lyt 1684-2007 森林食品 总则

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1、ICS67．040B66LY中华人民共禾口国林业行业标准LY／T1684—2007森林食品总则Forestfood--Generalprinciples2007—06—04发布2007—10-01实施国家林业局发布LY／T1684--2007刖吾本标准由国家林业局提出并归口。本标准起草单位：浙江省林业科学研究院、浙江省林产品质量检测站、浙江省林学会、中国林业科学研究院科技信息所、浙江省林业技术推广总站。本标准主要起草人：康志雄、陈天霞、吕爱华、陆军、何志华、柴振林、赵劫、曹件生、朱杰丽、严莉。本标准首次发布。LY／T1684—2007森林食品总则1范围本标准规

2、定了森林食品相关的术语和定义，森林食品的产地环境、生产过程、产品质量以及质量管理体系的要求。本标准适用于森林食品生产、加工、管理的全过程，暂不包括深加工产品和养殖类产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4285农药安全使用标准GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB1488l食品企

3、业通用卫生规范I，Y／T1438--1999森林资源代码森林调查I。Y／T1594--2002中国森林可持续经营标准与指标LY／Tl678--2006森林食品产地环境通用要求SL190一1996土壤侵蚀分类分级标准3术语和定义LY／T1594--2002中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3．1森林食品forestfood来自良好的森林生态环境，遵循可持续经营原则，符合本标准要求，具有生态、安全、优质、营养特性，经专门机构认证的可食林产品及其初加工产品。3．2森林食品产地环境producingarea’senvironmentoffor∞tfood森林食品

4、生长地的环境，包括产地森林覆盖率，森林健康度，生物多样性，水土保持和空气、土壤、灌溉水等环境。3．3森林食品基地productionareaofforestfood森林生态环境良好，生物多样性丰富，具有可持续生产能力，符合本标准4．1、4．2规定要求，经专门机构认定的用于生产森林食品的产地。3．4产地森林覆盖率forestcoverageofproductionarea以产地为中心，半径为1．5km范围内的森林覆盖率。3．5森林健康度foresthealthiness森林外部危害因素对森林造成的综合危害程度，分健康、亚健康、中健康和不健康四个等级。危害1LY／

5、T1684—2007因素主要指病害、虫害、火灾危害、自然灾害等因素。4产地环境4．1产地范围产地范围应边界清晰、林权明确。经营单位可以是独立的林(农)场或公司，也可以是多个农户或其他生产联合体在同一地区从事农林生产。这些农户自愿根据本标准要求开展生产，并且建立严密的组织管理体系。4．2产地环境要求4．2．1基本要求产地应选择在森林生态环境条件好、无污染的地区。以产地为中心，半径为1．5km范围内应具备良好的森林自然环境，生物多样性保护措施得当，森林小气候明显，有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。

6、4．2．2产地森林覆盖率以产地为中心，半径为1．5km范围内森林覆盖率达到60％以上。4．2．3生物多样性森林群落由多树种构成复层结构，森林结构和物种数量稳定，珍稀濒危物种、种质基因得到妥善保护。生物多样性等级达到一般等级以上。4．2．4森林健康度森林林相整齐，林分结构合理，具有自肥能力和林业有害生物自控能力，森林火险等级降低、环境保护功能增强和资源产值提高。产地及周围森林健康等级的面积达80％以上，无不健康的等级。4．2．5水土保持设计方案、经营过程中要有科学有效的水土保持措施。按SL1901996中表6．1、表5．2规定执行分级标准，产地不能出现土壤中度、

7、强度或剧烈侵蚀等级。4．2．6空气、土壤、灌溉水环境质量符合LY／T16782006中4．2、4．3、4．4规定的要求。4．3检测与评价方法4．3．1森林覆盖率根据LY／T1438—1999中规定方法调查统计。4．3．2生物多样性4．3．2．1调查方法根据产地及周围森林面积和林分类型变化情况，选择一定面积或数量的有代表性的样地，调查植物种类和数量。4．3．2．2评价方法采用ShannonWiener的多样性指数模式，按式(1)计算tD—一耋(等)，。sz(等)式中：D——生物多样性指数5s——样地中某种植物的个体类；M——样地中植物种类数；N——样地中各种植物

8、的总个体数。4．3．2．3评价标准评价