随着畜牧业的规模化和集约化发展

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1、随着畜牧业的规模化和集约化发展，抗生素类饲料添加剂在动物生产中已被广泛使用。但长期使用或滥用抗生素会使细菌产生耐药性，造成畜禽机体的免疫力下降，引起畜禽内源性感染以及在畜产品和环境中造成残留。因此，在养殖业生产中急需抗生素类饲料添加剂的替代产品。糖萜素是从植物中提取的三萜类和寡糖，为纯天然生物活性物质，既有抗生素饲料添加剂的功能，又克服了其容易产生耐药性和污染环境的缺陷，具有显著的增强免疫作用，能够提高畜禽的生产性能和畜产品质量。糖萜素，作为获得国家绿色发展中心认证的全国唯一AA级纯天然绿色饲料添加剂，目前已逐步应用到饲料生产中，对生产安全、优

2、质畜产品，保护人类健康和加大畜产品出口具有重要意义，有着广阔的发展前景。1糖萜素的作用机理1．1对机体免疫功能的作用糖萜素能明显提高动物机体神经内分泌免疫功能和抗病作用。糖萜素不但能有效地提高动物的免疫功能，而且对调节神经免疫，增强抗病毒功能有显著效果。糖萜素所含的生物活性物质，具有调节网状内皮系统，增强巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞介素的活性，提高抗体水平，调节环磷酸腺苷(cAMP)与环磷酸鸟苷(cGMP)含量和补体的生成等作用，明显增强机体免疫功能。糖萜素能明显提高淋巴细胞转化率(44．69％~54．07％)、白细胞介素一2活性(32,70％-

3、66．09％)、免疫球蛋白G(IgG)含量(83．70％~115．40％)、促肾上腺皮质激素(ACTH)含量f36．44％～122．79％)和红细胞C3b受体花环率(21．70％)。糖萜素在正常条件下显著提高肉鸡血液中cAMP和cGMP含量，cAMP与cGMP比值(入)为15．46；法氏囊病毒感染后cAMP含量降低278．43％，入为0．437…。糖萜素对cAMP、cGMP的调节作用对动物抗病促生长具有重要意义。1．2对小肠消化酶活性作用动物消化系统功能直接关系到饲料转化率和动物生长发育。糖萜素能够提高肠道中消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶)的活

4、性，促进营养物质的消化吸收和代谢，促进蛋白质的合成，有利于提高畜禽的生产性能。研究表明，52日龄肉鸡添加糖萜素后，与抗生素组和对照组比较，平均日增重分别提高2．04％、13．27％；小肠内总蛋白质水解酶活性分别提高4．42％、11．57％；脂肪酶活性分别提高5．01％、14．22％；淀粉酶活性分别提高1．12％、7．38％。糖萜素能够明显提高血清总蛋白质含量(12．93％)和小肠内消化酶活性。1．3抗应激作用糖萜素中所含的生物活性物质具有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎的作用，能调节机体内环境平衡、降低机体对应激的敏感性，同时具有免疫调节作用。能明

5、显提高机体的非特异性免疫功能，解除应激产生的免疫抑制，提高动物的抗应激能力。糖萜素在高温、高氨和高密度作用下，具有明显抗应激效果，肉鸡1~21日龄在正常的育雏环境下生长，糖萜素组的生产性能略优于或近似于抗生素组；肉鸡22~42日龄，在中等应激环境中生长，糖萜素组I(500mg／kg)和糖萜素组Ⅱ(1000mg／kg)比抗生素组成活率分别提高3．2％和4．1％。1．4对畜产品品质的作用毒理学安全性评价证明，糖萜素使用安全，无毒副作用，无组织残留，无抗药性。它能明显降低肌肉和肝脏中重金属镉、铅等的含量，提高肌间脂肪和肌肉中苏氨酸的含量，对肌肉中总色

6、素和pH值也有较好的改善作用，从而起到提高产品品质的作用。用原子吸收分光光度计测定49日龄肉鸡胸肌和肝脏中的镉、铅、汞、砷含量，结果表明，肌肉和肝脏中镉含量比抗生素组分别降低94．41％、96．53％，铅含量分别降低14．18％、38．28％。测定56日龄肉鸡胸肌总色素、pH值、氨基酸含量、肌内脂肪含量，结果表明，与抗生素组相比，糖萜素组胸肌总色素提高7．48％，pH值降低2．52％，肌内脂肪和苏氨酸含量分别提高20．18％、8．38％。1．5消除自由基和抗氧化功效饲料中添加糖萜素能显著降低游离脂肪酸的生成和减缓脂肪自动氧化的引发，减少过氧化物

7、的生成，对自由基清除效率随浓度增加而提高。糖萜素能与游离基产生作用，从而阻止自行氧化的继续进行。糖萜素(1240mg／mL)对超氧自由基(O：一)清除率为94．40％，羟基(一OH)的清除率为92．74％。糖萜素明显降低饲料酸值和过氧化值，对饲料中VA和粗脂肪具有明显的抗氧化作用。研究结果表明，饲料经40℃恒温氧化49d后，添加500、750mg/kg糖萜素组比对照组酸值分别降低32．76％、38．79％；过氧比值分别降低24．92％、31．28％；750mg／kg糖萜素组VA和粗脂肪含量分别比对照组提高13．94％、17．57％~lJ。1．6

8、抑菌功效适量的糖萜素对大肠杆菌和沙门菌等均有一定的抑制作用，其抗菌作用机理是通过糖萜素三萜成分与细菌细胞膜中胆固醇形成复合物而产生抑菌作用。马丁肉汤培