中论小型企业金融改革_图文--大学毕设论文.doc

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1、青岛农业大学学士论文中小食品企业金融化改革方案青岛农业大学毕业论文题目：中小食品业金融化改革方案姓名：学院：食品科学与工程学院专业：食品质量与安全专业班级：学号：指导教师：2015年05月10日青岛农业大学学士论文中小食品企业金融化改革方案2青岛农业大学学士论文中小食品企业金融化改革方案1.引言1．1我国食品企业现状食品企业在世界的经济当中一直占着十分重要的地位的经济大潮中求生存，在改革开放后，也有了很大的发展。据统计，2007年全国共有食品生产加工企业44.8万家。其中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，产量和销售收入占主导地位；规模以下、10人以上企业6.9万家，产品市场占有

2、率为18.7%；10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%[1]。我国目前正处于社会主义市场经济发展的初级阶段，市场发育不够成熟，市场经济又具有自身的缺陷[2]。这样的市场使得中小食品企业发展受阻，每个中小企业都是孤军奋战，没有生产经营的安全控制，也非常不利于国家有关部门的监视与管理，导致我们国家的食品安全处在全球较低水平。还有近年来食品安全事故的发生层出不穷。为了降低成本，牟取利润，一些商家使用虚假信息，生产造假，滥用添加剂，非法化学物等，使得食品安全问题愈演愈烈。商家道德水平地下，监管部门监管不力，导致了公众对食品企业失去了信心[3][4]。根据我国《中华人民共和国食品

3、安全法》第五十六条，地方各级人民政府应当采取措施，鼓励食品生产者发展食品规模化生产，鼓励食品经营者发展食品连锁经营、配送。使之规模化生产。促进食品规模化生产，不仅有利于提高食品生产率和资源利用率，保护生态环境，调整产业结构，加快产业化进程，而且有利于改善食品生产条件，加强食品生产过程的安全控制，提高食品生产过程的安全水平[5]。1.2中小食品企业存在的问题1.2.1中小食品企业战略方向不明确中国的中小食品企业，老板就是战略。老板是公司战略的核心。老板的一句话可以让公司抖三抖，让公司的员工跑断腿。加班加点也是老板的专利，如果企业的老板是一个有思想有眼光的领导者，尚可在短时间内推进企业的发展，否

4、则企业会在原地踏步，形成企业瓶颈。智慧的老板会出参加各种培训机构，建立新的人脉圈子，优化自己公司或者是企业的不足。从而突破瓶颈。大部分中小企业老板多受限于企业内部的繁杂琐事，而忽略了市场中行业的整体发展态势。“只顾低头拉车，不顾抬头看路”的中小食品企业领导方式，不仅让企业驻足不前，更是严重阻碍了整体行业的发展。25青岛农业大学学士论文中小食品企业金融化改革方案1.2.2产品研发速度慢食品行业的进入门槛较低，能够生产产品并将产品导入流通领域的企业即可实现自身的运营和盈利。大部分企业的精力主要从事于食品生产活动，用以实现企业的正常资金运转；重复着“生产—销售—模仿产品—生产—销售”的企业运作模式

5、。部分食品企业即使有了研发部门，大部分仍处于技术人员投资驱动型和自发创造型相结合的模式，食品加工的关键方式方法一直没有得到有效的解决和突破。1.2.3产品规划不清晰很多的企业住一直孤芳自赏，让很多企业的产品生产不从消费者的需求和市场入手；使得产品与消费者严重脱节。产品规划是站在消费者的角度去品评产品。国内的大部分食品企业是一个橄榄型，即只重视中间的产品生产，而忽视两头的产品研发和市场反馈。新的食品产品投入到市场之后，与老的食品产品竞争，企业家没有做好市场调查，也没有分析消费者的需求。更缺乏科学开放产品的程序导致新产品“成活率”很低，老产品销售进入瓶颈。让整个产品线在市场的颠簸中七零八落，哪个

6、产品出了问题就去快速解决；往往是亡羊补牢，失去了市场的主动权。1.2.4品牌竞争力基本没有国内大部分的食品企业，品牌在各个行业有这不一样的态度。中小企业的品牌竞争力几乎不做，没办法与知名度较高的大型企业争夺市场份额，而且与大型食品企业相比，没办法了解消费者的需求和与消费者互动接近。对于全国的知名食品企业，也有着很明显的市场格局但就综合食品工业来讲，还处于品牌活力与张力不足的状态1.2.5营销手段单一给产品设计个VI，做个产品通路，做一下市场促销，打几个广告，就被大部分企业认为是营销。效果与投入不相匹配，致使大部分企业掌舵人认为广告思想不值钱、策划不值钱。“营销”是以“营”手段，以“销”为目的

7、的行为。“营”是建立在消费者认知基础上的系统行为，不是想起来投广告就投广告、想开发市场一拍脑门的单体活动。25青岛农业大学学士论文中小食品企业金融化改革方案营销之初，很少有人了解你的产品吗，没有了解你的消费者，没更没有了解你的第一顾客——经销商，沟通与了解，在营销界已经是老生常谈，却是个不变的道理。如果中小企业能够踏踏实实的去了解自己的产品、顾客和终端消费者，营销自然能够说到、做到对方的心坎里。1.2.6管理