休闲农业规划建设与经营管理

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1、休闲农业规划建设与经营管理郭焕成　吕明伟2006.8（中国科学院地理科学与资源研究所研究员）一、休闲农业发展背景与意义1、休闲农业发展背景1）农业转型与农业结构优化调整。2）随着经济的快速发展和经济收入的提高，人们消费结构改变，休闲旅游的需求日益增强。3）随着都市化的发展，都市人口增加，环境污染促使城市人走出城市，走进乡村观光旅游。4）农业生态环境日益恶化，发展观光休闲农业将为保护、改善生态环境创造条件。5）休假时间增加，为发展观光休闲农业提供了空闲时间条件。6）道路与交通的改善，为出外观光旅游提供了方便的交通条件。2、休闲农业发展意义为适应旅游业发展的客观要求，

2、充分开发利用农业资源，加快休闲农业的发展，具有重要的现实意义。主要表现在：1）可以充分有效地开发利用农业资源，调整和优化农业结构，促进农业和旅游业的合理结合，建立新的“农游合一”的农业发展模式。2）可以扩大旅游市场和农产品销售市场，同时还可以带动相关产业的发展，扩大劳动就业，增加经济收入，发展高效农业。3）可以保护和改善农业生态环境，塑造良好的乡村风貌，提高城市人的生活质量和环境质量，达到休憩健身的目的。4）可以让游客了解农业生产活动，体验农家生活气息，享受农业成果，普及农业基本知识，促进城乡文化交流。5）可以开拓新的农业旅游空间和领域，使部分游客走进“农业”这一

3、大世界，以减轻某些观光地的人满为患压力，缓解假日里城市旅游地过分拥挤的现象。二、休闲农业的概念与特征1、休闲农业的概念休闲农业（或称休闲农业或旅游农业）是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业。也是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业。休闲农业的基本属性是：以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，供游客领略在其他风景名胜地欣赏不到的大自然浓厚意趣和现代化的新兴农业艺术的一种农业旅游活动。2、休闲农业的特征生产性：具有农业生产经营的特点，可以提供绿色和特色农

4、产品，满足人们食物的需要。观赏性：是指具有观光功能的农作物、林草、花木和饲养动物等。娱乐性：指依傍某些作物或养殖动物区修建娱乐宫、游乐中心、表演场，供欣赏和取乐。参与性：让游人参与农业生产活动，让其在农业生产实践中，学习农业生产技术，体验农业生产的乐趣。文化性：利用这些有趣意的文化知识，设计多种多样的休闲农业游览项目，增加农业文化知识。市场性：休闲农业的目标市场在城市，休闲农业经营者必须有针对性的、按季节特点开设观光旅游项目，扩大游客来源。生态性：休闲农业与自然环境密切相关，是城市居民所欣赏的绿色景观，发展休闲农业有利于保护生态环境，塑造乡村新风貌。高效性：休闲农

5、业可以使农产品、农业景观、农业文化增值，又能发展农村、发展现代农业和第三产业，增加农民收益。三、休闲农业发展类型1、按休闲农业产业结构划分按照第一产业的属性划分，广义的农业可以划分为农、林、牧、副、渔五种亚类，按照这种产业内涵的划分方式，休闲农业产业也可以进行进一步划分为以下五种产业类型：（1）观光休闲种植业：指具有观光功能的现代化种植业。它利用现代农业生产技术，开发具有较高观赏价值的作物品种园地，或者利用现代农业栽培手段，向游客展示农业最新科技成果。（2）观光休闲林业：指具有观光功能的人工林场、林地、果园、绿色造型公园等。森林具有多种旅游休闲功能和观光价值，主要

6、表现在供游客野营、探险、避暑、科考和森林浴疗上。（3）观光休闲牧业：指具有观光性质的牧场、养殖场，给游人提供参与牧业生活的风情和乐趣，同时提供相应的附加农产品。如今年发展起来的奶牛场、牧马厂等。（4）观光休闲渔业：指利用滩涂、湖面、水库、池塘等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项目，如参观捕鱼、驾驶老式渔船、学习织网、品尝水鲜、参与捕捞等活动。（5）观光休闲副业：包括与农业相关的具有地方特色的工艺品及其加工制作过程，都可作为观光副业项目进行开发。2、按休闲农业功能划分1）观赏型休闲农业：蔬菜观赏园、瓜果观赏园、花卉观赏园。观赏林区、珍稀水产观赏馆、编造工艺观赏中心

7、、生态农业观赏地2）品尝型休闲农业：野菜品尝中心、瓜果品尝园、山珍品尝中心、奶制品品尝中心、水产品尝中心3）购物型休闲农业：新鲜农产品购物中心、山珍野果购物中心、牧产品销售中心、水产品购物站、工艺品购物中心4）务农型休闲农业：自摘瓜果园、挤奶场、垂钓场、捕捞场、渔船驾驶中心、自编自赏中心、生态农业研究场5）娱乐型休闲农业：森林野营地、跑马场、斗马场、斗牛场、斗鸡场、狩猎场6）疗养型休闲农业：森林浴疗场、海滨浴疗场度假型休闲农业森林避暑营地、生态农业休养地无论以第一产业进行分类，还是以第三产业进行分类，休闲农业的各类型是相互联系的，两种分类各成体系，但通过功能类型将

8、二者联系起