lst 3703-1995 小麦粉面筋测定仪

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1、备案号：065--1996SB中华人民共和国行业标准小麦粉湿面筋质量测定方法面筋指数法MethodfortheDeterminationofWetGIutenQualityinWheatFlour——GlutenIndex小麦粉面筋测定仪GlutomaticforDeterminationofGlutenin、VheatFlour1995一02一15发布1995一lo—ol实施中华人民共和国国内贸易部发布目录sB／T10248—95小麦粉湿面筋质量}贝4定方法——面筋指数法．．么{纷．．名娩．未⋯⋯．．1SB／T10249—95小麦粉面筋测定仪⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·厶影再⋯雩≯·≯⋯⋯⋯

2、4中华人民共和国行业标准小麦粉面筋测定仪GlutomaticforDeterminationofGluteninWheatFlourSa／T1024995己勿’匐。弓一警e一1主题内容与适用范围本标准规定了面筋测定仪的型号，基本参数，技术要求，测试方法，检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于按本标准规定制造的测定小麦粉面筋含量的仪器。2引用标准GB998低压电器基本试验方法GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)GB2829周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)GB6379测试方法的精密度通过实验室问试验确定标准测试方法的重复性和再现性GB

3、／T11792测试方法的精密度在重复性或再现性条件下所得测试结果可接受性的检查和最终测试结果的确定GB／T14608小麦粉湿面筋测定法SB／T10148．9粮油加工机械通用技术条件电气装置技术要求SB／T10253粮油饲料机械产品型号编制方法3术语和符号本标准使用GB／T11792和GB6379中的术语。3．1重复性条件用同一测试方法对同一材料在同一实验室由同一操作者使用相同设备并在短时间间隔内相互独立进行的测试。3。2再现性条件用同一测试方法对同一材料在不同实验室由不同操作者使用不同的设备进行的}贝4试。3．3重复性标准差sr在重复I生条件下，所得}贝4试结果的标准差。3．4再限性临界差

4、CrD。s一个数值，在再现I生条件下，两测试结果或两组测试结果计算所得的最后结果(如平均值，中华人民共和国国内贸易部1995一02—15批准41995—10一01实施SB／T10249--95中位数等)之差的绝对值以95％的概率不超过此数。4产品分类4．1面筋测定仪由面筋洗涤仪、面筋离心仪、面筋烘干仪三部分组成。4．2型号编制方法按SB／T10253编为面筋测定仪4．3面筋测定仪的基本参数应符合表1的规定。表1D为单搅拌头，S为双搅拌头规格：离心仪转盘内直径，mm规格：洗涤仪洗杯内直径，mm型式代号：面品种代号：筋检专业代号‘：检验仪器名称单位JJJM54×115DJJJM54×115S洗

5、涤仪洗杯内直径mm$54洗涤仪搅拌头个数个12离心仪转盘内直径mm115工作电压ACV220士10频率Hz50一次测定样品质量g105技术要求5．1面筋测定仪应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。5．2面筋浈{J定仪出厂测试精度要求5．2．1测试湿面筋重复性标准差，两次测定结果之差不应超过0．5％，平均值为i觅4定结果。5．2．2测试湿面筋再现性临界差，台问平均值}贝0定结果之差不应超过1．O％。5．2．3}贝0试干面筋重复性标准差，两次测定结果之差不应超过0．3％，平均值为测定结果。5．3面筋测定仪电器性能要求5．3．1面筋测定仪电器性能应符合SB／T10148．9的

6、要求。5．3．2面筋测定仪电源引入线与机壳之间的绝缘电阻应不小于2MQ。5．3．3面筋测定仪电源引入线与机壳之间应能承受1500V交流正弦波高压历时lmin不击穿，并没有闪络现象。5．4机械性能要求5．4．1洗涤仪兰三mI二一×一弘TllL一一一ll—J一SB／T10249—955．4．1．1搅拌轴转速应为125±2r／rain。5．4．1．2混和面团时间控制为5,^-．75s有级可调，每级为5s。出厂时混合面团时间凋定在20s级。5．4．1．3洗涤时间应控制为1，’--15min有级可调，每级为lmin。出厂时洗涤时间调定在5min级。5．4．1．4供液泵流量应调定在50"--56mL／

7、min，5min洗涤液总流量为250～280mL。5．4．2离心仪5．4．2．1转速应在lO一,20s内，达到6000～7000r／min，或在5"-,lOs内达到3000r／min。5．4．2．2离心工作时间在6000～7000r／min时，应控制在60士2s。或在3000r／rain时，应控制在120士2s。5．4．2．3在正常工作时，噪声应低于70dB(A)，结束时发出讯号。5．4．3烘干仪温度应控制在160±5℃