e食汇品牌快餐_ipad点餐建设方案

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1、E食汇品牌快餐建设方案E食汇品牌平板电子菜单建设方案制作时间：2013-10-30版本：V1.0成都思行科技有限公司2013年10月31/31技术支持：E食汇项目组E食汇品牌快餐建设方案目录1概述41.1编写目的41.2项目背景41.3国内外现状可行性分析42系统利益52.1节约人力成本52.2节约菜单制作成本52.3促进菜品销售，提升营业收入52.4效益分析(五年可为餐厅节省大约58.9万元)53系统优势64项目过程定义64.1项目需求64.2开发工具与平台75技术方案95.1概述95.2系统技术架构105.3技术规范满足

2、程度125.4项目设计原则135.4.1实用原则135.4.2先进性原则135.4.3扩展性原则135.4.4安全、可靠性原则145.4.5快速、准确性原则145.4.6易操作性原则145.4.7开放性原则145.5E食汇-ipad点餐前端业务功能需求145.5.1首页菜品浏览145.5.2分类菜品浏览215.5.3我的菜单235.5.4其它栏目245.6E食汇-ipad点餐后台管理模块255.6.1菜品管理255.6.2订单管理255.6.3统计分析2531/31技术支持：E食汇项目组E食汇品牌快餐建设方案5.6.4用户管

3、理265.6.5角色管理265.6.6菜单管理265.6.7权限管理265.6.8系统日志275.7软硬件配置275.7.1软件技术275.7.2运行环境及硬件配置276项目管理方案286.1项目组织机构286.2项目计划进度方案296.3项目质量管理方案3031/31技术支持：E食汇项目组E食汇品牌快餐建设方案引言1概述1.1编写目的本文档是ipad点餐建设方案，对E食汇品牌快餐各项需求进行全面分析之后，做出的基于移动物联网技术，实现平板点餐的建设方案。1.2项目背景随着我国信息技术的不断发展，计算机及信息网络的应用已经普

4、及应用到国民经济和社会生活的各个领域和部门，成为国家事务、经济建设等重要领域管理中不可少的工具和手段。俗话说：“民以食为天”，随着人们生活质量的提高，对饮食的要求已不仅是解决温饱需求，很多人在进行紧张工作之余会选择享受美食来享受生活，进而进行放松。ipad点餐最大的优势是：图文并茂，信息能够及时在线更新与查看，并有效地解决了传统点餐过程出现的点菜员记录错误、菜品信息变更不及时、菜单制作成本较高且更换频繁等现象。这样既节省了时间，又为广大用户提供更好、更直观的服务。1.3国内外现状可行性分析国外：在外国,在多年前许多知名品牌就

5、开始了电子点餐服务，如今提供电子点餐服务的商家数目正在急剧膨胀，31/31技术支持：E食汇项目组E食汇品牌快餐建设方案工作人员只需几台ipad，即可让用户享受到更快捷、更直观的点餐服务。因此，电子点餐的方式已经被国外的许多餐饮企业所认可。国内：目前我国使用的点餐方式大都还停留在使用传统印刷菜单及工作人员用笔记录的层次上，但这种方式存在着很多问题，比如点餐的效率低、出错率高、菜单更换频繁、菜单制作成本较高等。因此，基于移动物联网技术，采用ipad点餐服务势必会提升工作效率以及成为趋势。1系统利益1.1节约人力成本现在餐饮业人员

6、越来越难招，采用电子菜谱可以让客人自助点菜，点完菜后直接喊服务人员确认即可，酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品（一般客人点菜要5-10分钟时间，点菜员一直要站在客人身边记录），可以抽时间服务更多的客人，据统计平均可节约20%的人力。1.2节约菜单制作成本电子菜谱可无限次更换菜谱，以餐厅每年更换2次菜谱，以每本菜谱300-500元计算，5年下来每本菜谱花费在3000-5000元，而电子菜谱成本国产的价格一般在1000多元，IPAD一般在2000多元。长期来看，电子菜谱的成本低于普通印刷菜谱，调整价格，不需要任何成本。1.

7、3促进菜品销售，提升营业收入对于想推销的毛利比较高的菜，可以随时调整到相应类别的首页面，并可用大图片展示，提高点击率，提升营业收入。1.4效益分析(五年可为餐厅节省大约58.9万元)31/31技术支持：E食汇项目组E食汇品牌快餐建设方案以50桌的一个餐厅为例，传统点菜模式下需配置约25个服务员，15笨纸质菜谱。使用电子菜谱点菜够客人可自助点菜，服务员可减少20%，只需要20个服务员;另外不需要印刷菜谱，节约菜谱制作费用；配备15台电子菜谱，成本投入约为6-10万，效益分析如下：传统点菜模式电子菜谱系统为餐厅节省人工成本服务员

8、人数25人20人5人服务员平均薪水1.8万元/人/年9万元/年服务员吃住0.6万元/人/年3万元/年更换菜谱换季更改菜谱0.9万元/人/年0.9万元/年合计：12.9万元/年说明：基本月薪按1500元/人/月，吃住费用按600元/人/月计算。菜谱按15笨，每年更换2次，制作费300元/本计