花生壳综合利用研究的论文

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1、花生壳综合利用研究的论文　　摘要我国是花生生产大国,年副产花生壳400万t,对花生壳综合利用可提高农副产品的经济效益。为此,对花生壳综合开发利用现状进行研究,如农用肥料、饲料、食品、胶粘剂、复合材料、活性炭等,以为花生壳的综合开发提供参考。　　关键词花生壳;用途;加工;开发　　abstractasamajorpeanutproductioncountry,annualbyproductofpeanutilliontoninchina.theeconomicbenefitofagriculturalproductcanbeincreasedbytheprehensiveuti

2、lizationofpeanuthull.sothestatasofprehensivedevelopmentandutilizationofpeanutshellsshouldbestudied,suchasagriculturalfertilizers,feed,food,adhesives,posites,carbonandmanyotherareas,ent　　　　我国是花生生产大国,年副产花生壳400万t,占花生果的30%左右,除少部分用作饲料和燃料外,大部分被白白扔掉,造成资源的极大浪费。.据报道,花生壳的最大成分是粗纤维,含量65.7%～79.3%[1]。花生

3、壳中其他营养成分也很丰富,粗蛋白4.8%～7.2%,粗脂肪1.2%～1.8%,糖类如还原糖0.3%～1.8%,双糖1.7%～2.5%,戊糖16.1%～17.8%,淀粉0.7%,还含有一些矿物质,如钙0.20%、磷0.06%、镁0.07%、钾0.57%、氮1.09%、铁262mg/kg、锰45mg/kg、锌13mg/kg、铜10mg/kg、硼13mg/kg、铝454mg/kg、锶262mg/kg、钡16mg/kg、钠66mg/kg。此外,花生壳中还含有一些药用成分,如贝塔谷固醇、胡萝卜素、皂草苷、木糖等,经处理后还可提取出重要的化工原料,如醋酸、糠醛、丙酮、甲醇菲丁等。因此,

4、对花生壳综合开发利用进行了多领域研究,如农用肥料、饲料、食品、胶粘剂、复合材料、活性炭等,均取得了可喜的进展。　　1食品加工的原料　　花生壳做食品加工的原料多见于发酵生产中,如用以制作使用酱油。将精选的花生壳洗净、磨粉、用水湿润后上笼蒸,然后接入培养菌种,再经发酵、压榨等工序处理,即可得到营养丰富、风味独特的食用酱油。另外,徐家琳介绍了一种利用花生壳进行自然发酵制造酱油的技术,不仅成本低而且原料充分,100kg花生壳可生产优质酱油约300kg,剩下的渣可做饲料。花生壳经过粉碎、蒸煮、接曲、蒸馏可制白酒,每100kg花生壳可制酒精体积分数10%的白酒6kg。　　2保健食品的开

5、发　　有研究提供了一种集食疗、营养、保健于一体的用于防治高血压病的五谷降压食品,其配方主要有生花生仁、生花生壳、黄豆、黑豆、生姜、芹菜籽、山楂、大枣、萝卜籽、生豆腐、白糖、玉米油等。该食品采用天然五谷食物,含有丰富的植物蛋白、vc、ve、胆固醇吸收抑制剂等,能大大降低胆固醇含量,抑制甘油三脂形成,改善血液粘稠度,有抗衰老、抗血管硬化、防止高血压的疗效。最近又研制出一种生命保健液,组合配方中含有花生壳、黑木耳、圆葱、冬瓜粉、胡萝卜汁、西红柿汁等多种天然植物,经科学加工生产的产品,有明显的抗疲劳、滋补营养、补中益气、强身健体的功效,还能增进食欲、促进睡眠和新陈代谢、延缓衰老,又

6、能降血脂、促进细胞再生、通便、减肥。　　花生壳可用于保健品开发,这与其所含的药效成份有关。花生壳用于治疗高血压及高血脂有显著疗效。云南红河医院将花生壳浸膏片及生粉片用于治疗高血压及高血脂,临床试验证明有明显疗效。云南省药物研究所从花生壳中分离多种药物成分,其中贝塔谷固醇具有降低血脂的作用,木樨草素具有降压、镇咳、降血脂、降血清胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化、冠心病及其并发症均有一定疗效。　　3食用菌培养基料　　花生壳可作为平菇、草菇、香菇、鸡腿菇、金针菇等食用菌的培养基料。有报道,用花生壳栽培食用菌,其产量比用棉籽壳、谷壳、木屑、稻草等的产量高1倍以上,而且在粗纤维含量、

7、粗蛋白含量和无氮浸出物的比例等方面,都以花生为优。其方法是:将花生壳粉消毒,拌入麦麸、过磷酸钙、尿素等,在菇床上铺平,播上菌种即可培养。用50%花生壳和43%棉籽壳以及部分配料支撑培养基栽培金针菇,不仅可节省棉籽壳,而且比纯棉籽壳作基料效益更高。阎新法总结出花生壳栽培香菇的配方,将花生壳(75%)、杂锯末、大米谷糁、麦糁、石膏粉溶化混合均匀,作为香菇栽培的培养料,生产证明其具有成本低、发菌快、产量高的特点。　　4提取抗氧化剂　　从花生壳中提取的黄酮类物质可作食品抗氧化剂[2]。用碱水法提取黄酮类抗氧化物,提取率4.