徽食安协办20089号

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1、徽食安协办〔2008〕9号徽州区奥运期间食品安全监管工作小结市食安协办：今年奥运期间，我区根据市食品安全协调委员会黄食安协[2008]2号《关于加强奥运期间食品安全监管工作的通知》，结合亚硝酸盐百日整治，大力开展食品安全监管工作，确保奥运期间未发生一起食品安全事故。现就我区奥运期间食品安全监管工作情况小结如下：一、提高认识，加强领导。2008年北京奥运会举世瞩目，做好食品安全工作更是责任重大。为认真贯彻落实市、区文件精神，保障奥运期间食品安全，区食品安全协调委员会印发了《关于加强奥运期间食品安全监管工作的通知》（徽食安协〔2008〕1号），区政府办印发《徽州区食品安全监管工作制度》（办秘〔

2、2008〕79号），—5—及时调整了食品安全协调委员会成员及办公室成员，召开会议部署工作，并由区政府分管领导带队开展了一次食品安全联合执法活动，通过电视新闻进一步宣传食品安全工作，强化群众食品安全意识。各监管单位均排出了奥运期间食品安全工作值班安排表，按照要求确定一名联络员从8月8日起每天及时向市食安协办进行日报告。二、加强协调，齐抓共管。1、农业投入品环节。区农委及时调整了农产品质量安全工作领导小组，农委主要领导任组长，分管领导任副组长，各业务站（办）负责人任成员，加强组织领导，明确职责分工，进一步加强各项农产品质量安全监管工作。奥运期间，加强对农业投入品、生产基地、批发市场和生产过程进

3、行监管。一是出动执法人员19人次，整顿兽药市场1次，检查水产品养殖企业2次，立案、查处偷钓水产品案件3起；二是对全区（8月份）免费发放猪瘟疫苗1980头份、蓝耳病苗800ml、禽流感疫苗6750ml；三是狠抓农产品的检疫、检测工作。送检猪肝、猪肉、猪尿样品各3份，检测结果没有测出盐酸克伦特罗（瘦肉精），符合畜产品安全规定。8月4日至27日，检测蔬菜样品206个，合格率达100%，运输检疫生猪100头次，市场生猪定点屠宰检疫464头，未检出不合格产品；四是全面开展“统防统治”工作。8月份以来对重点产茶乡镇全面开展了“统防统治”工作，购进1523件共3648瓶“绿土地一号、万打”等生物农药，通

4、过免费配药、免费喷药、免费施肥、免费修剪的“四免费”，给基地茶农带来实惠的同时又确保了茶叶的产品质量。2、生产加工环节。区质监局充分发挥奥运食品安全领导小组的作用，对奥运期间食品安全监管提出了具体要求，派出专人进行负责，一家一户走访到位，规范企业严硝酸盐的使用—5—管理，严防辖区内生产加工企业及小作坊发生食品安全问题，特别将销往奥运主办城市及协办城市的企业作为重点监控企业，并及时向市局报送周查周报表。一是奥运期间共出动执法人员30多人次，出动执法车辆20余次，检查辖区内的食品加工企业与小作坊此次共检查户共计35户，其中涉及茶叶生产加工企业7户，大米及挂面生产企业3户，冷冻饮品生产企业1户，

5、蜂产品生产企业1户，食用植物油小作坊14户、糕点小作坊7户、蜂产品小作坊2户，并做了巡查记录。二是加大抽查力度。针对食用植物油小作坊均分布在各乡镇、村，为代户加工形式，无包装，菜籽均为农户自家所种，产品也无出厂检测及委托检验，我局在巡查的过程中一并对其产品进行了抽样，共抽取样品14批次，其中合格12个批次，合格率为86%，针对此次抽检不合格的小作坊，认真帮助其查找原因，并作出原因分析。3、流通环节。以食品安全专项整治为重点，对经销食品的市场、超市、食杂店进行了专项检查，重点是：一是强化食品经营者经济户口管理，严格食品经营准入制度，全面落实台帐、索证索票制度；二是落实监管责任，加强奥运食品安

6、全法律法规宣传，强化经营者食品安全第一责任人意识；三是建立健全市场巡查工作制度，强化日常监管；四是落实经营主体自律制度建设情况；五是严格落实食品质量情况（是否履行进货查验制度、是否经营三无食品、无保质期和生产日期的食品、无生产许可证编号的食品、无标准号食品、已经过期和变质的食品、应当标注QS标志而没有该标志的食品）等—5—。截止目前，共开展食品安全专项检查9次，检查超市、旅游景点、饭店、食品加工企业共计989家（其中农村经营户537家），取缔无照经营户9户。定点屠宰。区商务局会同有关部门进行了一次专项肉品市场检查，对全区的宾馆、食堂、饭店进行了地毯式检查，重点对潜口镇、西溪南镇、呈坎镇及城

7、区农贸市场经营户进行了专项检查，不放过每一个死角，同时，对违反《生猪屠宰管理条例》、《安徽省生猪定点屠宰管理办法》和有关政策的单位和经营户，严格依法处罚，没收白肉42公斤，并在执法人员的监督下，给予焚烧和填埋，进行无害化处理。此外还进行抽查，确保了奥运期间的肉食品安全。4、消费环节。区卫生局为做好奥运期间公共卫生安全监管工作，制定了《2008年北京奥运食品、饮用水和公共场所卫生工作实施方案》，分片分组，明确工作职责和工作