家畜解剖学及组织胚胎学复习概要

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1、《家畜解剖学及组织胚胎学 》课件第一章绪　论 一、家畜解剖学及组织胚胎学的概念 1.解剖学(anatomy)：又称大体解剖学，主要是借助解剖器械(例如：刀、剪、镊等)，用切割的方法，通过肉眼（或解剖显微镜）观察研究畜体各器官的形态、构造、位置及相互关系的一门科学。按照畜体的功能将动物机体分成若干系统，阐述其形态结构的称为系统解剖学。用比较的方法研究各种家畜同类器官的形态结构变化的称比较解剖学。我们以大家畜的系统解剖为主，辅以比较的方法叙述羊、猪和家禽解剖构造。 2.组织学（histology）：又称显微

2、解剖学，是研究畜体显微镜下微细结构及其功能关系的科学。组织学内容包括细胞、基本组织和器官三个部分。 3.胚胎学（embryology）：是研究动物个体的胚前发育和胚胎发育规律的科学。胚胎学的内容包括两性生殖细胞的发生和成熟过程，早期胚胎发育，器官发生,以及胎膜和胎盘的发生。我们主要学习早期胚胎发育及胎膜的发生两部分内容.二、学习解剖学及组织胚胎学的意义 1.重要的专业基础课 2.与人医的关系密切三、学习解剖学及组织胚胎学应持有的基本观点 1.形态与功能统一的基本观点 2.局部与整体统一的基本观点 3.理

3、论与实际统一的基本观点四、家畜解剖学的方位用语 1.三个基本切面（图1-1）矢壮面：与畜体长轴平行而与地面垂直的切面横断面：与畜体长轴相垂直的切面额面（水平面）：与地面平行而与矢壮面和横断面相垂直的切面 2.用于躯干的术语前(头侧)与后(尾侧)：近头端的为前，近尾端的为后。背侧与腹侧：额面上方的部分为背侧，下方的部分为腹侧。内侧与外侧：离正中矢面较近的一侧为内侧；较远的一侧为外侧。浅与深：离体表近的为浅，远的为深。 3.用于四肢的术语近端与远端：近躯干的一端为近端，离躯干较远的一端为远端。背侧、掌侧和跖

4、侧：四肢的前面为背侧，前肢的后面为掌侧，后肢的后面为跖侧。五、组织学技术 1.光学显微镜技术(图1-2)组织切片制作过程(图1-3)：取材－固定－脱水－包埋－切片－染色－封片 2.电子显微镜技术(图1-4)透射电子显微镜技术(图1-5)：样品小、薄，观察细胞内部结构(图1-6,1-7)。扫描电子显微镜技术：样品不经过切片，观察组织和细胞表面形态结构(图1-8,1-9)。 3.组织结构的立体形态与断面形态(图1-10,1-11,1-12)。六、常用单位解剖学：m,cm,mm.组织学：μm,nm.1mm=1

5、000μm,1μm=1000nm.第二章   细      胞概念：细胞(cell)是构成有机体形态和生命活动的基本单位(图2-1)。   细胞的种类多种多样，其形态与它们分布的位置和功能相适应(图2-2)。   细胞的大小不等.最小的小脑颗粒细胞直径约4μm,哺乳动物最大的卵细胞直径可达100μm。    一、细胞的基本结构(图2-3)   1.细胞膜   细胞膜(cellmembrane)是一层很薄的膜，电镜下属于单位膜。   单位膜(unitmembrane)(图2-4)：电镜下细胞膜由内外两层电

6、子密度大、染色深和中间一层电子密度小、染色浅的三层结构组成，凡是具有这三层结构的膜称为单位膜。   (1)化学成分：主要由脂类和蛋白质构成，此外还有少量的多糖等。   脂类：有磷脂、糖脂和胆固醇，其中以磷脂为主要成分。磷脂(图2-5)的分子构型呈火柴杆样，是有一个亲水的极性部分（头部）和两条疏水的非极性部分（尾部）。   蛋白质：种类很多，呈球状分子。   糖类：主要以糖蛋白和糖脂的结合形式存在。   (2)分子结构：目前普遍认为的是液态镶嵌模型（fluidmosaicmodel)(图2-6)。这一膜型

7、认为细胞膜的基本结构是由液态的脂质双分子层中，镶嵌着可移动的球形蛋白质。脂质双分子层中，分子的亲水头部伸向膜的两侧表面，疏水的尾部则朝向膜的中央；球状蛋白质有的相嵌在脂质分子之间（称嵌入蛋白质），有的附在脂质双分子层表面（称表在蛋白）。蛋白质可以在液态的脂质双分子层中运动。   糖类中的糖基呈链状伸出并分布于细胞外表面形成细胞衣（cellcoat或糖衣glycocalyx)(图2-7)。   (3)功能：   物质运输(图2-8)：扩散作用，主动运输，胞吞与胞吐作用(图2-9)。   构成受体：蛋白质可

8、作为受体，接受外界化学信号，引起内部的不同生理效应。   抗原：特异蛋白质和糖链对另一种动物或个体可作为抗原，使其产生相应的抗体，从而引起免反应。例如：器官移植时的排斥反应，输血时的血型等。   2.细胞质   由细胞器、内含物和基质组成(图2-10)。   (1)细胞器：是具有一定形态结构和执行一定功能的小器官。   ①线粒体（mitochondria）(图2-10)：光镜下呈粗线状或粗粒状(图2-11)。电镜下(图2-12,图2-13,