14 托儿所、幼儿园卫生保健制度

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1、托儿所、幼儿园卫生保健制度中国法律法规规章司法解释全库托儿所、幼儿园卫生保健制度　（１９８５年１２月７日　卫生部）　　一、生活制度　　合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。７岁以内小儿一日生活活动时间分配－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　　　｜　　饮　　食　｜一日安｜　　　　　　　睡眠时间　　年　｜－－－－－－－｜排活动｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　　　｜　　｜　　　　｜时间　｜　　昼

2、　　间　｜　　　　　｜　　　　｜次数｜间隔时间｜(小时)｜－－－－－－－｜　夜　间　｜　共　计　　龄　｜　　｜(小时)　｜　　　｜次数｜持续时间｜　(小时)　｜　(小时)　　　　｜　　｜　　　　｜　　　｜　　｜(小时)　｜　　　　　｜－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－－｜－－－－－｜－－－－－2个月～｜　6｜3～3.5　｜1～1.5｜　4｜1.5～2　｜　10～11　｜17～18－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－－｜－－－－－｜－－－－－3个月～｜5～6｜3～3.5　｜1.5～2｜　3｜2～2.5　｜　

3、　10　　｜16～18－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－－｜－－－－－｜－－－－－6个月～｜　5｜　　4　｜　2～3｜2～3｜2～2.5　｜　　10　　｜14～15－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－－｜－－－－－｜－－－－－　1岁～｜　5｜　　4　｜　3～4｜　2｜1.5～2　｜　　10　　｜13～12.5－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－－｜－－－－－｜－－－－－1.5岁～｜　4｜　　4　｜　4～5｜　1｜2～2.5　｜　　10　　｜12～13－－－－｜－－｜－－－－｜－－－｜－－｜－－－

4、－｜－－－－－｜－－－－－3～7岁　｜　4｜　　4　｜　6～7｜　1｜2～2.5　｜　　10　　｜12～12.5－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行，要提出质量指标。　　二、13婴幼儿的饮食　　（一）饮食管理　　１．婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。　　２．伙食费要专用，精打细

5、算，计划开支，合理使用。　　３．根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（１岁内、１—３岁、４—７岁）的代量食谱，定期更换。　　４．准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。　　５．工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。　　６．保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的８０％以上。　　７．按时开饭，儿童进餐时间不应少于２０—３０分钟，保证儿童吃饱每餐饭。　　（二）科学喂养　　１．婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂

6、养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔３—４小时喂一次，每次２０—３０分钟。　　对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。　　无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素Ｄ制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养（婴儿喂养详见附表一）２．幼儿饮食　　（１）一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量（每日

7、膳食中营养素供给量见附表二）。　　（２）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。　　（３）少吃甜食：晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。　　（４）加强体弱儿饮食管理。　　（５）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。　　（三）饮食卫生　　１．要保持厨房的清洁，经常清扫。　　２．食堂要严格执行《食品卫生法13》。厨房用具，刀、案板、盆筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后１５—２０分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸３０分钟），食物要有防蝇设备。

8、　　３．不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。　　４．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。　　５．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。　　６．水果要洗净削皮后再吃。