食品安全应急预案

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1、食品安全应急预案学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广大师生的身体健康，保证正常的教育教学秩序，特制定本预案：一、 成立学校食品卫生安全工作领导小组与工作职责领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。

2、采取强有力的措施，明确职责，保障师生健康；及时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。具体分工如下。   1．学校食品安全事故应急工作领导组组长：，对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。副组长：全面负责学校食品安全工作。成员：2．学校食品安全事故应急工作小组①现场指挥组：组长：组员：主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。②通讯联络组：组长：组员：主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。③疏散领导组：组长：组员：各班班主任及各楼层生活老师主要职责

3、：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。④处理行动组（紧急救护组）：组长：组员：主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。⑤宣传教育组：组长：组员：各班班主任主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。确保校园安全和稳定。二、学校食品卫生工作要求    1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。   2、按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。   3、建立学生体质健康管理制度，每年对

4、学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。   4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。   5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。   6、食堂食物专人管理，专库存放。严把食物采购关，认真落实伙食管理程序，坚持饭菜留样。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。   7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。三、食物中毒事

5、故应急处理1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各

6、就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

7、5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。8、协调各方力量做好学校稳定工作，做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力

8、为家长做好服务工作。保障学校正常的教学秩序。四、事故责任追究    1、对导致事故的起因的相关责任要严肃追究。    2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。   3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。