马鹿中学营养早餐管理制度

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1、学生营养早餐管理制度汇编马鹿中学二○一四年二月二十五日-22-汇编目录马鹿中学营养早餐工作实施方案----------------第2页马鹿中学学生营养早餐管理制度-----------------第5页马鹿中学营养早餐工作流程管理及流程图---------第7页马鹿中学实施营养早餐工作管理员安全责任书-----第10页实施营养早餐工作食品加工、发放安全责任书-----第11页马鹿中学营养早餐卫生管理制度-----------------第12页马鹿中学营养早餐工作采购制度-----------------第13页马鹿中学营养早餐工作运送制度-----------------第14页

2、马鹿中学营养早餐工作储存保管制度-------------第15页马鹿中学营养早餐加工制度---------------------第16页-22-马鹿中学营养早餐安全应急预案-----------------第17页马鹿中学“营养早餐工作”实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养早餐工作”的文件精神，切实实施好我校的营养早餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养早餐工作”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村中小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重

3、功能，促进少年儿童健康成长。二、学校基本情况我校现有学生556名，教师44名，现有教学班13个，教室18间。食堂操作间160平方米，加工人员3名。三、营养餐工作领导小组组长：崔峰（校长）-22-副组长：马喜曼杨建勋马小荣成员：糟永宏李文斌张鹏伟杨世忠马琳马正武铁鹏飞海涛杨文梅铁琪崔宏伟马素夫白义生采购管理员：马国旗李建新加工人员：马金蝉高凤英王金者四、管理办法1、“营养早餐工作”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格证，实物要留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养早餐工作”的日常管理，负责食用品的发放工作

4、，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。五、工作措施1、学校安排报账员专管营养早餐此项经费每天收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。2、采购员负责轮流采购，学校负责车费。3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养早餐工作的实施顺利开展。-22-4、每天早上学生自带饭盒到食堂指定地点排对，以便老师分发饭菜。5、强化监督管理。实施营养早餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。六、营养早餐食谱：星期一：庄园浓缩奶一袋，价格：2.00元；馒头2个（

5、每个0.5元）或小花卷4个（每个0.25元）。星期二：银耳八宝粥一份(原料：银耳、莲子、糯米、大米、红枣、葡萄干、白砂糖等)价格：1.80元；芝麻饼2个（每个0.60元）。星期三：熟鸡蛋2个（每个0.70元），小花卷4个（每个0.25元）或馒头2个（每个0.5元），榨菜1袋（每袋0.60元）。星期四：庄园浓缩奶一袋，价格：2.00元；馒头2个（每个0.5元）或小花卷4个（每个0.25元）。星期五：西红柿鸡蛋汤一份(原料：西红柿、鸡蛋、面粉、菠菜、加碘盐、食醋等)价格：1.80元；芝麻饼2个（每个0.60元）。七、营养早餐用餐时间及秩序维护人员安排1、用餐时间：九年级7:20——7:4

6、0-22-七年级7:40——8:05八年级8:05——8:252、秩序维护：由值周领导负总责，各班主任负责本班学生排队就餐。附：马鹿中学值周领导及各班班主任名单马鹿中学2012年2月25日马鹿中学学生营养早餐管理制度 营养早餐对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校营养早餐的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。一、学校、各班级要充分利用健康教育课加强教育宣传，按照食品卫生安全工作的有关要求，采取多种形式在师生、家长及社会宣传食品健康常识，使学生养成健康的饮食习惯。二、学校成立专门工作领导小组：组长：崔峰（校长）副组长：杨建勋马喜曼马小荣成员：李建新白义生马国旗马芳王安安

7、李文斌杨文梅铁琪崔宏伟马素夫马琳马正武铁鹏飞海涛每个班级推选2名营养配餐员协助。领导小组具体负责营养早餐的加工、分发等管理工作。-22-三、学校设立兼职管理员，由马国旗专门负责营养早餐食品的验收，李建新负责入库及保管，建立有关台帐，保证全校每个学生享受营养早餐。四、兼职管理员指导学生食堂加工人员在每天早操前按营养早餐食谱的规定保质保量按时做熟，并分发到各班级。五、各班班主任负责本班学生排队有秩序就餐，并实行学生签名制度。要求学生必须在班主任的监督下食用，对