ny-t - 绿色食品 猕猴桃

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1、NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃NY/T425-2000绿色食品猕猴桃　　1范围　　本标准规定了绿色食品猕猴桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。　　本标准适用于A级绿色食品猕猴桃的生产和流通。本标准所指的猕猴桃包括猕猴桃属的各品种变种及变型。　　2引用标准　　

2、下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的公文。本标准出版时，所示版本为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　GB／T5009.11一1996食品中总砷的测定方法　　GB／T5009．12一1996食品中铅的测定方法　　GB／T5009．15一l996食品中镉的测定方法　　GB／T5009．17一l996食品中汞的测定方法　　GB／T5009.18一1996食品中氟的测定方法　　GB／T5009.19一1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法　　GB／T50

3、09．20一1996食品中有机磷农药残留量的测定方法　　GE7718-l994食品标签通用标准　　GB／T8855一1988新鲜水果和蔬菜的取样方法　　GB／T12293一1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定　　GB／T12295一1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法　　GE／T12392一l990蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法荧光法和2，4-二硝基苯肼法　　GB／T13108一1991植物性食品中稀土的测定方法　　CB／Tl4929．4一1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定

4、方法　　NY／T391-2000绿色食品产地环境技术条件　　NY／T391-2000绿色食品农药使用准则　　3定义　　本标准采用下列定义。　　3．1绿色食品greenfood　　见NY／T391-2000中。　　3．2A级绿色食品Agradegreenfood　　见NY／T391-2000中。　　3．3生理成熟Physiologicalripe　　果实已达到能保证正常完成熟化过程的生理状态。　　3．4后熟fullripe　　达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软。出现芳香味的最佳食用状态。　　3．

5、5斑迹spot　　果面的各种病斑、变色斑、疤痕、蚧痕、菌迹、药迹等。　　3．6损伤damage　　果实的各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、冻伤、发育性裂口等。　　3．7腐烂果decayfruit　　果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、内部组织溃败，丧失食用价值的果实。　　3．8畸形果deformityfruit　　果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。　　3．9缺陷果defectfruit　　果面有斑迹，或果实有损伤、畸形、腐烂的果实。　　3．10洁净clean　　果实上无污染物、尘土

6、及其他外来杂质。　　3．11果形良好fruitformfood　　果形具有本品种的固有特征，但允许有部分轻度凸凹或粗糙，而不影响外观。　　4要求　　4．1产地环境要求　　应符合NY／T391规定。　　4．2感官要求　　4．2．1果形：具该品种特征果形，果形良好，无畸形果。　　4．2．2色泽：全果着色，色泽均匀，具该品种特征色泽。　　4．2．3果面：果面洁净，无损伤及各种斑迹。　　4．2．4果肉：多汁，软硬适度，具该品种特征颜色．　　4．2．5风味：酸甜适度，香或清香。　　4．2．6成熟度：应达到生理成熟，或完成后熟。　

7、　4．2．7缺陷果容许度。　　4．2．7．1批次产品中缺陷果不超过4％，其中腐烂果不超过1％。　　4．2．7．2缺陷果百分数(％)以果实个数为单位进行计算．　　4．2．7．3腐烂果在产品提供给消费者前应剔除。　　4．3理化要求　　理化要求应符合表1规定。　　表1理化要求　　项目指标　　可溶性固形物，%生理成熟果≥6　　后熟果≥10　　总酸量(以柠檬酸计)，％≤　　4．4卫生要求　　卫生要求应符合表2规定。　　表2卫生要求　　项目指标　　砷≤　　铅≤　　镉≤　　汞(以Hg计)≤　　氟≤　　稀土≤　　六六六≤　　滴滴涕≤　

8、　乐果≤　　敌敌畏≤　　对硫磷不得检出　　马拉硫磷不得检出　　甲拌磷不得检出　　杀螟硫磷≥　　倍硫磷≤　　氯氰菊脂≤1　　澳氰菊脂≤　　氰戊菊脂≤　　注：其他农药施用方式及其限量应符合NY／T393的规定。　　5试验方法　　5．1感官试验　　从样品中随机抽取100枚猕猴桃，按的要求作感官检验。缺陷果容许度按下述方法：从样品中随机抽