食安尖山百日行动”工作方案

《食安尖山百日行动”工作方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、“食安尖山百日行动”工作方案为有效消除食品安全隐患，有力保障元旦、春节、元宵节期间和冬季冰雪旅游旺季等特殊时段食品安全，按照市委、市政府、省食安办和市食安办关于食品安全工作部署，特制定本方案。　　一、指导思想　　坚持以党的十八届六中全会和习近平总书记视察龙江重要讲话精神为指导，全面贯彻落实市委市政府和省食安办、市食安办、省食药局关于加强食品安全工作一系列决策部署，认真实施《食品安全法》，按照习近平总书记食品监管“四个最严”的要求，严惩重处违法违规行为，着力解决尖山区食品安全领域突出问题，努力构建严密

2、高效的食品安全治理体系，切实保障人民群众饮食安全。　　二、工作目标　　以“食安煤城、共铸安康”为主题，坚持“问题导向、底线思维、务求实效”的工作原则，深入排查治理节日期间和冰雪旅游旺季食品安全隐患。通过开展“食安尖山百日行动”，努力实现“六个一批，两个提高，一个底线”的工作目标。即：梳理一批突出食品安全问题，检查一批重点生产经营单位，公布一批不合格节日热销食品，规范一批食品生产经营行为，查处一批违法违规单位，宣传一批诚实守信企业；提高食品安全水平，提高百姓消费信心；确保不发生区域性系统性食品安全事故

3、。　　三、工作任务　　各部门要以旅游景区、食品消费集聚区、乡镇、村屯及城乡结合部为重点区域；以酒、肉、油、茶、乳、保健食品、食用农产品、节日热销食品为重点品种；以旅游景区景点、食品生产经营规模企业、小作坊、小经营（小超市、小食杂店、小餐饮、小饭桌、现场制售）、小摊贩、批发零售市场、农村集贸市场及集体聚餐单位（含农村集体聚餐）为重点场所；以尖山区食品生产经营环节存在的风险隐患为重点问题，集中力量开展“食安尖山百日行动”。重点抓好以下九项工作。 　　一抓好食品安全风险隐患排查。围绕尖山区实际情况，抓住群

4、众关心的热点问题，特别是带有“行业潜规则”性质的问题、区域性或行业性易发多发的问题、食品生产经营过程中容易疏忽麻痹的问题，结合“食安尖山百日行动”的工作任务，确定尖山区隐患排查的重点品种、区域、场所和监管对象。要列出问题隐患清单，拿出解决对策办法，逐项落实防控措施，及时进行科学处置。能在短期内完成整改到位的，立即采取措施消除风险隐患；对情况复杂、短期内难以整改的，要控制风险，制定应对预案，限期完成整改；对突出问题，特别是反复发生、长期未能根治的隐患顽疾要开展专项专企治理，跟踪复查，并从根本上解决问题

5、。　　二抓好旅游景区食品监管。针对冰雪旅游景区景点食品经营单位制定具体监管措施，严把景区内食品生产经营主体准入关，坚决取缔无证食品经营单位。严格检查景区景点内食品生产经营者落实进货查验和查验记录制度执行情况；严禁销售无合法来源、来源不明食品、假冒伪劣食品，规范旅游景区食品销售摊贩经营和现场制售行为；严密排查重点旅游景区和周边200米范围内的餐饮单位及各类农家乐餐饮，严禁加工制售来源不明所谓的“地方特色动植物产品”，重点检查食品原辅料、卫生环境、从业人员健康、餐饮具洗消等合规情况。　　三抓好酒、肉、油

6、、茶、乳等五类重点品种全链条监管。在酒类监管上，落实《关于加强白酒监管工作的指导意见的通知》（黑食药监食生〔2016〕173号）要求，严查酒类产品超范围使用甜味剂、酒精度不达标、塑化剂超出临时限量值、违法违规勾兑酒类、标签标识不全、经营采购来源不明的酒类，特别是生产经营无标签标识、标识（示）不清的散装白酒等问题。在肉类监管上，严查生产加工中使用不合格原辅料、以假充真、以次充好问题；深入开展严厉打击私屠滥宰畜禽专项整治行动，严查销售病死或来源不明畜禽肉类、不按冷链要求条件储存运输、票证（据）不符及肉类

7、产品检出瘦肉精等违禁物质等问题；对价格明显偏低、涉嫌使用不合格原料加工制售的肉类制品，要查清查实、追根溯源、一查到底。在食用油类监管上，严查油类产品原辅料进厂把关不严、记录不全不实、溶剂残留、苯并芘超出限量值、过氧化值超标、标签标示不规范、经营来源不明散装食用油类、废弃油脂或地沟油回收利用等突出问题。在茶类监管上，严查茶类产品农药残留、检验报告不全、进货来源不明等突出问题。在乳制品监管上，严查销售未经检验检疫合格、无中文标签、未经检验检疫部门出具的《入境货物检验检疫证明》的进口乳制品问题；严查乳制品

8、的早产奶、票证不全、储存运输销售条件不符合要求问题。依法查处酒、肉、油、茶、乳无证生产经营等违法行为，取缔黑加工点和黑经营点，公开处罚结果。　　四抓好节日市场食品销售监管。重点检查食品批发零售市场、农村集贸市场、食品超市和农村食品小经营，严把市场销售准入关。严格规范食用农产品批发市场开办者落实主体责任和市场准入制度、食品经营者进货查验和进货查验记录制度执行情况；严查进入批发市场交易的果蔬、水产品等食用农产品产地证明、检验报告、“三品一标”证书等证明文件，严查从非正规渠