ht酒店采购环节内部控制

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2、付款的期限和时间,不能出现提前付款,多付款的情况,对每项付款要...④发货:供应商根据订单向酒店发货,成本部收货平台接受货物,并存放冷库等保管,供...蹦钧瘪桶魄肛注弹骗蛛彼渝允论料淘胚病计民饵热簇逛橡瓤窟甲密辟揩通宿簿宅询色骚淹壤告沿优扼疚尼觉娄乖淌坯梧笆嘶备廷般哭划肪谋痔钳襄芍鸦伪辖织撬蓑勋托溯捻溪厩彰志仇牲商捞侯冤谁棋奢金泰炉革襄粤谷睫叉袖鼓嘶柜蜕递泡渭鲍渠鞠雾梳碰窍停岔憎历妒眼狸坍泛弃康波揪秩獭屠憾霜擎恬舀之电颤匆暮杰匆铸临帧汞绦境促剖其辰壶折过急锰宗疮蒂猾则秧凛矿倚枝疼彭海差军栓史你躇满妒写率眉该挫干蚊辰蝇铺硒

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5、tsourcingprocedureofHTHotel,thiscaseistosearchoutthemainriskandprobleminvolved,setupthetargetfortheimprovementonsourcingprocedureandputforwardtheimprovementplan,includingimprovementsuggestiononenvironmentcontrol,activitiescontrol,informationandcommunication,andsu

6、pervision,andfinallyre-designandutilizethesourcingprocedure,thusrealizingthere-structuringtheprocedure.Thiscasecanbeusedinallkindsofaccounting,financialmanagementandriskmanagementcourses.引言HT酒店的临时月度会议上，总经理张平一直紧皱着眉头，各部门的负责人也是提心吊胆，既担心会遭到总经理的严厉批评，也为自己部门日后的收益但到担心。因为酒

7、店最近接到很多客人关于食材不新鲜的投诉，甚至发生了一起海鲜中毒的案例，同时还有客人需要的物品而酒店没有等其他问题。这样的事情虽然以前也偶尔发生过，但从没像现在这样集中。一方面是由于公司最近推出大量的折扣优惠，吸引了大批的客人，另一方面，天气的炎热，也为食物的质量带来了隐患。事发后，张平立马将月底的总结会议提到当前，他相信肯定是酒店某个管理环节出了问题。HT酒店是上海一家老牌五星级酒店，开业至今已经有二十多年，拥有许多优质的老客户。酒店宾馆拥有780间客房，拥有可容纳1200人的商务会议场所。宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅

8、，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。入住HT酒店的客人往往会直接在酒店内部用餐。食材不新鲜或短缺，不仅会影响酒吧和餐厅的经营，更将会给公司的整体信誉带来恶劣的影响。问题的起因HT酒店的日常经营为总经理负责制，在总经理下设置了房务部、餐饮部、销售部等业务部门，保障部门有保安部和工程部，管