘要】中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作，必须根据中药的品种、存量、季节及设备等条件，因地制宜地运用现代科学的方法研究中药贮藏与养护，确保药品质量。本文重点分析了影响中药贮藏与养护的因素，并提出了中药储存保管的方法策略。【关键词】储藏与养护；常见因素；策略中药大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、维生素、鞣质等成分，如果贮藏不当，易发生霉烂、虫蛀、走油、变色等变质现象，而中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作，必须根据中药的品种、存量、季节及设备等条件，因地制宜地运用现代科学的方法研究中药贮藏与养护，确保药品质量。1影响中

2、药贮藏与养护的常见因素51.1环境因素（1）温度对中药的贮存影响最大，通常中药在常温15℃～20℃的情况下，中药成分基本稳定，利于贮藏。当温度升高34℃以上，含脂肪油较多的中药及某些动物类中药则会产生油质分解外溢现象，使药物颜色加深，由于水份蒸发，降低了药物的重量；温度的升高还会使芳香类中药的挥发油加速挥发，芳香气味降低；使含糖质多的中药产生软化；使动物胶类、植物树脂类、干浸膏类、蜜丸类药物发软黏连或溶化。而温度在0℃以下时，某些鲜活药材所含水分就会结冰,细胞壁及内容物受到损伤，引起药材局部的细胞坏死。（2）中药本身能否保持正常的含水量和空气中湿度有密切的关

3、系。一般药物的含水量为10%～15%。如贮存条件不善，包装不好，吸收了空气的水分,含水量即会增高。通常相对湿度在70%时，中药的绝对含水量不会有较大的改变。当相对湿度超过70%时，含糖质多的中药会因吸潮，发软、发霉及虫蛀。盐制药物及钠盐类矿物药亦会潮解溶化。若湿度在60%以下时，空气中水蒸气含量即显著降低,中药的含水量也会减少，含结晶水的药物易失去结晶而风化。（3）空气中的氧和臭氧对药材的变异起着关键的作用。臭氧成为强氧化剂，可加速药材中脂肪油的变化，糖类药成分的氧化分解，含鞣质的某些中药与空气接触后，内皮层表面极易氧化为棕红色或更深色。长时间的日光照射对某

4、些药物的色素有破坏作用，如苷类及维生素的分解，从而引起中药的变异。51.2品质变异（1）易在中药饮片重叠的空隙处或裂痕处以及碎屑中最易发生，虫蛀的中药饮片有圆形洞孔，严重的被蛀成粉末。（2）霉变是指霉菌在中药表面或内部的滋生现象。（3）又称散气变味。气味的散失即是有效成分的散失，气味的散失乃是挥发油被氧化、分解，或自然挥发的结果，因此气味散失也是药物受到严重影响的标志。（4）风化是指某些含结晶水的矿物类中药因与干燥空气接触日久，逐渐变成粉末的现象，风化了的中药，其药性也随之有所改变。（5）潮解溶化是指固体药物在潮湿空气中逐渐吸收水份，并在温热气候影响下，慢慢

5、溶化成液体。这些药物变异后便难以贮存，造成供应和配方的困难。2中药储藏与养护策略2.1加强中药仓库的建设要求。中药仓库的修筑除应符合一般仓库的建筑要求外，尚应特别注意很多要求。如仓库的地面、墙壁应隔热、隔湿?以保持室内的干燥；通风性能良好，以散发中药材自身产生的热量，又是保持干燥的良好条件；密闭性好，避免空气流通而影响库内的温度和湿度，同时对防治害虫也有重要作用；建筑材料能抵抗昆虫、鼠的侵蚀；避免直接阳光的照射；建立冷藏库房等。52.2中药要分类储存。中药的分类储存就是把入库的中药按不同的性质特点分类存放，保证药品质量。中药分为植物类、动物类、矿物类。首先，

6、植物类药材又按药用部分分为根、茎、叶、花、果实、种子、树脂类等，每一类各有特点，将药材分类存放，便于库房安排和出入库管理，同时又可根据每类药材的特点采取不同的管理措施。如植物类属重点养护的如山药、党参、当归、黄芪、甘草、杏仁等最容易虫蛀、霉变、泛油、变色，贮存这些药品的仓库应干燥、凉爽、四周整洁，平时温湿度管理严格，具有熏蒸的条件和设备。花类中药具有各种不同的色泽和芳香气味，容易褪色和散失气味，严重的还会发霉生虫，贮存花类药材的关键要防受潮，故必须严格控制湿度。全草及地上部分品种，一般不易发生变化，可以储存在一般性仓库内，但草药怕潮湿、风吹，因此必须盖严隔潮

7、，不使它遭受雨淋、风吹、日晒。其次，动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，可采取小仓库专门储存，同时必须有通风设备，防治虫害所进行的熏蒸要比一般库房多1～2次，也可与大蒜、花椒同贮。再次，矿物类药材体积小、重量大，该类药不生霉、虫蛀，较易存放，可放在低矮、洁净的库房。还有细（稀）贵品种如人参、西洋参、冬虫夏草、西红花、麝香、牛黄等，由于经济价值高，保管应有安全可靠的设备，严格管理；最后毒性药材应根据国家关于毒性药品管理条例，毒性中药材必须由具备资格的药学技术人员专人负责管理，建立健全验收、保管、领发、核对等制度，同时，

8、毒性中药外包装上必须印有毒药标志，标示量准确无误。2