针对学生消费的餐厅创业计划书

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1、针对学生消费的餐厅创业计划书日期：2012-12-11目录摘要1第一章.餐厅基本情况介绍21、餐厅简介22、餐厅概况23、战略4第二章．餐厅市场前景分析41、项目分析42、项目独特性53、开发本项目的初衷5第三章．竞争对手分析51、意味餐厅目标市场52、主要竞争对手53、主要应对策略6第四章．餐厅经营方式61、餐厅的经营理念62、餐厅的经营模式63、餐厅的经营策略7第五章．餐厅选址81、选址考虑的主要因素82、选址的重要性83、店面装修9第六章．员工团队展示91、组织结构图92、员工资料103、分工安排10第七章．财务计划与预期111、开业启动资金112、餐厅运

2、营成本113、每日经营财务预算及分析12第八章．存在的问题分析131、市场风险132、内部管理风险13第九章．附录141、市场调查问卷142、部分管理制度153、图片资料174、参考文献18摘要1、餐厅简介“意味”餐厅是某理工大学里面最具有特色的一家以学生为主要消费者的餐厅，本餐厅在理工大学后街中央处，此处人流量大，潜在消费者数目比较大。餐厅的名字“意味”的由来，由成语“意犹未尽”联想到，因为就餐讲究的是味道，所以特将“未”改为“味”，意即来这里就餐过，总会怀念这里的味道！2、餐厅的经营方式餐厅的经营理念是：讲究的就是味道餐厅在经营模式是：差别化模式、多元化经营

3、模式餐厅主要经营学生早餐、午餐、晚餐，早餐主要食物有包子、馒头、豆浆、花卷、南瓜饼、鸡蛋、面条等等；午餐和晚餐主要食物有各类炒菜、汤菜、蒸菜、凉菜、拌菜。餐厅的主要原材料全部依靠从市场买进，餐厅人员长期外雇，餐厅的最终决定人是总经理，法人则是承包人。3、市场分析（1）项目背景：随着日益增大的学生群体与日益提高的就餐要求，增加高质量餐厅已成为高校不可阻挡在趋势。在这样一个趋势下，我们努力打造一个符合现在学生口味的餐厅，它就是“意味”餐厅。其中一个重要原因是餐厅食品质量与消费量是呈正相关的，只要消费者看到其中的性价比，他就会替餐厅宣传，逐渐在学生群体中形成口碑，那样

4、就会创造更多的机会来出售服务。期望在未来十年看到这个安全服务这一概念在市场经济中变得更加重要。（2）项目介绍18项目名称:意味学生餐厅项目分析：现在几乎所有高校的学生都较多，食堂也很多，但是很少的食堂注重学生的口味，注重食品的质量，他们自以为这些需求是一定的，学生也只能来食堂就餐，没有担心无法销售，学校内的食堂竞争不是很明显，没有竞争就没有进步，学生当然是其中最大的受害者。假设现在突然出现一个食堂，以服务学生为宗旨，把菜品质量做到第一。（3）项目独特性本餐厅提供的服务项目与传统的服务项目等相比更具有创新性，强调味道第一，可以让同学在餐厅外的留言板上写上自己希望推

5、出的菜品，我们会尽量满足学生的需求。第一章.餐厅基本情况介绍1、餐厅简介餐厅名称：意味餐厅企业经营性质：有限责任餐厅（1）背景随着日益增大的学生群体与日益提高的就餐要求，增加高质量餐厅已成为高校不可阻挡在趋势。在这样一个趋势下，我们努力打造一个符合现在学生口味的餐厅，它就是“意味”餐厅。其中一个重要原因是餐厅食品质量与消费量是呈正相关的，只要消费者看到其中的性价比，他就会不自觉替餐厅宣传，逐渐在学生群体中形成口碑，那样就会创造更多的机会来出售服务。期望在未来十年看到这个安全服务这一概念在市场经济中变得更加重要。2、餐厅概况本餐厅以认真服务学生为宗旨，给祖国未来人

6、才以爱的呵护，为同学提供味道好且质量高为主要任务，让同学上完课，营造一个就餐、休息的一个舒适的场18所。现在很多高校都存在食堂质量无保障的情况，而且日益严重，我们为同学提供优质服务，价格适中，在同学们的消费范围内，为同学的学习生活都提供了很大的方便。（1）服务和产品简介我们是以提供三餐为主的，增加菜品量，在非用餐时间提供各类面食等的学术性食堂。食堂消费采用学校统一采用的饭卡，提高就餐效率。另外食堂还会主推一些有特色的菜品，可以在旁边的小窗口点自己喜爱的菜品以及各类特色菜，并且对这类消费者设立就餐专区。以下是部分具体菜品的图片展示：（详见附录）图1：干锅鸡图2:红

7、烧肉图4：水煮鱼片图3:特色烧白图6：糖醋排骨图5：糖醋里脊3、战略立足于服务，立足于为消费者提供富有高效性、便捷性的意味餐厅。提供极具优质性的菜品和优雅的就餐环境，创造出一个和其它食堂不一样的就餐环境，不一样的菜品味道，不一样的就餐感觉，不一样的回味！18（1）餐厅的经营模式．较好的商业动作模式及盈利模式．餐厅立足于消费者的安全意识和价值观念，提供全方面的服务．消费者可随时随地的接受服务．充分利用在消费者的参与、及互动动作（2）餐厅设计特色.美观而又环保的室内设计．就餐区域合理划分，特设一些专用就餐区域．个性化，讲究就餐氛围部分内部设计图如下：图8：专区设计图

8、图7:室内设计图第二章．