nyt 702-2003 啤酒花

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1、NY/T702-2003oil青本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:新疆生产建设兵团农业建设第十二师、农业部食品监督检验测试中心(石河子)。本标准主要起草人:杨东、鞠华、智雪萍、李兴江、张汉新。NY/T702-2003啤酒花范围本标准规定了啤酒花的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于压缩啤酒花与顺粒啤酒花。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡

2、是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定QB/T3770.2-1999压缩啤酒花及颗粒啤酒花取样和试验方法《定量包装商品计量监督规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1压缩啤酒花pressedhops通过机械压缩成包的啤酒花。3.2顺粒啤酒花hoppellets经过物理方法制成的颗粒状啤酒花。3.3褐色花片brownleaf淡棕色至褐色超过花片面积三分之一。3.4崩解时间expansetime颗粒啤酒花在沸水中膨胀至松散的时间。3.5央杂物enclosure啤酒花中夹杂的梗、叶。3.6九零型顺粒啤酒花90hop州

3、lets每100kg压缩啤酒花加工为90kg颗粒啤酒花。4要求4.1分级4.1.1压缩啤酒花压缩啤酒花分级要求应符合表1的规定。NY/T702-2003表1压缩啤酒花分级要求项目优级一级二级浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色色泽花片小于2%花片小于5%花片小于800富有浓郁的啤酒花香气，有明显的啤酒花香气，无有啤酒花香气，无异杂香气无异杂气味异杂气味气味花体完整度花体基本完整有少t的破碎花片有少量的破碎花片夹杂物/(%)镇l00<1.500植株外杂物无包装密度/(kg/m')《320水分/(})簇10.0纯香型啤酒花(千态a-酸)2.0计)/(%)卜酸

4、>2.0苦香兼优型啤酒花(干态。一酸>4.5计)/(%)0-酸)2.0苦型啤酒花(干态a一酸妻6.0计)/(00)份酸)2.0高a-酸型啤酒花(干态a-酸)9.0计)/(%)份酸>3.54.1.2顺拉啤酒花颗粒啤酒花分级要求应符合表2的规定。裹2顺粒啤酒花分级要求项目一级二级色泽浅黄绿色香气富有浓郁的啤酒花香气，无异杂气味有明显的啤酒花香气，无异杂气味均整度颗粒均匀，散碎颗粒小于4%颗粒均匀，散碎顺粒小于600硬度/N>6崩解时间/s成10水分/(%)《9.0纯香型啤酒花(千态a-酸>2.0计)/(%)汗酸)2。0苦香兼优型啤酒花(干态a一酸>4.5计)/(%)卜酸>2.0苦型啤酒花

5、(千态a-酸)6.0计)/(%)卜酸)2.0高a-酸型啤酒花(干态a-酸)9.0计)/(00)份酸妻3.5NY/T702-20034.2卫生指标压缩啤酒花与颗粒啤酒花卫生指标要求应符合表3的规定。衰3压缩啤酒花与顺粒啤酒花卫生指标要求单位为毫克每千克项目指标六六六(BHC)滴滴涕(DDT)5试验方法5‘1分级的测定按QB/T3770.2的规定执行。5.2六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19的规定执行。6检验规程61检验分类611出厂检验色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度、水分、。一酸等检验项目为必检项目。6.1.2型式检验6.1.2.1型式检验项目为全部项目。

6、6.1.2.2有下列情况之一者，应进行型式检验:a)更换设备或长期停产再恢复生产时;b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;c)特征性界限指标有较大波动时;d)国家质量监督机构进行抽查时。6.2批次6.2.1同一生产单位的同一品种，同时期采摘、烘烤、打包成型的啤酒花为同一批号.每一生产单位，每年从开工生产第一包起按顺序连续编号，并注明生产日期。6.22每批压缩啤酒花的批量为10。包。6.2.3颗粒啤酒花以同一班、同一生产线上生产的包装完好的产品为同一批号，并注明加工日期。6.3抽样按QB/T3770.2-1999第3章规定的执行。6.4判定规则6.4.1凡卫生指标、检出国家明令禁

7、止的农药的、a一酸不合格的，则判该批次产品为不合格产品。6.4.2优级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标达到一级产品的要求，其余项目指标应符合优级产品的要求;一级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标达到二级产品的要求，其余项目指标应符合一级产品的要求;二级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标未达到二级产品的要求，其余项