餐饮业员工行为规范

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1、第一章仪表仪容规范员工的仪表仪容是构成服务行业良好形象的重要因素，是给宾客留下良好印象的关键，也是对客服务的基本要求之一。因此，每一位员工都应时刻按规范注重自己的仪表仪容，并以此而自豪。第一节男员工仪表仪容规范一、制服1、上岗必须穿着规定的制服。2、随时保持制服整洁、挺括、纽扣完整，并随时扣好纽扣。3、制服的衣裤口袋内不可装多余的东西，笔、笔记本、名片、手巾、帐单等可装于衣服内侧口袋内，以保证制服外形美观。4、着西装时，笔不可放于外衣口袋。工作时间，西装纽扣必须扣好，单排西装只扣上面一粒纽扣，下面纽扣仅作

2、为装饰。5、坐下时，西装上衣钮扣要解开，待站起来时再扣上。平时在无客人的办公室内可将西装上衣脱下挂在衣柜里，出门则应穿好、扣上。6、衬衣外应直接着西装，不可在衬衣外加毛衣。7、裤子的长短以裤脚接触脚背为宜。8、保持裤子整洁、挺括，裤缝线条清晰，无双道出现。9、皮带的颜色应与皮鞋颜色相近，以黑色为宜，并保持光亮整洁。二、衬衣：1、制服衬衣一律规定为纯白衬衣。2、衬衣须随时保持洁白、平整，特别是袖口、领口，要求经常更换。3、衬衣的袖扣、领扣须随时扣好，口袋内不放东西。4、衬衣的袖口长出外套2厘米左右，领口长出

3、外套部分须与袖口一致，以体现制服的层次感。5、衬衣下摆应扎入裤子里边。袖子切不可捋起。6、衬衣里面一般不着棉毛衫，因寒冷需穿时，不可将领圈、袖头露在外面，棉毛衫须为白色。三、鞋袜：1、一线员工要求穿黑色皮鞋，部分岗位因现场情况要求穿黑色布鞋。2、穿黑色皮鞋时，要特别注意鞋跟磨扁或发出声响的皮鞋不可穿于岗位上。鞋带要系好，不可松松垮垮，随时保持皮鞋整洁光亮。3、穿其他岗位要求的工作鞋时，必须干净，大小合适、无破洞。4、袜子起到衔接裤子与鞋的作用，颜色以深色为宜。袜子须每日更换，无臭味发出。5、男员工应穿中长

4、袜子，以防在抬脚时露出皮肤。四、领带、领结：1、系各岗位指定的领带、领结。2、领带、结须系到领口的中心，领带大箭头盖在小箭头上，以末端盖及皮带扣之长度为宜。3、若使用领带夹，宜将领带夹于衬衫的第4-5颗纽扣之间。4、领结须系在衬衣领口的正中位置。五、名牌：1、必须将名牌端正戴于制服左上方衣袋处。1、穿制服时，必须佩戴名牌，未穿制服时，不得佩戴名牌。2、随时保持名牌的清洁、完好。一、帽子：1、必须戴各岗位指定的帽子。2、帽子应戴于头上，前端不应盖过额头。3、随时保持帽子的整洁。二、手套：1、戴各岗位指定的手

5、套，手套口长出部分应插入衬衫袖口内。2、随时保持手套的清洁。3、握手时须脱下手套。三、面部：1、随时保持面部清洁，坚持每日剃须，不留胡须、鬓角，注意将长出鼻孔的鼻毛剪去。2、严禁男员工化妆，或使用香味过浓的须后水、香水、护肤品等。3、夏季休假外出时，若曝晒过度，将使面部肤色过黑，与工作环境不协调，应采取防晒措施。四、头发：1、男员工头发要常修剪，发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为适度。2、头发要勤洗，每三天内必须洗一次，上班前要梳理整齐，可上少量发油，并适当定型，以防头屑落下。3、不可吹烫怪异发型，严禁彩

6、色染发。4、不可使用香味过重的洗护用品或发油。十、个人卫生：1、随时保持双手清洁，坚持勤洗手、勤剪指甲，指甲边缝不得藏污纳垢，不可在手上涂写。2、保持口腔卫生，坚持早晚刷牙、饭后漱口，注意防治口臭。3、不可有烟味发出，注意洁齿、洁指。4、上班前不吃带有异味的食品（如大蒜、洋葱等）及饮用含酒精的饮料。5、勤洗澡、勤换衣物，防止汗臭或任何体臭。第一节女员工仪表仪容规范一、制服：1、随时保持制服的清洁、挺括，特别注意领口、袖口、裙边等处。2、制服上不可出现破洞、纽扣脱落和明显的折皱。3、保持制服线条美观、合身、

7、衣袋内不可放置东西。4、在穿用前，须用衣刷刷去尘土，下班后挂于衣柜内。5、天冷时不可在西装里或衬衣里多加毛衣，若加棉毛衫，应穿于衬衣里，领圈、袖头不外露。二、领带、领节：1、着制服必须系酒店指定的领带或领节，且第一颗衬衣纽扣必须扣上。2、系领带的长度以箭头盖于腰带扣为宜。三、衬衣：1、员工制服衬衣一律规定为纯白衬衣。2、随时保持衬衣清洁、平整，特别要注意领口、袖口、飘带的清洁。3、衬衣上的袖扣、衣扣要随时完好、扣齐，不可挽起袖子。4、衬衣下摆须塞入裙、裤腰内。四、裙子1、裙子的大小、长短都是统一规定并量裁

8、的，员工不可擅自改动。穿着过程中有腰围、臀围出现不合，由公司统一改制。2、随时保持裙子的干净挺括，无明显的折皱。3、上岗前，先检查穿着是否合要求，特别是裙后腰部的拉链、纽扣必须随时拉扣好；衬衣下摆不可掉出裙腰处，同事之间也应相互提醒。一、鞋袜：1、穿裙子必须穿着统一发放的长统丝袜。2、穿规定、配发的皮鞋、布鞋上岗，皮鞋保持光亮，布鞋干净、无破洞。3、皮鞋为中跟黑色，须避免鞋底破损，鞋钉发出声响。二、头发：1、女员工不可留辫子、