大酒店酒店收银领班岗位职责

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1、`HF-AC-010收银领班岗位职责A版2010年2月1日第2页共2页职务：收银领班直属上级：财务总监直属下级：收银员岗位职责：1.在餐饮部经理及主管的领导下，做好本班组的各项工作。2.掌握收银员的所有工作程序和技能。3.负责本班组人员的考勤工作，检查本班组人员上岗情况，有无空岗、缺岗、串岗等，并及时汇报。负责收银台环境卫生。4.组织本班组员工召开班前例会，检查员工上岗前准备工作，如着装、证卡、备用金、有无私人物品带入工作区域等。5.检查各个收银点的文具、表格、账单是否足够，不够时及时补齐。6.检查收款柜台的各种设备

2、验钞机、压印机、POS机等运转是否正常。7.了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。8.检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。餐厅和餐桌布置，各物品的补充等准备工作。9.开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生，发现问题灵活机动地处理，并及时反映给部门主管及厨房。10.定期检查餐厅设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。11.协助经理对员工进行业务培训，经常检查

3、员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。12.负责餐厅经营指标的落实，掌握餐厅的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。13.`HF-AC-010收银领班岗位职责A版2010年2月1日第2页共2页在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。1.当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。2.在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。3.巡

4、查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对餐厅的意见，处理顾客投诉，并向经理汇报。4.巡查各个餐厅收款点，将住店客人在餐厅的签单及时送往前台。5.收银员用餐、休息时代替其工作，在营业高峰期协助收银员工作。6.检查各收银员是否按程序操作。7.经常检查各收银台的卫生情况，保证工作岗位的整洁。8.协助主管做好收银部门的日常工作。9.责处理各项账务、现金的差错更正和追收，并及时提出请示报告。10.耐心仔细地教导新员工，协助主管做好新员工培训工作11.完成上级交办的其它工作。