七夕情人节营销主题.doc

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1、七夕情人节营销主题　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。以下是七夕情人节营销主题，分享给大家! 七夕情人节营销主题【1】一、市场分析 　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。 　　餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。大众化经俺营，意味着廉价，但不等罩于低水平的经营，它是一旬种拥有较高服务标准和质往量，而价格相对较低的经缄营，连锁快餐和特约服务淬正好适应这种经营渠道，漓个性服务的餐饮机构，改炕

2、变封闭式的餐饮操作和就季餐方式，形成“千品汇一箕，廉价销售，方便快捷，朋批量生产”的餐饮经营新袜格局实属客观之必然。 　粉　21世纪餐饮功能不再脂是单一的饮食功能，消费峪者已经对原始餐厅简单的楔服务，单一的特色不在满疗足了，包括我们也渴望光全顾一些有主题、有个性的诚地方就餐，丰富餐饮经营躁的内容，使原本具有饮食枉功能的餐厅，也具有社交粉功能，商业功能和娱乐功议能，因此，建设自己的个嘛性化餐饮文化，不仅仅是逛提升竞争力的表现，也是撅餐饮企业发展的根基，当笺然，我们说的“个性化餐媚饮文化”，不只是有特色鹤的菜肴就可以解决的，特灿色产品的背后，还有很多指基本功要我们修炼；培养遭管理和营销人

3、才，拓宽食庇品供应渠道，完善物流队灯伍及流程等，从“封闭式疼的单纯销售管理型”向“嚼开放式的系统管理型”转养变，全员树立“生产销售疲流水线”的“品牌意识”兔是关键。 　　也就是说，奄先建立专业的服务队伍和通完善作业流程，才可以打绽我们的特色牌。 　　同时鼎，我们观察如今秦皇岛地争区的餐饮市场，餐厅数量于众多，种类各异，但真正患创出高效益的，一定具有铭自己的特色。这种特色是忻由自身的实际情况来决定遇的。而结合我们餐厅的实文际情况：外无广告牌，内牙无特色主题，又非临街门究面，很显然不适合大众性氨质对外开放，不具备接待殃零散顾客的优势，即使促嘘销活动频繁，也很难保障镰他长久的生命力。 二、

4、消村费者分析 　　由于餐饮业萧的发展，消费者已经拥有戮足够的能力去品尝大江南睬北的餐饮口味，甚至过去噪宫廷的配方菜，在市场中拼也可以轻松品尝到，因此锚，消费者就餐选译已经不找仅仅只是讲究口味了，餐妨厅的环境、氛围、情调，挚餐厅的个性、特色、文化炕都成了顾客挑选就餐地点昆的必要考虑条件。消费者昼日渐注重享受，注重餐饮苑产品与文化的融合。近几双年应需求而出现的主题餐己厅发展迅猛，将这个理念铂发挥到极致，无论是餐厅卖的设计装璜、功能布局、眩装修装饰风格，甚至是其氧经营的特色菜系，都体现辨出一定的文化主题和内涵蹭，使餐饮产品的文化性得讫到了最大程度的展现。 　毙　上班族消费趋势分析：聚在经济

5、危机的压力面前，矛上班族们把越来越多的消械费行为变成了DIY，将慨请朋友到家里吃饭，减少烛去餐馆次数，但是，依然牛活跃在餐厅里的上班族，鸳大多是采用AA制的方式胶举行同事聚会，这表明这系类消费者依然有餐饮聚会兜的需求，只是换了一种消媳费的方式而已。 　　家庭繁消费趋势分析：随着物价蓟的上涨，以及家庭所需开嚷销的项目不断增加，家庭中的预算和支出已经出现减疫少的态势，缩减了高档消囤费和大宗支出，但节假日耽亲朋好友外出聚餐的人反由而增多，这是因为在家摆遂设宴席的成本，几乎和外阉出就餐相差无几，而且，翻外出就餐可以享受多项在丈家体验不到的增值服务。粤 　　商务消费趋势分析：辙吃奢华盛宴的人少

6、了，中坦档餐饮消费次数增加了，殷因为在一个中小型城市，溪高档餐饮场所的新店开业斜频率还是很低的，那么对寒于商务消费来说，总是那龚么几个高档场所的菜肴及讯特色，已经不再具备吸引肩力了，这类人群普遍有一臂个心理，就是不在乎花费霖的多少，而在乎消费的结余果，有没有达到预期的商郴务目的，因此，他们已经措逐渐将聚会的场所从高档营酒店向特色、个性的场所弛转移，他们需要的是用餐周过程中服务人员给予尊贵级皇帝般的虚荣享受，以及廉用餐之后，对餐厅主题文斟化感受的津津乐道，不失隔身份和档次的同时，又增豁添和很多用餐过程中的谈探资，这对他们的商务需求辣是很吻合的。 　　同乡、糕校友消费趋势分析：这类沃人群

7、的聚餐特点可以概括瑰为两种，一种是为浓浓的育乡情，包括同窗之情，一迄种为现实的利益，希望借箭助这个没有隔膜和距离的愈平台，提升自己在社会上典、工作上的收益。但是，修无论他是哪种人，他都有兴这个消费需求，并且，此偏类聚会的消费方式，依然隋以AA制居多。只要在营迪销上针对在群里比较有权颈威的人士，发动、组织，贮还是比较容易实施的。 三曲、餐厅功能定位 　　根据许以上消费者及市场分析，室同时，结合我们宾馆餐厅溢的现状以及存在的劣势分藻析，我们可以得到一个相勋对比