附表韶关学院统一认证平台

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1、附表1：广东省质量工程项目检查验收登记表项目类别：重点学科、名牌专业及精品课程建设项目名称：广东省特色专业建设点（食品科学与工程）所在学校：韶关学院项目负责人：钟瑞敏项目参与人（限前5人）：赵三银、黄国清、朱定和、肖仔君、郭红辉立项时间：2011-12填表时间：2012-09广东省教育厅12一、项目建设任务(限800字以内)（主要根据项目申报材料中的建设目标和建设任务）一、总体构想。以强化双师型教师队伍建设为基础，通过构建新的培养体系和质量评价体系，促进课程体系、教学内容、教学方法和教学管理的改革和创新，使本专业成为在全

2、省同类院校中具有显著特色的食品科学与工程本科专业。二、具体内容1、建立本专业人才的社会需求的预测和分析体系。以提高毕业生就业率和就业质量为目标，加强区域产业人才需求调调和毕业生就业质量跟踪，建立本专业人才的社会需求的预测和分析体系。2、修订和完善食品科学与工程专业培养计划。发挥学术委员会、行业专家作用完善培养计划；构建专业核心实践技能和职业能力培养体系；强化学生创新思维的训练与培养；注重学生个性发展，初步构建更加有效和富有弹性的学生培养机制模式，实现学生的分层次培养。3、构建高水平的双师型教师队伍。一方面培养和引进学科带

3、头人，同时外聘有丰富工程经验和专业技能的技术人员为兼职教授和教师，使教师队伍在年龄、职称、学历、专业和学缘结构更趋合理。4、课程体系的调整与优化。以精品课程、网络课程为抓手，强化教学内容与教学手段、自主学习平台改革的协调统一，提高课程建设质量。完善实践教学课程与专业技能培养的关系，增加提高型、研究创新型实验所占比例，纳入课余就地企业顶岗实践内容，实现学生分层次培养。5、高度重视科研开发和实践教学平台对凸显专业办学特色的作用。发挥科研与校企联合项目在专业建设中的引领与人才培养协同作用，逐步形成与地方经济发展相协调的特色研究

4、方向。强化校内外专业实践基地建设，在融合模式、绩效评价和激励机制方面有所创新，进一步凝炼办学特色。6、初步建立适合专业教学和人才培养要求的教材体系。在采用国家优秀教材的同时，重点加强骨干专业实践课程教材的编撰出版和多媒体课件的编制。7、积极推进教学条件和基础设施建设。加大专业建设教学设施的经费投入，提高和优化实验教学资源的配置水平，推进产-学-研基地的建立和建设，充分利用社会教学资源，创造优良的生产实习实训条件和环境。12二、建设情况综述（限1000字以内）（对照项目建设任务书，说明立项以来采取的主要措施和任务实现情况等

5、）一、成立特色专业建设委员会，加强特色专业建设的组织与指导在我院食品科学与工程特色专业建设领导小组的指导下，进一步明确职责，落实具体工作，强化经费使用与进程督导；聘请了江西科技师范大学赵利教授等5位校外专家作为食品科学与工程专业建设委员会成员，强化社会企业专家对特色专业建设的指导。二、为建立本专业人才的社会需求的预测和分析体系打下良好基础2011年来先后前往青岛啤酒（韶关）、清远加多宝等11家单位实地调研与座谈，了解企业对食品科学与工程专业人才素质要求及需求量状况等一手信息。加强了对历届毕业生的跟踪调查，强化了就业方向与

6、区域分布、单位类型、岗位特点的统计分析。为建立本专业人才的社会需求的预测和分析体系打下良好基础。三、及时修订和完善了2011、2012级食品科学与工程专业培养计划完善食品科学与工程专业2011、2012级人才培养计划。主要措施为：1）核心实践技能课程体系模块化；2）将专业实践、创新实践、年度论文、专业资格证考证培训等纳入创新学分；3）修订课程标准，梳理专业基础理论课程与专业理论课程和专业实践课程之间教学内容的层次对接；4）增设专业特色课程，纳入专业课程学分体系。四、高水平双师型教师队伍素质、结构进一步合理通过培养、引进与

7、外聘三结合的多种形式，提高师资队伍双师比例以及综合素质水平。派送年轻教师进行短期生产实践，派送专业教师参与政府部门食品安全质量监管、QS发证审查以及食品检验工考评工作。聘请8位校外专家、工程师作为特色课程授课教师，完善双师比例。五、课程体系得到进一步的调整与优化、课程建设质量进一步提高强化了精品课程、网络课程群和自主学习平台建设建设，促进教学内容与教学手段、自主学习平台改革的协调统一。已建设1门省级精品资源共享课，3门校级精品课程，1门校级双语课程，3门校级网络课程，5门院级网络课程。增加提高型、研究创新型实验所占比例，

8、纳入课余就地企业顶岗实践内容，实现学生分层次培养。12六、利用科研开发和实践教学平台凸显和凝炼专业办学特色利用2011至今先后有3项国基、4项省级项目、5项市级项目经费吸纳了50%以上三、四年级专业学生参与科研创新，产生了良好的人才培养协同作用；通过与10多个当地及外地企业、机构的合作，强化了校外专业实践基地建设，深