定点屠宰场调研报告

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1、定点屠宰场调研报告计划地举办定点屠宰场（厂）肉品品质检验人员和屠宰技术人员培训班，通过培训认证真正把我县肉品检验人员队伍建立起来。针对现有管理人员业务素质有待提高的实际情况，对生猪屠宰管理工作人员进行法律、法规案件处理知识的培训，提高队伍素质和依法行政的能力，做到严格执法、公正执法、文明执法。6、依靠舆论监督。根据国家规定对全县生猪屠宰进行一次认真检查，之后将其检查结果公开向社会曝光，对设备齐全，条件符合、质量信得过的肉类产品可以向用肉单位推荐，实行“三统一”（统一进货、统一配送、统一管理）的销售肉类模式，这样既规范了我县肉类市场又给全县学校食堂和宾馆饭

2、店等公共用餐场所提供了方便。年底前完成对县城肉类市场的净化工作，然后向周边镇辐射，这样以点带面的净化方式，一定能够尽快改善我县肉类食品卫生状况，确保人民群众饮食安全。同时继续加大《生猪屠宰管理条例》的宣传力度，使《条例》家喻户晓，从而提高广大人民群众的守法意识和自我保护意识。篇二：我旗生猪定点屠宰厂检疫情况调查报告我旗生猪定点屠宰厂检疫情况调查报告我们对1999年12月——2000年12月鄂旗生猪定点屠宰厂检疫情况进行统计分析，结果为：生猪屠宰检疫共31252头，检出病死猪62头，检出率为2‰，检出寄生虫病143头，检出率为0.5%，割除病变有害组织10

3、2.5kg，检病死猪和有害组织均严格按国家有关规定作无害化处理。可见，定点屠宰、集中检疫对保证肉食品卫生质量具有十分重要的意义。一、检疫情况1.生猪来源屠宰生猪主要来源自陕西省榆林、牛家梁等地，本地生猪仅占2‰。2.检疫对象人畜共患病，包括传染病和寄生虫病。具体指农业部规定的一、二、三、类动物传染病。3.检疫标准和措施生猪屠宰工作严格按照《动物防疫法》、《肉品卫生检疫试行规程》、《中华人民共和国国家标准——畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》等有关法律法规的标准和规程实施，并根据实际情况设置宰前宰后检疫岗位进行检疫。4.检疫结果见下表二、小结与分析1.鄂

4、旗定点屠厂生猪98%以上来自外省，而本地生猪较少这是因为我旗饲养生猪少，价格贵，收购难和私宰市场的存在是饲养生猪进不了定点厂的主要原因。2.一年多来，我们共检出病死猪62头（检出率0.2‰），寄生虫病猪143头（检出率0.5%），割除病变有害组织102.5kg。严格按国际规程规定作了无害化处理，有效地控制病原散播和杜绝有害肉品流入市场。3.定点屠宰、集中检疫能促进产地检疫工作的顺利开展。我们在定点厂设置了入场查验关，进厂生猪必须持有产地检疫证明方能屠宰。因此，我们要以此为契机大力宣传《动物防疫法》的有关精神，建立健全产地检疫制度，使我们的动物防疫检疫工作

5、更上一层楼。4.长途运输是造成病死猪和残猪较多的原因，由此也引发不少问题，应引起我们重视。一方面，由于运输不当或天气炎热，部分猪被压死或中署死亡，给猪贩造成损失。个别押运员中途私自贩卖或随意抛弃病死猪，使病死肉品流入市场，造成病源散播，对人体健康和养殖业发展构成威胁。另一方面，由于长途运输造成猪只疲劳、饥饿、失水，机体低抗力下降诱发潜伏病发作，及时发现病猪，避免疫病流行。另外，运输过程机械和人为伤残而影响肉品质量，应搞好运输和途中管理工作，减少不必要的损失。5.目前，我旗检疫的基础设施设备和快速诊断的研究与部分先进尚存在一定差距，一些检测项目如肉品药残问

6、题等不能独立完成，部分病例只有进行血清学检查和应用特异性强、敏感性高、快速简便的实验诊断才能确诊，这是我们的薄弱环节，政府应加大对动物防疫监督机构的资金投入，引进购置先进的实验设备，加快动物防疫监督机构对疫病快速诊断方法的研究应用。使检疫工作全方位开展，把“放心肉”的内涵提出高到“肉食安全”更高层次，确保人体健康。1999年12月——2000年12月检疫情况表篇三：关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告根据市政府领导的安排，XX年6月29日至30日，市政府办就我市生猪定点屠宰工作情况，先后到市商贸局、商业总公司、畜牧局、物价

7、局及盐湖镇部分生猪养殖户进行专题调研，现将调研有关情况综述如下。一、基本情况及成效1、基本情况。根据国务院国办发（1995）10号、省人民政府湘政发（1995）33号文件精神，我市于1995年9月份开展生猪定点屠宰工作。1998年市政府文件正式指定，由市商业总公司下属的食品总公司生猪屠宰场进行城区范围内生猪定点屠宰工作。据了解，市区定点屠宰场平均每天宰杀生猪50—60头左右，节假日稍多，大约90—100头左右，全年屠宰量为2万头左右。市区每天现有的屠宰量基本能够满足城区居民的肉品消费需求。定点屠宰场现有53人，其中管理人员8人，职工45人（毛猪收购组26

8、人，加工组15人，清洁工3人，值班1人）。2、取得的主要成效。一是肉品质量有所提