lyt 1329-1999 核桃丰产与坚果品质

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1、中华人民共和国国家标准UDC634.51核桃丰产与坚果品质GB7907一87Highyieldofwalnutandqualityofnuts本标准适用于国营、集体及个人营造或承包经营的核桃(包括核桃JuglansregiaL.和泡核桃J.sigillataDode)园(树)，商业、外贸系统的购销业务可参照执行。本标准不适于山核桃属的种(如小胡桃CaryacathanyensisSarg.)或品种。1丰产园(树)坚果产f指标1.1核桃坚果产量指标按晚实、早实两大类群分别列为表1和表2,表1晚实核桃丰产指标kg泡核桃核桃1类产区1类产区n1类产区Yetf

2、fS,}谈平均株产平均亩产平均株产平均亩产平均株产平均亩产(1587855535116-20191721212858521-3033232181809114314043259222001211841--5050269252131412151-6055273272161612361-7058273282161812371-806027329216191238190622733021620123)91632733121621123表2早实核桃丰产指标kg树龄散生树平均株产丰产园平均亩产年41.030.051.545.062.060.072.575.083.0

3、84.093.693.0中华人民共和国林业部1987一06一29批准1988一03一01实施12GB7907一87续表2kg树龄散生树平均株产丰产园平均亩产年104.2105.0125.4126.0147.0150.0169.0174.01811.0200.02013.0225.02520.0250.0注:每亩株数不足2。株时按散生树产量计算1.2单株或单位面积的坚果产量，按不同年龄的丰产树，丰产园的平均株(亩)产量做为丰产的低限指标。1.3晚实核桃产量指标，按各主产区的产量水平，结合生态条件，将全国晚实核桃产区划分为三类，各类产区的范围及气候、上壤情况

4、见附录A,1.4丰产园及丰产树应有一定的规模:经营1000亩以上的国营、集体的商品核桃基地，丰产园或丰产树应占总面积(或总株数)的1/5以上;农民承包经营的丰产树应在10。株以上，面积应在10亩以上。2坚果品质等级划分及检测2.1坚果品质等级划分2.1.1坚果品质指标应符合表3规定。表3核桃坚果不同等级的品质指标、、、}tnilI,优级1级2级3级外观坚果整齐端正;果面光或较麻;缝合线平或低坚果不整齐不端正书果面麻;缝合线高平均果重，9妻8.8)7.5<7.5取仁难易极易易较难种仁颜色黄白深黄黄褐饱满程度饱满较饱满风味香、无异味稍涩、无异味壳厚，mm镇1

5、.11.21.81.92.0出仁率，%)59.050.0^-58.943.0^49.92.2果实样品的采集和处理2.2.1在全树果实有1/3以上青皮开裂时采收。2.2.2A#,掉青皮后洗净、晒干(或烘干)，种仁含水率不超过s}o2.2.3不变质、无异味、无破粒。2.3检测样品的抽样2.3.1来自同一产地、同样包装、同时交付检测的一定数量(1oookg以上)的核桃坚果，称为一批产品(或商品)Gs7907一872.3.2批产品(或商品)的包装单位(如麻袋)不超过5。件时，抽取的包装单位不少于5个。多于50件时，每增20件增抽一个单位。抽样的包装单位要在堆垛的

6、上、中、下部抽取。2.3.3从包装单位抽取坚果样品(初样)时，要从不同部位取，每个包装单位取500g以上，作为初样。2.3.4将所取的坚果初样充分混匀，从中随机挑取2.5kg作为平均样品。2.3.5将平均样品平铺，层呈正方形，按对角线法分成四等份，从每份中随机取25个，共10。个坚果作为检测样品。2.4品质指标的检测方法2.4.1外观a.果形畸形果数不超过坚果总数的10%者为整齐端正，大于10%者为不整齐不端正。b.果面根据坚果表面麻点的大小、疏密和刻沟的深浅确定，检测样品中麻的占10%者即为麻。c.缝合线根据缝合线的隆起程度进行鉴别，检测样品中缝合线高

7、的占10%以上者即为高。2.4.2平均果重从10。个被检测的坚果样品中，随机取出正常的坚果20个，在天平上称其总重量，求出平均值，精度为。.olg，修约成一位小数2.4.3取仁难易根据难易程度分为3级a.极易用手指可捏破，内褶壁退化，能取整仁。b.易两个核桃在手中可挤破，内褶壁不发达，能取整仁或半仁。。.较难两个核桃在手中挤不破，内褶壁较发达，能取半仁或1/4仁。在检测样品中，有10yo坚果取仁较难者即为较难。2.4.4种仁颜色直观鉴定，根据颜色的深浅确定。检测样品中有20%的坚果种仁为黄褐色者即为黄褐。2.4-5饱满程度a.饱满种仁肥厚、圆满紧凑、沟洼

8、浅。b.较饱满种仁充实，但不肥厚，沟洼较深。2.4.6风味品尝鉴定，在检测样品中