自助餐员工手册修改

《自助餐员工手册修改》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、维多利亚环球美食自助餐厅员工手册目录第一章总经理致辞第二章企业简介第三章企业理念第四章组织结构设置第五章用工制度第六章考勤制度第七章薪资管理制度第八章员工福利制度第九章员工管理制度第十章奖惩制度第十一章绩效考核第十二章安全管理制度21维多利亚环球美食第一章总经理致辞欢迎你加入维多利亚自助餐厅服务行列，同时，我深信你的才能及对餐厅的忠诚服务，定能为本餐厅的未来发展作出贡献，希望你工作愉快，并能参与及分享我们努力的成果。维多利亚的未来远景，更有赖于各位同仁的共同努力。维多利亚以“服务一流出品一流”的服务宗旨，为国内外宾客提供高素质、高效率的服务。《员工手册》向你阐明餐厅的

2、员工守则、劳动条例、奖惩制度、安全守则等有关规定、希望能给你一个良好的开端，使你在今后的工作中，敬业乐业，彼此忠诚合作，共同为维多利亚的成功而努力。总经理：谢鑫第二章企业简介维多利亚位于香港与九龙半岛之间海域,在第二次鸦片战争后,当时就以英国女皇的名字命名的维多利亚港,由于海,那里有丰盛的各类的海产品,鲜美可口.维多利亚环球美食自助餐厅始建于2014年12月,以经营特色海鲜、中餐、西餐、日式料理、广点、西点、火锅等中西式菜肴的自助餐饮企业。餐厅以中高档的价格定位，唯美的室内装潢、传统的中西文化的融合，中西式自助餐为顾客提供高品质的享受，深受广大顾客青睐，发展前景十分广

3、阔餐厅以现代化企业管理模式为先导，引进国内外优秀餐饮企业之管理精髓，适合发展外部市场，优化内部管理，推行总经理责任制的制度。餐厅以弘扬中华餐饮文化为已任，率先走出了一条齐市人自己建立大规模新型餐饮企业之路。第三章企业理念顾客是企业的源泉员工是企业的动力企业文化:企业理念:以人为本,诚信团结。企业使命:传播时尚、健康的饮食文化。21维多利亚环球美食企业愿景：自助餐行业的领跑者。企业核心价值：创造价值胜于一切。第一条企业核心价值观顾客员工品质完美创造1、顾客：维多利亚人一切以顾客为中心，超越并最大限度满足不同层次顾客的需求，让顾客真正享受到物超所值，这是我们全体维多利亚人

4、做事的准则。2、员工：吃苦耐劳、认真负责和管理有效的员工是我们餐厅最大的财富。餐厅与每一位员工之间建立起公平，平等的合作伙伴关系，尊重知识、尊重个性，使员工在工作中最大限度的发挥自身主观能动性，以餐厅为家，以店为荣，真正与企业同呼吸、共命运，把自己的未来与企业的发展前景紧密相连，共同创造维多利亚美好的明天。3、品质完美：维多利亚人力求完美，在服务及出餐两大环节上要求做到精、细、神，不断追求餐饮经营的最高境界，弘扬中国自助特色餐饮文化。4、创造：维多利亚人不满足现状、墨守陈规，他们在不断创新，在工作中汲取新鲜事物，提高自已，在菜品及服务上推陈出新，思想上与时俱进，开拓进

5、取，使自己在竞争中永远处于不败之地。第二条：定位中高档的价位、唯美的装潢、中西式自助相结合，为宾客提供高品质的享受。第三条：经营理念菜品、速度、卫生、服务1、菜品品质：维多利亚以中高档的价位为宾客提供色、香、味俱全的特式菜品。2、速度品质：提高工作效率、保证上菜速度，使每一种菜肴及时、新鲜出现在宾客面前，使宾客在规定时间内品尝到所有美味佳品。3、环境卫生品质：宽广明亮的就餐大厅、个性化的装潢、时尚的现场音乐、洁净的桌椅餐具，维多利亚为顾客提供一个清爽、舒适、卫生的就餐环境，是现代人休闲娱乐、亲朋聚会、团体聚餐的好去处。4、服务品质：维多利亚21维多利亚环球美食为顾客提

6、供细致无微的服务，最大限度的满足就餐者需求。服务人员亲切的招待、热情的微笑、轻快的传递，使就餐者得到最大的满足。第四章：组织机构设置第四条：巴中维多利亚自助餐厅实行总经理负责制，层层负责，下级服从上级。第五章用工制度第五条：原则1、公开、公正原则：招聘计划、岗位公开，考核与评价公正、标准。2、平等竞争原则：机会提倡“举贤不避亲”，但必须说明关系，回避面试与考核，而统一由人力资源部及用人单位权限领导考核、录用，不得暗项操作。第六条：编制与需求21维多利亚环球美食1、餐厅办公室根据发展需求，严格按照不同阶段对各部门进行定岗、定编的确定和人员的调整、配备。2、当遇下述情况时

7、，餐厅各部门需提出用人需求申请至办公室：1)编制内缺员；2)突发性人员需求；3)新增设部门及职/岗位；4)扩编3、当遇下述情况时，餐厅各部门需提出用人需求申请至总经理；1)预选企业经营、管理人员；2)为使餐厅组织更具有活性化、必须导入外来经验者时。第七条：招聘餐厅办公室负责各部门、各中层以上管理人员的招聘工作。招聘要本着先内后外的原则，在餐厅内部进行人员调剂时，进行对外公开招聘，方式有：宣传媒体发布广告、人才市场现场招聘、与培训机构对接、网上人才住处查询、店内张帖招聘广告等。第八条：复试应聘员工需经资格审查、面试评价方可进入复试，复试时应聘职/岗位要