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《年产5万吨味精工厂初步工艺设计-毕业设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、摘要味精，学名“谷氨酸钠（C5H8NO4Na）”。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。本设计为年产味精厂5万吨味精中和精制工段工艺设计；以玉米淀粉为原料水解生成葡萄糖、利用谷氨酸生产细菌进行碳代谢、生物合成谷氨酸、谷氨酸与碱作用生成谷氨酸一钠即味精为主体工艺，进行全厂物料衡算，精制结晶工段热量衡算、选型计算,并绘制了全厂物料流程图、精制结晶工段的带控制点的管道及仪表流程图和设备布置图。中和精制得谷氨酸钠晶体工艺流程：谷氨酸中和→活性炭脱色→过滤→离子交换脱金属离子→浓缩→蒸发结晶→分离出湿味精→干燥→得晶体味精→筛选→分装。通过设计明确味精生产的工艺流程，对生产所需的总物料，
2、热量，水。以及相关设备进行计算，设计出一个具有高产量，低能耗，污染小的现代化味精生产工厂。本设计的具体计算内容包括对对味精生产的四个工艺流程的所需的物料、热量和水进行了衡算和主要发酵选型计算，选取了合适的发酵生产设备以及合理的工艺流程进行味精的工厂生产，通过一系列的计算从而提高味精生产的质量和产量，降低了生产原料成本,既为味精的工厂化生产的进步提供合理的理论依据,又为环境保护和可持续发展提供重要的数据支持,因此此次味精工厂初步工艺设计是较为必要的.关键词：味精；精制结晶；工艺设计;结晶罐;AbstractThedesignisanannualoutputof50000tonsofmono
3、sodiumglutamateformaterialbalancecalculation,heatbalancecalculation,waterbalancecalculationandtheselectioncalculationoffermentor,processdesign;Tohydrolysisofcornstarchasrawmaterialstogenerateglucose,glutamicacidproducingbacteriatousecarbonmetabolism,biosynthesisofglutamicacid,glutamicacidandalkal
4、itoformasodiumglutamateorMSGisthemainprocess,formaterialbalancecalculation,heatbalancecalculationandtheselectioncalculationoffermentor,andmappedthestructureoffermentationtank,fermentationprocesswithcontrolpointmap,thefactoryfloorplan,saccharificationprocessmapandtheprocessmapofextractionpurificat
5、ion.Andthe refining process ofmonosodiumglutamate crystals: glutamicacidneutralization, activatedcarbondecolorization, filtration, ionexchange andmetal ion, concentration, evaporationandcrystallization,separation,dryingand wet MSG crystal MSG, screeningand packaging.Theresultofthedesignandthedest
6、inationoftheprocessistoconceiveahighyield,lowenergyconsumptionandtheproductionofsmallpollutionMSGplantmodernization.Thisdesignistogetthefeasibledatathroughthefourphasecalculation,includingthematerialbalancecalculation,heatbalancecalculation,waterbalancecalculationandtheselectioncalculationofferme
7、ntor,basedonwhichwechosethefactoryofsuitablefermentationproductionequipmentandthereasonabletechnologicalprocessestoproduce,inordertoimprovethequalityandoutputandtolowthecostatthesametime,bothgivingthereasonabletheoryba
