基于统一编码机制的大米质量安全预警研究

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1、学校代码：10289分类号：TP391密级：公开学号：149070018江苏科技大学专业硕士学位论文（全日制专业学位）基于统一编码机制的大米质量安全预警研究研究生姓名陈弘健导师姓名生佳根申请学位类别工程硕士学位授予单位江苏科技大学专业领域计算机技术论文提交日期2016年12月28日研究方向知识表示与知识工程论文答辩日期2017年03月18日答辩委员会主席段先华评阅人盲审盲审2017年03月学校代码：10289分类号：TP391密级：公开学号：149070018工程硕士学位论文基于统一编码机制的大米质量

2、安全预警研究学生姓名陈弘健指导教师生佳根教授江苏科技大学二O一七年三月AThesisSubmitinFulfimentoftheRequirementsfortheofMasterofEngineeringResearchonricequalityandsafetyearlywarningbasedonunifiedcodingmechanismSubmittedbyChenHongjianSupervisedbyProfessorNameJiagenShengJiangsuUniversityofS

3、cienceandTechnologyMarch,2017江苏科技大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：年月日江苏科技大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门

4、或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权江苏科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于：(1)保密□，在年解密后适用本授权书。(2)不保密□。学位论文作者签名：指导教师签名：年月日年月日摘要摘要随着经济和社会的不断发展，人们群众的生活水平也在不断提高，食品安全问题越来越受到关注。世界各国在食品安全问题管理方面都采取了各种控制措施，我国在改革开放、建设社会主义和谐社会的过程中，对食品安全问题

5、也做出了多种探索与实践。但是，不断出现大米质量安全事件使得食品安全问题越来越突出，也使我国食品安全领域面临严峻的考验。大米质量安全问题对人民群众的身体健康和生命安全构成严重威胁，还严重影响了我国食品行业和社会经济的健康发展。保障大米质量安全已成为当前的主要目标。研究发现，影响食品安全的因素存在于食品供应链的各个环节上，食品供应链中各个环节相互影响，使得保障食品安全不只是单个企业应当承担的责任，而是需要供应链上的企业协调合作。而已有的大米安全研究都是以最终产品为目标的大米预警，缺少对大米生产过程中的预警

6、。出现这样的情况，一方面原因是现有的编码机制在信息传递时，编码信息由供应商提供并且只在两个阶段间传递。另一方面，在构建大米质量安全预警模型时，已有的研究都是以最终产品为目标的预警，忽略了大米整个生产过程中的预警，并且预警手段和指标相对单一。只有大米供应链各阶段企业协调合作，才能保证整条大米供应链中各环节大米的质量安全。本文以大米质量安全为研究对象，根据编码机制理论，采用层次分析法构建大米质量安全预警指标体系，建立大米质量安全预警模型，设计大米预警管理系统。研究内容主要包括：首先，在分析了国内外食品安全

7、预警的相关研究成果后，提出自己的研究内容。其次，介绍并总结了Meta图理论和可拓学理论。再次，对大米供应链中影响大米安全的因素进行分析，并针对已有的编码机制存在的问题，提出基于信息Meta图的编码机制知识表示研究和编码方案，同时设计了传递机制的编码算法和大米生产过程中信息传递生成树算法。再次，在可拓学理论的基础上，提出了大米质量安全预警模型，并结合统一编码机制，设计了大米质量安全预警算法，并进行实证应用。最后，理论结合实际，在上述理论的基础上，设计了大米预警管理系统。关键字：大米预警；编码机制；Met

8、a图；可拓学理论；预警模型IAbstractAbstractWiththedevelopmentofeconomyandsociety,people'slivingstandardsareconstantlyimproved,foodsafetyhasbecomeaglobalconcern.Themanagementoffoodsafetyproblemsallovertheworldhavetakenvariouscontrolmeasures,Du