餐饮系统实施方案

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1、品质、专业、用心XXXXX有限公司（餐饮系统实施方案）地址：XXXXXXXXXXXXXXXXX共9页第9页品质、专业、用心XXXXX有限公司（餐饮系统实施方案）目录一、实施前准备31)人际关系：32)业务流程：33)技术方案：34)材料准备：45)客户自身的数据整理及员工安排：4二、项目施工51)布线52)安装电脑、打印服务器、打印机63)基站的安装设置74)软件安装75)软件设置7三、人员培训81)培训计划82)培训要点93)培训中注意事项10地址：XXXXXXXXXXXXXXXXX共9页第9页品质、专业、用心XXXXX有限公司（餐饮系统实施方案）一、实施前准备餐饮管理系统小到只有一个收银

2、台大到营业面积若干层楼占地几万平米，其实都是一个独立的工程项目。好的产品还需要好的实施，才能取得好的效果。充分的准备工作是工程顺利实施的前提条件，所以前期准备工作务必要做细做足。准备工作包含什么呢？主要是以下几点：1)人际关系：谁是老板，谁是酒店的管理者及楼面经理等，计算机普及程度如何，会不会对实施有抵触情绪，该如何应对。要特别注意维持原有局面。经理完全有可能因为自己不懂计算机，或者甚至是仅仅因为不熟悉你的产品，而为了在他的下属下面前维护他的权威而处处挑你的刺；同时，也可能因为他非常了解你的产品对它有信心，甚至只是你的产品能让他在他的下属面前充当导师的角色而显得知识渊博，而大力支持你，处处维

3、护你。需要特别留意某些项目老板主张，平时由一个不大懂计算机的总经理负责的酒店，这时候你需要在这位老总身上花费很多精力才行。此时开始填写项目概况一览表(附表一)2)业务流程：首先必须弄清楚实施前酒店中不同工作岗位的之间是如何协同作业的。最终会同酒店的管理层制订一个工程实施后的新的业务流程。既要尊重酒店原有的业务习惯又要和软件的功能、设备的配置及人员的能力相一。既要考虑到工程中的各设备如何运行、维护，又要考虑到各种应急方案如何动作。要点：1、通常情况下厨房是谁接制作单、接单后如何动作2、传菜部要收到哪些单据，如何运作。3、海鲜档收到点菜单如何运作、如何确认海鲜重量和厨房怎么配合。4、收银台会收到

4、哪些单据。5、顾客叫埋单后部长要做哪些事。3)技术方案：地址：XXXXXXXXXXXXXXXXX共9页第9页品质、专业、用心XXXXX有限公司（餐饮系统实施方案）就是产品在该酒店的具体兑现。技术方案应该在充分了解酒店实际情况后制订，应该包括各设备的数量、安装位置、使用人员和业务作用，网络版的还需要包括网络走线的方向、位置、交换机的部署，使用厨房打印机的还要充分考虑厨房打印机的防油烟、防振动及安排人员及时更换纸卷等，使用无线点菜机的还需要考虑点菜机的通信距离、保管、储存、充电等日常事务。对比较大的酒店，向甲方索要一张平面布局是很有必要的，并且实施前要到所有需要安装设备的场地现场观察，绘制过程中

5、应征询酒店电工或相关负责人意见，务必确认弱电井、桥架、天花板等是否可走线，是否需要穿墙打洞。根据布线图及合同条款填写项目概况一览表(附表一)。特别需要注意的事项如下：1、打算利用的原有设备是否真的可用？2、单一网线的长度是否过长？一般不建议超过80米。3、网线会不会与电源线长距离并行？4、交换机或HUB是否需要2层以上？5、无线基站是否能覆盖整个工作区域？主要保持充足的裕量。6、使用串口打印机或无线基站时，串口联线是否超过80米？7、各种打印纸是否要有复印能力？打印复印单据的打印机是否是针式打印机？8、各设备的供电是否合理？是否考虑有合理的电源备用措施？9、是否考虑有可用的数据备份措施？10

6、、菜品、餐台的编码方案是否已制订？是否合理？11、各客户端电脑、服务器电脑、交换机等硬件设备摆放位置及隶属部门是否明确？12、各功能模块安装及使用权限是否规范？4)材料准备：在进场前还要做的事就是材料准备(若为酒店自己采购，应及时给酒店提出设备采购建议)。项目经理发布事前计算好需要用到的设备、管、线等，并填写到项目概况一览表(附表一)中。由于可施工的时间比较短，且不固定(有些是9：00-11：00有些是14：00-16：00有些是22：00以后)，所以准备工作要作细、做到心里有数，哪些东西需要多少，哪些东西可以就地采购，哪些东西需要事前测试。不要到了现场才发现缺少打印机电源线、网钳、测线器等

7、容易忽略的东西。涉及到网线、RJ45头、交换机、插线板采购的时候，一定要用正品!正品和伪劣产品价差并不大，但因为伪劣产品出故障造成的后果是很严重的，轻则数据丢失、重则可能引起火灾、硬件损坏等事故。没有电脑的客户，尽量推荐客户购买品牌电脑，第一稳定性好，然后就是维护会由专业的品牌电脑厂家负责。为了方便采购及维修，所有工程涉及的设备都需按照合同参考下表购买。设备名称型号/规格推荐商家参考价格网线RJ45头交换机打