餐饮娱乐消费场所消防安全管理制度

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1、餐饮娱乐消费场所消防安全管理制度一、消防安全教育、培训制度1、消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育、培训；3、根据年度消防安全教育培训计划，确定培训内容及授课人，组织义务消防队开展消防业务理论灭火技能训练；4、严格按照年度消防安全教育、培训计划，组织员工参加消防教育、培训；5、对员工应当每半年进行一次培训，对新上岗的进入新岗位的员工应进行消防安全培训，并将组织开展宣传教育的情况做好记录。下

2、列人员应当接受消防安全专门培训：（一）公司的消防安全责任人、消防安全管理人；（二）独立餐饮店铺的签约人；（三）专、兼职消防管理人员；（四）消防控制室的值班、操作人员；（五）其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。前款规定中的第（四）项人员应当持证上岗。6、消防安全教育培训的内容：餐饮娱乐店铺应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育，每名员工应当至少每两个月进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：(一)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；(二)本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；(三)有关消防设施的性能、灭火器材的

3、使用方法；(四)报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。(五)灭火和应急疏散预案的分工和操作。二、防火巡查制度1、营业六部对餐饮娱乐店铺应当进行每日防火巡查。巡查的内容应当包括：(一)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；12(二)消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；(三)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；(四)用火、用电有无违章情况；(五)消防安全重点部位的人员在岗情况；(六)其它消防安全情况。2、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。

4、发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。3、防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员应当在巡查记录上签名。三、安全疏散设施管理制度餐饮娱乐店铺应保障安全疏散通道、安全出口畅通，对消防安全疏散通道、安全出口畅通，对消防安全标志、设施要进行维护，不得围占、挪用、遮挡、覆盖。严禁下列行为：(一)占用疏散通道。(二)在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。(三)在营业、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。(四)明火无人照看。(五)在厨房或仓库吸烟。(六)不得擅自增添电器设备，致使超负载用电隐患。(七)其他影响安全疏散的行为

5、。四、安全检查制度现场管理部、营业六部、设备部每两周对餐饮娱乐店铺进行一次全面的安全检查。检查的内容应当包括：(一)公共消防设施；(二)租户消防设施；(三)排油烟及净化系统；(四)燃气系统；(五)配电设施及电器设备；(六)给排水系统；12(七)外围环境——包括花坛及人行道；(八)垃圾桶及垃圾存放区；可利用“安全检查表”来辨识、消除及控制危险情况。管理组固定实施检查工作，至少每月二次。防火检查应当填写检查记录。检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。五、消防控制室管理制度(由安保部管理)1、消防控制室值班制度(一)消防控制中心是消防重点部位。

6、坚持二十四小时值班制度；(二)值班人员必须经过专门消防安全培训，持证上岗。值班人员应熟悉掌握本系统的工作原理和操作规程；(三)值班人员到岗后，要利用设备自检功能对自动消防设施进行巡检，对巡检中发现的设备故障，要及时填写故障通知单交维修部门签字维修，巡检结果认真填写在消防控制室值班记录上。(四)值班期间要保持头脑清醒，对各种报警提示音要迅速做出反应，按照相应的报警处置程序进行及时准确的确认、处理对确认为误报的要及时将系统复位；对确认为火警的，要立即启动火灾应急疏散预案，按照应急程序处置。(五)值班人员严禁违章关闭消防设施、切断消防电源。(六)值班人员

7、要遵守值班纪律，不得私自串班；不得擅离职守；不准长时间占用值班电话；严禁在控制室内打瞌睡、睡觉；严禁喝酒、吸烟、会客和搞各种娱乐活动；严禁动用明火；严禁酒后上岗。(七)控制室内严禁外来人员入内。外来人员参观学习，必须经有关领导批准，方可进入，进入后严禁乱动各种设备；厂家的工作人员维修设备必须经主管领导批准，并由维修部门的人员陪同方可进入工作。(八)控制室内禁止存放易燃易爆化学危险物品和其它杂物。2、消防控制室交接班制度(一)按班次要求。准时到岗，到岗后逐项交接。(二)交接项目：自动消防系统是否处于正常运行状态；上各班次发生的报警点及处理情况；有无重

8、大设备故障；交接设备操作情况；备品交接情况；各项通知及其他情况。12(三)交接班过程中，交接双方要逐项认真填写消防控制室值