天作之合主题婚宴策划案酒店管理本科论文.doc

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1、黄河水利职业技术学院毕业设计天作之合主题婚宴策划案系别：旅游系专业名称：酒店管理班级学号：201412306032014123062720141230633论文作者：刘天翔薛岳青云鹏指导教师：周瑞雪19二○一六年五月“天作之合”婚宴设计刘天翔薛岳青云鹏（黄河水利职业技术学院，河南开封475004）目录一、宴会设计的背景介绍3（一）宴会主题4（二）婚宴目的4（三）婚宴宴时间地点419（四）预计参与人数5（五）婚宴场景设计5（六）宴会菜单和酒水设计5（七）宴会进程设计9二、宴会预算9三、现场可能出现问题的解决方案1

2、1参考文献12辞谢13摘要：婚礼是人生众多仪礼中人们最重要的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。要让新人拥有一场难忘的婚宴，那就要有一个很好很全面的婚宴策划。本策划包括策划的本期目标，详细的婚宴人员分工，婚车装饰，新娘婚礼服装及化妆，婚礼现场场景设计，婚宴餐台设计，婚宴菜单设计，婚宴之前的一些准备工作，婚宴进行流程，婚宴的安全措施等方面进行策划论述。关键词：酒店婚宴宴会服务礼仪婚宴准备前言19为了更好的实践在学校学到的理论知识及在系部的实习安排下，在我们到酒店里实习的实习中，把酒店管理的知识很好的运用到

3、实际行动中，下面就对酒店婚宴策划进行运用。在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在于为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚宴的准新人的共同心愿。根据新婚新人来我酒店婚宴的预定和每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点。也根据新人的不同特点，我们有针对性的策划出个性鲜明、风格各异的婚礼礼堂现场，为新人幸福的安全的在酒店完成终身大事的婚礼事业。现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担

4、，又给人以好现象。选择星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受至高无上的照顾和羡慕呢？我们要做的是使酒店提供的服务始终做到最好。19天作之合——主题婚宴设计一：宴会设计的背景介绍玫瑰，代表着爱情，浪漫，几乎所有的女孩子都有一种天生的玫瑰“偏执症”，能够举办一场玫瑰遍布的婚礼，无疑不是一件最难忘的事情。玫瑰永远是婚礼上最受欢迎的花材，寒冬季节让婚礼拥有春日的气息，色彩缤纷的玫瑰与周围金色墙壁及暖黄灯光呼应，构成了最经典的搭配，奢华而又不失高雅，现场上万支红玫瑰争芳夺艳，让人犹如

5、置身于花海之中，芬芳雅致让传统的红色婚礼彰显出奢华和时尚的气息（一）宴会主题：幸福玫瑰（二）婚宴目的：给新人一个浪漫难忘的婚礼（三）婚宴时间：2016年9月9日（四）婚宴地点：厦门艾美大酒店（五）预计参与的人数：500人左右（六）婚宴场景设计1、室外场景布置图1为场地布置简图，设置在艾美酒店外的草坪，下面看看具体的布置19图1场地布置图2为签到台，位于花门的左侧，是用两张1.5米长的长桌来搭建的，设计小巧精致，为符合主题色调，在白色的台布下围上红色的桌裙，给人清新、舒畅、醒目，便于参加婚礼的客人在到达仪式举行地

6、顺利进行签到。台的左边摆几插粉白玫瑰花做为装饰，右边则摆放红玫瑰以避免单调，时放有签到簿及签到笔。图2场地布置图3场地布置19图3为室外场地的实景图，是举行仪式的地方，选在艾美酒店的草坪上。婚礼仪式场地所选用的主花是玫瑰花和百合花。选百合花是因为百合花在中国具有百年好合美好家庭、伟大的爱之涵义,有深深祝福的意义。花门是用粉白小玫瑰花为主花来装饰的，花门高为2米米，宽为1.5米，是新人进入舞台所要走过的幸福之门，即祝两位新人百年好合。新人走道设计新颖，不是用地毯而是洒满红玫瑰和粉玫瑰花瓣铺成玫瑰花路，花路的两边有

7、8根花柱，也主要选用玫瑰花花，挨着花柱的是椅子，椅子是为参加婚礼的客人提供的，椅套为白色，椅背上拴有打着蝴蝶结的绿色丝带，当然丝带上还插有两朵粉玫瑰做点缀。场地的舞台的地面也是充分的体现玫瑰婚宴的主题，是用火红色的玫瑰花朵在舞台四周围成一个巨大的心形，舞台地面则铺洒各色的玫瑰花瓣，并在正中用粉色铺成love的英文字样。图4和图5为舞台左边放着香槟塔、蛋糕塔蛋糕塔为四层，每层蛋糕均选用白玫瑰花朵，顶层上面是一个粉红色小花篮，上面坐着两个幸福的娃娃，象征新人情甜蜜幸福。香槟塔周围也用上了肉粉色的玫瑰搭配绿色的藤蔓，

8、比喻新人缠绵难舍难分的爱情图4场地布置图6场地布置图6为司仪台，设在舞台的右边，主持台的设计与幸福玫瑰主题相符在加上是在室外的草坪上举行所以设计简洁而大方，是由百合花，粉色玫瑰及绿色的藤蔓装饰的，使其主持台融入这个场景中。19图7是布置在场地的左手边也就是嘉宾坐的左边放有以藤蔓为背景的墙，植物墙上贴有新人的照片，这些照片是两位新人从认识—交往—结婚，这一路所记录下来的美好时光，与亲朋好