万国美食城运营管理方案

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1、万国美食城运营管理方案编制时间：2008年9月26日编制部门：商业运营部第20页共20页目录第一章商户进场3第二章商铺装修3第三章商铺开业4一、整体开业4二、自主开业5第四章日常管理6一、物业管理6二、营业时间6三、货品进出6（一）货品进出原则6（二）货品进出时间7（三）货品进出路线及卸货区7（四）送货及上落货地点7四、卫生环境7（一）卫生环境管理7（二）垃圾处理8五、安全消防9（一）安全管理9（二）消防管理9六、停车场规划11（一）停车场规划11第20页共20页（二）人流动向规划11七、现场管理11（一）现场管理12（二）商户管理12（三）导购系统14八、资源统筹14（

2、一）资源利用原则14（二）管理公司15（三）商户15九、收费管理16（一）租金管理16（二）合作分成16十、商户考核17（一）考核目的17（二）考核形式17（三）考核结果18第五章商户退场18第20页共20页第一章商户进场万国美食城商户的进场应履行既定的进场手续。商户进场手续及程序具体如下：1．商户服务处收到招商部关于新商户进场的通知书后，以通知书填写的收铺的时间，联系商户到商铺现场。2．商户服务处联系工程、安全等相关部门人员到新商户铺位现场查看铺位的情况。3．承租人如是委托他人来办理，需要商户的委托书或公司证明书。4．根据《商铺进场验收交接表》相关内容，现场清点各项设备

3、、设施的现状及使用情况和详细数量，认真填写到表内（该表一式三份）。5．商户对水、电、煤气等计量表底数确认，并在《商铺验收交接表》内签名确认。6．商户领取承租铺位的锁匙和《商户手册》、《装修手册》、《管理规约》等文件。7．商铺收铺之日起计，三天内承租人发现商铺内存在工程遗漏问题，可到服务中心前台填写《遗漏工程申报表》，由对应职能部到现场确认，由管理公司组织维修。以上内容详见《新华南MALL·生活城商户手册》之二：物业移交（进场）手续及程序。第二章商铺装修新店的任何装修工程均不得影响新华南MALL·生活城物业的结构及外貌；所有装修设计图则必须经由商户提交管理公司审批，为维护整

4、体的利益，管理公司有权要求更改装修设计及停止任何未经批准的工程。第20页共20页在开始装修前，商户必须缴交装修按金，作为遵守管理规则、不损坏本物业公共设备设施、公共区域场地及按照已批核装修图则进行装修工程的保证金。为使每一商户均能按其计划顺利完成装修，按时开业及维护所有商户的利益，建议各商户仔细阅读《新华南MALL·生活城装修管理手册》，制定详细装修计划，确保其装修工程完全符合本物业管理规定的要求；否则，商户可能延误有关工程及未能按时开业而引致不必要的损失；同时管理公司方面亦会根据实际情况修订相关管理条款，管理公司对所有条款具有最终解释权。店铺的装修档次，应当不低于新华南

5、MALL·生活城的物业层次。商户进场装修管理的具体内容，详见《新华南MALL·生活城装修管理手册》。第三章商铺开业新店的开张，原则上应遵循以下两个方面：一、整体开业为迅速活跃商业氛围，根据管理公司的整体规划，当该项目的招商达到一定规模，管理公司为缩短该业态的培育期，会统筹策划全体商家在同一天开业。当管理公司与全体商户确定统一开业时，各商户应做好充分的准备，全力配合管理公司的安排，将开业仪式做好。（一）开业前期，商户应充分做好各项筹备工作。1．完成店铺的装修。装修的档次应不低于新华南MALL·生活城的物业层次，以保证新华南MALL·生活城整体的物业面貌；2．完成对店铺员工，

6、尤其是服务人员的培训，以保证新华南MALL·生活城整体的精神面貌和服务水平；3．相关必要证件的办理，如营业执照，税务登记证，卫生许可证，健康证等。管理公司应予以监督，务求商户的必要证件齐全，以规避后期的公关风险。4．开业前广告的发布、宣传单的派发；相关用品的筹备等；5．其它筹备工作。第20页共20页（二）开业之前，商户与管理公司之间应当充分洽谈，使商户需求与管理要求保持一致，同时确认开业典礼的程序及进程，以便操作统一、口径一致；（三）商户若要使用园区的广告资源，应提前向管理公司（商户服务处）提出申请，详见第四章《日常管理》中“资源统筹”的有关规定；（四）开业时，商户应按事

7、前确定的开业典礼程序及进程，全力配合管理公司推进开业典礼。对于因商户的违规操作而影响开业典礼进程的，甚至造成人员伤亡、财产损失、物业损毁等，商户应承担主要责任。二、自主开业对于商户自主（即逐家逐户）开业的情形，具体要求如下：（一）开业前期，商户应充分做好各项筹备工作。1．店铺的装修档次应不低于新华南MALL·生活城的物业层次，以保证新华南MALL·生活城整体的物业面貌；2．完成对店铺员工，尤其是服务人员的培训，以保证新华南MALL·生活城整体的精神面貌和服务水平；3．相关必要证件的办理，如营业执照，税务登记证，卫生许可证，健康